یارکشائر پڈنگ - ایک کٹ انگریزی بیکری، یارکشائر کاؤنٹی کی پاک روایات سے آتا ہے. یہ یارکشائر پڈنگ روایتی انگریزی پڈنگ کی طرف سے ہم کیا سمجھتے ہیں اسی طرح نہیں ہے، یہ بیٹر (بیٹرٹر) سے تیار (تیار) ہے. صحیح یارکشائر پڈنگ روشنی، ہوا، نرم اندر اور باہر باہر ہراس ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، برطانوی رائل کیمیائی سوسائٹی کے 2008 کے فرمان کے مطابق، یہ ڈش 4 سینٹی میٹر سے کم کی اونچائی نہیں ہے. ہلکی چھڑی انڈے، گندم آٹا اور دودھ سے بنائے جاتے ہیں، ممکنہ طور پر مصالحے اور خشک جڑی بوٹیوں کے علاوہ. عام طور پر بیکڈ چھوٹے یارکشائرڈ پڈنگ، وہ روایتی طور پر اتوار کو دوپہر کے کھانے کے کھانے کے طور پر گرم کی خدمت کرتے ہیں، گندم گوشت اور بھری ہوئی، سٹوڈ سبزیاں، کبھی کبھی مچھلی کے ساتھ.
ہدایات کے ذرائع
تاریخی طور پر، یارکشیرڈ پڈنگ ایک بار وقت کے طور پر برتن گوشت کے طور پر پڈنگ بیکنگ کے ایک آسان اور منافع بخش طریقہ کے طور پر شمار کیا گیا تھا. بھوک لگی ہوئی گوشت سے موٹی پلے کے ساتھ پتلون پر پھینک دیا - لہذا سب کچھ تیزی سے تیار تھا. پہلی بار 1737 میں نام نہاد ٹپپنگ پڈنگ کی ہدایات شائع کی گئی تھی. 1747 ء میں، ہنہ گلس نے "آرٹ آف پاک فن کے ساتھ وضاحت" شائع کیا، جس میں اس مشہور خاتون نے "یارکشائر پڈنگ" نامی ڈش کھانا پکانے کے لئے اپنے اختیارات شائع کیے.
اتوار کو دوپہر کا کھانا
یارکشائر پڈنگ "انگریزی میں دوپہر کے کھانے" کی روایتی تعریف کا ایک حصہ ہے اور بعض معاملات میں اہم گوشت کے ڈش پر کام کیا جاتا ہے. پڈنگ کھانے کے بعد، سب سے اہم گوشت کی ڈش کی خدمت ہوتی ہے (اکثر بیخمل چٹنی کے ساتھ) سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ. تاہم، یہ اتوار یا ایک تہوار موقع ہے. خاندانی ورژن میں، پڈنگ فوری طور پر روٹی کی بجائے، نمکین کے بعد پہلی یا دوسری کورس پر فورا کام کر رہے ہیں. ویسے، میٹھی پڈنگ ایک روایت نہیں ہے، اگرچہ، آج بھی میٹھی ورژن بچوں کی میز کے لئے بھی تیار ہے.
یارکشائر پڈنگ تیار کرنے کا طریقہ
اجزاء:
- 0.3 کپ دودھ؛
- ایک چکن انڈے کے 0،3 فی صد غنم کا آٹا (ایک کپ 250 جی کے مطابق حجم کی معیاری پیمائش ہے).
تیاری
بیٹریاں کی شکل غیر معمولی آسان ہے، ابتدائی طور پر کھانا پکانے کے لئے بھی ممکن ہے. اس وقت، یارکشیرڈ پڈنگ مندرجہ ذیل پکایا جاتا ہے: وہ آٹا، دودھ اور انڈے سے خوش قسمتی شکلوں میں درمیانے کثافت کے انڈے ڈالتے ہیں، جس میں تیل ابلاغ ہوتا ہے (عام طور پر بیکنگ مفین اور مفینز کے لئے).
پڈنگ کے لئے باورچی خانے سے متعلق آٹا
اصل میں، ایک عام باورچی خانے میں ایک حقیقی یارکشائر پڈنگ کھانا پکانا آسان ہے. ہدایت بہت آسان ہے.
اجزاء
- 2 چکن انڈے؛
- دودھ کی 300 ملی میٹر؛
- ایک حجم 100 ملی لیٹر کے ساتھ فی فارم سبزیوں کا ایک چائے کا چمچ؛
- آٹا کا ایک گلاس؛
- نمک کی چوٹی؛
- ایک چھوٹی سی کالی مرچ (ذائقہ).
تیاری:
پھول ایک کٹورا (اختیاری) میں پھینک دیں، نمک، تھوڑا مرچ اور اچھی طرح سے مرکب شامل کریں. آٹا کے پہاڑی کے مرکز میں ایک نالی بنائیں. ہم نے انڈے اور دودھ کو شکست دی. آہستہ دودھ انڈے کے مرکب کو آٹے میں ڈال دیں. ہم نے بیجٹر کو اچھی طرح سے مطابقت پذیر کیا (یہ ایک مکسر ہو سکتا ہے) کو ہٹا دیا. ہم کنٹینر کو آٹا کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور ایک گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر (لیکن فریزر ٹوکری میں نہیں) میں ڈال دیتے ہیں.
صحیح طریقے سے پکانا
تندور درمیانے درجے کے اعلی درجہ حرارت کو (Preheat 220 ° C تقریبا). ہم muffins کے لئے سلیکون molds کا استعمال کرتے ہیں: ایک pallet پر سڑنا ڈال، ڈال