فرانسیسی میں گوشت کھانا پکانے کے لئے ہدایت روسی سب سے زیادہ مقبول ترکیبوں میں سے ایک ہے، بے حد کافی، روسی کھانا. ڈش ویو اوولوف (فرانسیسی) کا اصل نام، یہ سب سے پہلے پیرس میں شمار آرلولو، ایک مشہور سیاستدان اور روسی امپری کیتھرین II کے پسندیدہ کے لئے پکایا گیا تھا. کلاسک ورژن میں، "اورلوواسی کے مطابق وایل" کچل پنیر کے علاوہ کے ساتھ بیچیلیل چٹنی کے ساتھ گوشت (چھو یا جوان گوشت)، آلو، مشروم اور پیاز کے پیاز کے ساتھ پیاز ہے.
آج کل
فی الحال، "فرانسیسی میں گوشت" نامی سادہ ورژن، مقبول اور کچھ آسان ہے. اجزاء کی فہرست میں، مشروم ہمیشہ موجود نہیں ہیں، اور گوشت اکثر گوشت یا سور کا گوشت کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے، کبھی کبھی مائنڈ گوشت کے شکل میں بھی ہوتا ہے. اکثر چٹنی "بیچیلیل" کریم یا ھٹا کریم کے ساتھ تبدیل کیا جاتا ہے، اور یہاں تک کہ مکمل طور پر بغیر چٹنی پکایا جاتا ہے. یقینا، تہوں کو تہھانے، مصنوعات کی کاٹنے کی شکل اور سائز کے ساتھ ساتھ ابتدائی بارش کے درخت کی ترتیب بہت متغیر ہے. اجزاء گاجر، ٹماٹر اور یہاں تک کہ اناسب کی فہرست میں شامل کرکے بعض اوقات ہدایت پیچیدہ ہے. تم پھول میں گوشت میں گوشت کھا سکتے ہو، جو کافی آسان ہے.
میئونیز کے بارے میں
میئونیز کے پرستار، جو تقریبا اپنی پسندیدہ مصنوعات کو ترک کرنے اور تقریبا تمام برتنوں سے مساجد کرنے میں ناکام رہے ہیں، اب بھی یہ سمجھنے کی ضرورت ہے کہ میونیز کے بغیر فرانسیسی میں گوشت تیار ہے! "میئونیز" چٹنی کے دوران فوجی کارروائیوں کے دوران ایجاد کیا گیا تھا کہ سامان میں دستیاب مصنوعات کی ممکنہ اجزاء کے بہت محدود انتخاب کے حالات میں. شاید، پیرس کک، جو شمار اوورلوف کے لئے پکایا، کھانے کی کمی نہیں تھی. اس کے علاوہ، جب پکایا جاتا ہے، میئونیس کو بہت بے نقاب اور مکمل طور پر بے نظیر فلیکس میں بدل جاتا ہے.
فرانسیسی میں چکن
یہ بھی یاد رکھنا چاہیے کہ "چکن کے پھیلے سے فرانسیسی میں گوشت" کہا جاتا ہے، جس میں اصل میں صرف "فرانسیسی میں چکن کے پھول" کہا جاتا ہے اور اصل ہدایت میں اصل میں یا مواد کے ساتھ کوئی تعلق نہیں ہے. کچھ طریقوں میں، صرف تیاری کے طریقے اسی طرح ہیں.
فرانسیسی میں گوشت: کس طرح کھانا پکانا؟
لہذا، ہم چیمپئن شپ کے ساتھ فرانسیسی میں گوشت پکاتے ہیں.
اجزاء:
- 600 سیل یا نوجوان گوشت کی گرام؛
- گرام آلو 600؛
- 300 مشروم گرام؛
- سخت پنیر کی 200 گرام؛
- 2 پیاز؛
- بھریر کے لئے 80-100 قدرتی مکھن کا گرام؛
- بیچیلیل چٹنی کا ایک گلاس (قدرتی کریم یا دودھ + خشک گندم آٹا + مکھن کے ساتھ ٹھنڈی)؛
- اجماع گرین؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- نمک
تیاری:
ہم پیاز چھڑکیں گے اور اسے پتلی نصف بجتی میں کاٹ دیں گے. ہم خشک، خشک اور مشروم، پتلی، لیکن بہت زیادہ نہیں کریں گے. ایک خوبصورت سنہری رنگ تک جب تک مکھن میں پیاز بھڑکیں. الگ الگ مشروم کو بھرایا. ریشہ بھر میں پتلی تہوں میں گوشت کاٹا اور ہتھوڑا کے ساتھ ہلکے سے ہلکا. آلو پتلی سلائسیاں یا سٹرپس میں ڈالے جائیں گے. تیل کے ساتھ گہری شکل کو چکانا. تہوں کو باہر نکالیں، مثال کے طور پر، اس طرح: آلو کی پہلی پتلی پرت، پھر گوشت، پھر پیاز، پھر پیاز، پھر پھر آلو. سب سارے چٹنی "بیچیلیل" ڈالتے ہیں اور 180-200ºС تک تندور کے لئے تسیہ بھیجیں.
مضر کے بارے میں
یہ فرانسیسی میں کتنا گوشت تیار کرتا ہے؟ سب سے پہلے ہم 30-40 منٹ کے لئے تندور میں کیسلر رکھو (گوشت کے نوجوانوں پر منحصر ہے). اس وقت کے دوران ہم گری دار پنیر تیار کریں گے. ہم تندور سے باہر نکالتے ہیں، اسے کافی پنیر کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور پھر فارم کو ایک اور 10-15 منٹ کے لئے تندور بھیج دیتے ہیں. درجہ حرارت کم ہے. آپ کو فرانسیسی میں مزیدار گوشت ملنا چاہئے. ہم اجماع کے ساتھ سجاتے ہیں اور میز کو اس شاندار ڈش کی خدمت کرتے ہیں جو براہ راست ایک ہلکی میز (مثالی فرانسیسی) کے شراب سے ہیں. گوشت کی گوشت کا گوشت کا گوشت استعمال کرنے کی بجائے، ہلکی شراب کی خدمت کرنا بہتر ہے. ہم حصوں میں کھڑے ہوئے اور پلیٹوں پر ایک اسپتولا استعمال کرتے ہوئے، تہوں کی سالمیت کو توڑنے کی کوشش نہیں کرتے.