بششرم ایک ترکیب ہے جو ترکی کے لوگوں کے باورچی خانے میں مقبول ہے، جن کی غذا اس کی کیلوری کے مواد کے لئے مشہور ہے. اس سادہ ڈش کے دل میں نوڈلس کی تہذیب، سبزیاں اور گوشت کے ساتھ سبزیوں کی کم از کم. آخری جزو انتہائی اہم ہے. ایک اصول کے طور پر Beshbarmak، گوشت، میمن یا گھوڑے کے گوشت (کے ساتھ ساتھ گھوڑے ساسیج - کیمیائی) کے ساتھ ساتھ giblets کا استعمال کرتا ہے. گھوڑے کی گوشت کے ساتھ مختلف قسم کی روایتی روایت ہے، یہ اس پر ہے کہ ہم روکیں گے.
گھوڑے کی گوشت سے بشبرمک ہدایت
اجزاء:
گوشت اور ورزش کے لئے:
- گھوڑے کا گوشت - 1،3 کلوگرام؛
- الکحل - 1 سٹیم؛
- سفید اور جامنی پیاز - 250-300 جی؛
- لالچ، گھنٹی مرچ.
نوڈلس کے لئے:
- آٹا - 630 جی؛
- گوشت شوروت - 200 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
بششرم کی بنیاد ایک امیر گوشت کا شور ہے، اور اس وجہ سے ہم موٹی گوشت کے ساتھ گھوڑے کے گوشت کا ایک ٹکڑا لے جاتے ہیں اور اسے ایک گہری چٹنی میں ڈال دیتے ہیں. گوشت کو تین لیٹر پانی سے بھریں اور اسے آگ لگائیں. ابلتے کے بعد، گرمی ختم ہو جاتی ہے، ہم لاوریل ورزش، ایک جوڑے مرچکارک اور ایک کھودی کی ٹوکری میں ڈالتے ہیں. آخری اضافی مستند نہیں ہے، لیکن یہ فائدہ مند ذائقہ ہے. بروت کو تقریبا 3 گھنٹے کے لئے ابلایا جائے گا، اس دوران آپ نوڈلس بنا سکتے ہیں.
آلو کو اچھی نمک کے ساتھ ملائیں اور مرکز میں ایک اچھی طرح سے اچھی لگائیں. وہاں، ایک جوڑے انڈے کو چلائیں اور سرد پانی یا شوروت ڈالیں. ہم لچکدار اور ہموار آٹا کو گھومتے ہیں، اسے ایک مہربند کنٹینر یا بیگ میں ڈال دیتے ہیں اور پھر فرج میں ڈال دیتے ہیں.
ہم ابھر کر گوشت لے جاتے ہیں اور بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں. لاگ للی ساکرس پیاز بجتیوں کی ایک جوڑی کو بھریں، اور باقی مائع میں، نوڈل تہوں کو کھانا پکانا جب تک کہ وہ سطح پر پھینکیں. ہم نوڈلس لے جاتے ہیں اور اسے ایک ڈش پر ڈال دیتے ہیں، مرکز میں ہم گھوڑوں کو پھیلاتے ہیں، چاہے پیاز کی ایک پرت کے ساتھ، اگر چاہیں تو، جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. ہم ایک علیحدہ کٹورا میں گرم برش کی خدمت کرتے ہیں.
گھوڑے کی گوشت کے ساتھ روایتی بیشرمک ہاتھوں سے کھا لیتے ہیں: گوشت، پیاز آٹے پر ڈالے جاتے ہیں اور منہ کو بھیجا جاتا ہے، ورزش کے ساتھ دھونا.
گھوڑے کے گوشت اور آلو کے ساتھ بشبرمک کی ہدایت
اجزاء:
- گھوڑے - 1.2 کلوگرام؛
- آلو - 5 tubers؛
- پیاز سفید - 340 جی؛
- گرین؛
- بشبر کے لئے نوڈلس.
تیاری
گھوڑے کے گوشت سے برشرمک کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آپ کو اپنے گوشت کو بھلا دینا چاہئے. Coninu 3-4 ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کیا جاتا ہے اور نمک کے ساتھ مسخ کیا جاتا ہے. ہم گوشت کو دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں چھوڑ دیتے ہیں، پھر ہم نے سلمے، ہم اسے خشک کرتے ہیں اور اسی طرح کے اسی وقت کے لئے سرد میں پھانسی دیتے ہیں. ہتھیاروں سے باہر گزشتہ دو دنوں میں زیادہ نمی ہو گی. نمکین گوشت بڑے کیوب میں کاٹ اور دو لیٹر پانی ڈالو.
عام طور پر گوشت کے شوربے کو کھانا پکانا، ابلنے کے بعد مائع کو ایک پیاز شامل. ہم گوشت اور پیاز لیتے ہیں، برتن کے شوربے پر تازہ پیاز بجتی اور سبزیاں کا مرکب ڈالیں اور باقی مائع میں سب سے پہلے آلو tubers اور پھر نوڈل تہوں کو اڑا دیں. ہم نوڈلس لے اور اسے آلو کے سلائسوں کے ساتھ تقسیم کرتے ہیں، مرکز میں ہم گھوڑے کے گوشت، پیاز کے ساتھ پیاز اور میز پر خدمت کرتے ہیں، ایک بھوک کے ساتھ شوروت کے ساتھ.
گھوڑے کا گوشت اور گوشت سے بشبرمک کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- گوشت - 1.6 کلوگرام؛
- کجی - 1 کلوگرام؛
- بیبرمکا کے لئے نوڈلس؛
- پیاز سفید - 500 جی؛
- لالچ، گھنٹی مرچ.
تیاری
چربی اور ہڈیوں کے ساتھ گوشت کا ایک اچھا ٹکڑا تین لیٹر پانی ڈالتا ہے اور 3 گھنٹوں تک کھانا پکانا، لاورل اور مٹروں کو بھول نہیں. ابلی ہوئی گوشت ہڈی سے ہٹا دیا جاتا ہے اور تیز کی چاقو کے ساتھ بڑی کیوب میں کاٹ جاتا ہے. گرم ویرت سے اوپر کی پرت چربی کے ساتھ ہٹا دیں اور تازہ پیاز کے بجتی سے بھریں. باقی بھائیوں میں، جب تک وہ آتے ہیں، نوش نوک کے لئے نوڈل پلیٹیں پکائیں. ہم نوڈلس لے جاتے ہیں، گھوڑے ساسیج کے گوشت اور سلائسوں کے ٹکڑوں کے ساتھ ڈش ڈالتے ہیں. ہم چربی میں پیاز کے ساتھ ڈش ختم کرتے ہیں. کٹوری میں، باقی ورزش ڈالیں، اس میں نیبو کا ٹکڑا پھینک دیں، آپ کٹی گرین چھڑک سکتے ہیں. ہم بششرمک کی میز پر جتنی جلدی ممکن ہو خدمت کرتے ہیں.