اس وقت، "کارپاسیو" اصطلاح "پتلی مرچ مصنوعات" سے بنا ہوا کسی ڈش پر لاگو ہوتا ہے جس میں گوشت، مچھلی، سمندری غذا، سبزیاں اور مشروم بھی شامل نہیں ہیں.
نمونہ سے ایک مزیدار کارپاسیو تیار کی جا سکتی ہے. بالکل، بہتر ہے اگر مچھلی جس سے آپ پکانا جا رہے ہیں سمندر میں پکڑے جاتے ہیں اور ایک طالاب میں نہیں اٹھائے جاتے ہیں. لیکن یہ تفصیلات ہیں.
ہمیں بتائیں کہ سلیمان کارپسیو کو لال مرچ کے ساتھ کیسے بنائیں، اس ڈش کے لئے ہدایت آسان ہے، لیکن نتیجہ بہترین ہے. آسان کھانا کے لئے یہ ڈش کی سفارش کی جا سکتی ہے. صرف وہی لوگ جو اسے پہلی بار کھاتے ہیں ان کو محتاط رہنا چاہئے کہ وہ تقریبا خام مچھلی کا استعمال کرنے کے معاملے میں ردعمل کے لۓ اپنے جسم کو چیک کئے بغیر نہ لے سکے.
سالم کارپاسیو
اجزاء:
- سالمن تازہ ہے (یا تازہ تازہ، جو شاید شاید بہتر ہو) - تقریبا 150 جی؛
- مرچ سرخ مسالیدار - 1 پوری پوڈ، یہ بہتر تازہ ہے؛
- لیکس - 1 سٹیم، سفید حصہ؛
- سب سے پہلے سرد دباؤ کے سبزیوں کے تیل (مثال کے طور پر، زیتون یا سرسری)؛
- خشک زمانے مصالحے (نٹیم، لونگ، بے پتی، میٹھی مرچ)؛
- لہسن -1 1-2 لونگ؛
- سرکہ قدرتی شراب؛
- نیبو؛
- سجاوٹ کے لئے گرین.
تیاری
مچھلی کے پھول کا ایک ٹکڑا، جس سے ہم کارپاسیو تیار کریں گے، ہم ریفریجریٹر کے فریزر ٹوکری میں تھوڑی دیر تک (ایک گھنٹہ کے بارے میں) رکھیں گے. اسے منجمد کرنے کے لۓ، اس سے کاٹنے کے لئے زیادہ آسان ہو جائے گا.
حالانکہ مچھلی ضروری شرط پر منجمد ہو جاتا ہے، ہم مچھر چٹنی لیتے ہیں. ایک چھوٹا سا نمک کے ساتھ مرغر میں سرخ گرم مرچ اور لہسن زمین ہے. مصالحے میں رکھو، یہ سب ایک کٹورا میں ڈالیں اور مکھن اور سرکہ کا مرکب 3: 1 کے تناسب میں شامل کریں. جب تک مچھلی کی سختی پوری ہوتی ہے، سبھی اچھی طرح سے مکس اور پھینک دیں.
ہم ریشہ بھر میں ایک پتلی بلیڈ پتلی، تقریبا شفاف سلائسیں کے ساتھ مچھلی کا ایک ٹکڑا اور ایک تیز چاقو لیتے ہیں. ہم نے بہت پتلی سلائسوں میں لیک کے سٹی کا سفید حصہ کاٹ لیا.
چٹائی کے ذریعے چٹنی کو روک دیں. ایک سلیکون برش کے ساتھ خدمت کرنے والی ڈش کی چٹنی کو چکانا. اوپر سے، اچھی طرح سے متبادل، اور قریب سے مچھلی اور پیاز کے حلقوں کے پتلی سلائسس باہر نہیں رکھتا.
نمکین گرم چٹنی کے ساتھ سلمون اور ہر پیاز کے دائرے کے ہر ٹکڑے کے سب سے اوپر اطراف چکھوائیں. کم از کم 10 منٹ (اور شاید 20) چھوڑ دو. ہم سبزیاں بناتے ہیں اور ہم ایک میز پر جمع کرتے ہیں. اس طرح کی ایک اشتہاری کو مکمل طور پر ووڈکا، زن، قبر، راکیا اور دیگر مضبوط روحوں سے مل جائے گی، اس کے ساتھ ساتھ سامون کارپاسیو گلابی یا سفید شراب کے ساتھ ساتھ تاریک بیئر میں خدمت کی جاسکتی ہے.
چٹنی کے ساتھ گندگی نہیں کرنے کے لئے، آپ کو تیار کردہ کلاسک اطالوی چٹنی "پیستو" کے ساتھ ساممون کارپاسیو تیار کر سکتے ہیں.