ویک بیلیش (یا ٹینک بیلش، بریشش، بیلش) - نسبتا بڑے گول (کبھی کبھی مربع) تازہ آٹا، تاتار اور بشمول باشنی روایات میں ایک مقبول قسم کی بیکنگ سے پکایا پائی. طارق ویکسین ایک بڑی تعداد میں بھرتی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جو اکثر (گوشت، سور کا گوشت) نہیں ہوتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں اور کچل آلو کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں (کبھی کبھی تیار چاول یا گندم تک تقریبا پکا جاتا ہے). تاہم، مچھلی کے ساتھ بیلیشی بھی پکانا بھی ممکن ہے. صرف شرط یہ ہے کہ مچھلی کافی موٹے ہو، پھر بیکنگ رسیلی سے باہر نکل جائے گی. پائی خاص طور پر سوادج بنانے کے لئے بیکن کھانا پکانے کے کئی طریقے ہیں.
یہ تاتار ویکسین ایک ہدایت ہے
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم آٹا اعلی درجہ - 2 کپ؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- کیفیر - 150 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- گوشت (گوشت اور / یا میمنی، اور / یا گھوڑے کا گوشت) - 500 g؛
- مکھن 60-80 جی؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- درمیانے سائز کے آلو - 4-5 پی سیز.
- پیاز - 2 پی سیز.
- خشک مصالحے - ذائقہ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک
تیاری
sifted (ضروری) گندم آٹا، انڈے اور kefir (تمام درمیانے چربی کی سب سے بہترین) سے، whites کے بالٹی کے لئے آٹا گھاو. یہ اختلاط کے عمل کے دوران تھوڑا سا فیصلہ کن. آٹا لچکدار اور نرم ہونا چاہئے. ویکسین کے لئے ٹیسٹ کے لئے ہدایت میں قدرتی ھٹا کریم اور مکھن جیسے عناصر شامل ہوسکتا ہے.
ہم ایک پنگ پونگ گیند کے سائز کا آٹا کولبوکی سے تشکیل دیتے ہیں.
گوشت چھٹے کے ساتھ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹائیں یا اسے ایک بڑی نلی کے ساتھ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کریں. پیاز اور آلو صاف کئے جاتے ہیں اور چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں. آپ ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ پیاز کو کھو سکتے ہیں اور آلو کو بڑے پیمانے پر گرتے ہیں.
مکی ہوئی گوشت اور کچلنے والے آلو کو یکجا کریں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، پیاز، انڈے، ذائقہ، مرچ اور دیگر خشک مصالحے میں شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں.
ہر بیل ایک پتلی کیک میں پھینک دیا جاتا ہے. ہم نے فلیٹ کیک کے وسط میں بھر کر ڈال دیا، اسی طرح تقسیم کیا، اور ایک چھوٹا سا مکھن اوپر اوپر ڈال دیا.
ہم ویکسین کے کناروں کو جمع کرتے ہیں اور اسے باندھتے ہیں تاکہ مرکز میں ایک چھوٹا سا سوراخ کے ساتھ ایک بیگ حاصل ہوجائے (سفید ٹھنڈا ٹینک تھوڑا سا یار کی طرح ہونا چاہئے). تخمینہ قطر 15-25 سینٹی میٹر ہے.
ہم بیکشیشی بیکنگ ٹرے پر تیل، مکھن یا مکھن سے بھرا ہوا (یہاں تک کہ بہتر، بیکنگ کاغذ کے ساتھ بیکنگ). انڈے کے سفیدوں کے ساتھ انڈے کے سفید رنگوں کو چکھائیں اور 200º سی میں ایک پریشر شدہ تندور میں پین رکھو. سب سے اوپر 2-4 بار چھوڑ دیا سوراخ کی تیاری میں رسیلی کے لئے تھوڑا پانی (1-2 چمچ) شامل. ہم 40-50 منٹ کے بارے میں سفید بال کی ایک بالٹی بناتے ہیں.
مچھلی کے ساتھ ٹینک بیالش
اجزاء:
- تیار شدہ آٹا (مثال کے طور پر، روایتی خمیر) - 1 کلوگرام؛
- مچھلی (پھولوں) - 0،8-1 کلوگرام؛
- ابلاغ چاول - 300-400 جی؛
- سبز پیاز - 1 گروپ؛
- ڈائل - چند ٹھوس
- مکھن - 100 جی؛
- نمک؛
- خشک مصالحے
تیاری
مچھلی بھرنے کے مختلف قسم کے مچھلی کا استعمال کرتے ہیں، عام طور پر پائیک پرچ، پائیک، سٹججن، سامن. آپ سمندر کی مچھلی بھی استعمال کرسکتے ہیں. مچھلیوں میں پھٹ جاتی ہے، ہڈیوں کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور گوشت کاٹ جاتا ہے
ہم آٹے کو برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، فلیٹ کیک باہر چلاتے ہیں. سب سے پہلے چاول رکھو، اس کے اوپر - مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے، پتلی سبز پیاز اور ڈلی کٹ. چاول بیکنگ کے دوران مچھلی سے بہتی ہوئی جوس کے ساتھ سیراب ہو جائے گی.
تھوڑا سا خشک مکھن کے ساتھ بھرنے ڈالو. کناروں اور آنسو جمع. بیکنگ کا کاغذ اور درمیانے درجہ حرارت پر تندور میں پکانا بیکنگ بیکیٹ پر پھیلانا.
بیلیشاس کے بالٹی میں کومیس، کٹکی، گرم گوشت کا شوروت یا تازہ چومومائل چائے کی خدمت کرنا ممکن ہے.