بورسوکی - ایشیائی کھانے کے سب سے زیادہ دلچسپ برتن میں سے ایک، آٹا کا ایک ٹکڑا ہے، گہری چربی میں بھرا ہوا ہے. روایتی طور پر، بوروں کے لئے آٹا مٹھائی بنا دیا جاتا ہے، ایک میٹھی کے طور پر، چاک چیل کی طرح، ریڈی میڈ لپپس سے جمع کیا جاتا ہے. چینی کے بجائے، شہد استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسا کہ یہ تاتار ورژن میں ہوتا ہے. تاہم، وہاں بورسکس اور ناگزیر ہیں، وہ روٹی کے بجائے خدمت کر رہے ہیں. قازقستان میں باصلاحیت کھانا پکانے کے لۓ کئی اختیارات ہیں، تاکہ گیندیں رش، سرسبزی اور نرم ہوجائیں.
منجمد انڈے سے بارش
اس طرح کے بورس بہت مزیدار ہیں، انہیں گرم کی سہولت دی جانی چاہیئے، اور کھونے کے دوران، ایک مخصوص مہارت کی ضرورت ہوگی.
اجزاء:
- چکن انڈے - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - ½ اسپیس؛
- سوڈا - ½ اسپیس؛
- سورج کے تیل کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 2 کپ؛
- گہری بھری ہوئی 30000 ملی میٹر کے لئے سبزیوں کا تیل.
تیاری
اگر آٹا صرف انڈے، آٹا اور سبزیوں کے تیل سے نکالا جاتا ہے تو ریل بورس وصول ہوتے ہیں. اہم اجزاء حاصل کرنے کے لئے، اوپر سے انڈے صاف کریں، انھیں ایک گھنٹہ اور نصف کے لئے مختص کے آخر تک اور فریزر میں رکھیں. ایک کٹورا میں، انڈے، نمک کو توڑا، سوڈا، سبزیوں کا تیل شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. چونکہ منجمد انڈے مشکل لوگ ہیں، یہ آلو کی مدد سے یہ بہتر ہے. آہستہ آہستہ آٹا شامل، ایک موٹی مشکل آٹا گھاٹ. تیل سے پہلے. آٹا سے، ڈھونڈنے کے طور پر بڑے انگوٹھے کے طور پر، گیندوں میں ان کو رول اور گہری فریریر میں کم. بورسیکس، جس کا طریقہ یہاں دیا جاتا ہے، بھرا ہوا جب سائز میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے. اضافی تیل کا احاطہ کرنے کے لئے نیپکن پر تیار گیندیں رکھو.
میٹھی بورسیس
ایک خمیر آٹا سے تیار کیا جاتا ہے جس کا قزاق قازق بورسکس بھی بہت آسان ہے.
اجزاء:
- آٹا / ایس - 3.5 شیشے؛
- دودھ - 2 کپ؛
- چکن کا انڈے - 4 پی سیز.
- ھٹا کریم - 2 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - ایک سلائڈ کے بغیر چائے کا چمچ؛
- خمیر - 30 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 300 ملی میٹر.
تیاری
دودھ 30 ڈگری تک گرم کرتے ہیں، اسے چینی اور خمیر میں شامل کریں. گرم جگہ میں آدھے گھنٹے تک چھوڑ دو، پھر انڈے، نمک اور ھٹا کریم شامل کریں. تمام اجزاء کو کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں، تاکہ مخلوط ہوجاتی ہو، آہستہ آہستہ سیفٹ آٹا شامل کریں. نرم آٹا نچوڑ، 20 منٹ کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو. یہ ہدایت بورسکس کے لئے ایک ہموار، لچکدار آٹا تیار کرتا ہے، مثال کے طور پر، ایک میٹھی بنانے کے لئے مزید چینی شامل کریں، یا سیرم کے ساتھ دودھ کو تبدیل کرنے کے بعد، آٹا آسان ہو جائے گا. آٹا کو 6-8 کولبوک میں تقسیم کرنے کے لئے، اطراف کو پھینکنے اور پھینکنے کے بنڈل بنڈل بناتے ہیں اور چھوٹے چھوٹے اخروٹ کا سائز چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ہر بار ہلچل کرنے والے، ایک امیر سنہری رنگ سے گہری بھری ہوئی بھریوں میں بھروسہ کریں.
پنیر کے ساتھ بارسلس
مزیدار بوروں کے لئے ہدایت آزادانہ طور پر تشکیل دےسکتی ہے، اگر آپ کو پنیر یا آٹے میں پنیر پنیر شامل کریں تو.
اجزاء:
- kefir - 0،5 l؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- پنیر - 200 جی؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- آٹا / 4-5 شیشے کے ساتھ؛
- تیل کے لئے تیل - 1 گلاس.
تیاری
کیفیر پر بورس بہت نرم ہیں، وہ منہ میں پگھل جاتے ہیں. کافیر کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے. کاٹیج دھاگے