فرانسیسی سیب پائی

ایک معمولی فرانسیسی سیب پائی، عام طور پر ٹارتن ٹیٹن کے طور پر جانا جاتا ہے، شاید شاید وہ سب سے زیادہ مقبول سیب پائیوں کی مقبول ترین تبدیلیوں میں سے ایک ہے.

فرانسیسی سیب پائی ادھر - ہدایت

کلاسک ٹیٹن کی بنیاد ایک مختصر یا پف پیسٹری ہے. ہدایت کی اس تغیر میں، ہم سب سے پہلے اختیار کو روکیں گے اور کھیت کریم اور مکھن کے مرکب پر مبنی نرم مختصر پیسٹری کریں گے.

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

آٹا - 175 جی؛
چینی - 55 جی؛
نمک کی چوٹی؛
مکھن - 165 G؛
ھٹا کریم - 75 ملی میٹر.

بھرنے کے لئے:

مکھن 115 g؛
چینی - 155 جی؛
سیب - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
انڈے - 1 پی سی.

تیاری

درست فرانسیسی سیب پائی صحیح بیس کے ساتھ شروع ہوتا ہے. اس امتحان کے لئے، آٹا چینی اور ایک چھوٹی سی نمک کے ساتھ مل کر مل جاتا ہے، اور پھر تیل کیوب کے اجزاء کے ایک خشک مرکب کو شکست دی جاتی ہے. جب آٹے آٹا پیدا ہوجائے تو، اس کے لئے ھٹا کریم شامل کریں اور ہموار آٹا ملا لیں. آٹے کو ایک گڑبڑ میں جمع کریں، اسے ایک فلم سے لپیٹ دیں اور چند گھنٹوں کے لئے سردی میں چھوڑ دیں.

کھلی ہوئی سیب بڑے سلائسس میں پگھل جاتے ہیں اور پگھلنے والے مکھن کے ساتھ بھری ہوئی پین پر رکھیں. 20-25 منٹ کے لئے کارمل کی سیب کو چینی ڈالیں. ٹھنڈے آٹا سے باہر نکلیں اور کڑھائی پین میں کیرمیل سیب کے ساتھ اس کا احاطہ کریں. 220 ڈگری کے لئے 220 ڈگری کے لئے کیک کو پہلے سے ہی تندور میں رکھو، اس کی سطح کو پیٹا ہوا انڈے سے پہلے سے پھینک دینا. تیاری تقریبا آدھے گھنٹے لگے گی.