لیور رول

ہیپیٹ رولس گوشت رولز سے زیادہ پیچیدہ نہیں ہیں، اس کی ترکیبیں جس میں ہم نے پہلے غور کیا تھا. اس طرح کی ایک ڈش آپ کی میز پر منفرد بن جائے گی اور ہر کھانے والے کو خوش کر دے گا.

انڈے کے ساتھ بیف جگر رول

بھرنے کے ساتھ جگر سے رولز، شاید، تمام قسم کے برتن کے درمیان ستارے. بھرنے کا گوشت، پنیر، سبزیاں اور سبزیاں، یا انڈے ہوسکتی ہیں. ذیل میں ترکیبیں میں، ہم نے اپنے لئے آخری جزو منتخب کیا.

اجزاء:

• گوشت کی جگر - 500 g؛
• lard - 80 g؛
• پیاز - 1 پی سی.
• سبز پیاز - ایک گروپ؛
• انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• روٹی روٹی؛
• نمک، مرچ - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.

تیاری

سب سے پہلے، ہم انڈے سے نمٹنے کریں گے: دو انڈے کو سخت، صاف اور کٹھایا جانا چاہئے. ایک بھری ہوئی پین میں، سونے سے جب تک اس کے پیاز پر پتلی کٹ بیکن اور بھری ہوئی پگھل گئی. پیاز کٹ انڈے، پتلی کٹی انڈے، ایک چھوٹی سی نمک، مرچ اور پتلی کٹی سبز پیاز کے ساتھ ملائیں.

گوشت کی جگر اچھی طرح سے دھوپ اور نلیاں اور فلموں سے صاف کیا جاتا ہے. ہم نے پلیٹوں کے ساتھ جگر کو کاٹ لیا اور تقریبا نصف سینٹی میٹر کے ایک موٹائی کو ہلکے سے ہرا دیا. ہمپیٹ کاٹتے ہیں جسے ہم کاغذ ٹاورز سے خشک کرتے ہیں اور اسے کام کی سطح پر ڈال دیتے ہیں. کاٹنے کے کناروں میں سے ایک سے ہم انڈے کا ایک حصہ ڈالتے ہیں اور جگر کو ایک رول میں تبدیل کر دیتے ہیں تو اسے دانتوں کے پیٹ میں ڈال دیں.

باقی انڈے کو نمک اور مرچ کے ساتھ مارا جاتا ہے، ہم اس میں جگر رول ڈالتے ہیں، اور پھر ہم اسے روٹی کی بوتل میں ڈال دیتے ہیں.

ایک کھینچنے والا پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور ہر طرف ایک سنہری رنگ پر جگر جگر کرتے ہیں. ہم نے روٹی شدہ رولیٹی کو ایک نپکن پر اضافی چربی کو جذب کرنے کے لئے ڈال دیا، اور پھر ہم اسے میز پر خدمت کرتے ہیں.

پنیر اور بیکن کے ساتھ چکن جگر رول

چکن جگر سے رولیٹی کو دلیل اہم ڈش نہیں ہونا چاہئے، یہ ایک گلاس بیئر کو اچھی طرح سے ناشتا ہوسکتا ہے، اور مندرجہ ذیل ہدایت اس کے براہ راست ثبوت ہے.

اجزاء:

• چکن جگر - 3 پی سیز.
• سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
• پنیر - 60 جی؛
• زیتون - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
• بیکن - 6 سلائسیں.

تیاری

جگر سے ایک رول تیار کرنے سے پہلے، چکن جگر کو دھویا جاتا ہے، دھونا اور نصف میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہم نے چھتوں کے درمیان پنیر اور زیتون کا ایک ٹکڑا ڈال دیا، اور پھر بیکن کی ایک پتلی پٹی کے ساتھ جگر "سینڈوچ" کو مضبوط طور پر لپیٹ دیں. ٹوتپس کے ساتھ بیکن درست کریں. ہم بیکنگ کے لئے کھدائی پر رول رکھتے ہیں اور ایک پریشر تندور میں 10-15 منٹ کے لئے 200 ° C تک ڈالتے ہیں.

امتحان میں سورج جگر کی رول

آٹا میں کافی جگر کا رول نہ صرف چھٹی کے اعزاز میں بلکہ روزمرہ کی میز پر بھی پکایا جا سکتا ہے.

اجزاء:

• سورج جگر - 500 g؛
• پف پیسٹری -1 پیکنگ؛
• گوبھی - 2-3 پتیوں؛
• پیاز - 1 پی سی.
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• نمک، مرچ - ذائقہ؛
• سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
• انڈے - 2 پی سیز.

تیاری

پورک جگر میری ہے، خشک، رگوں اور فلموں سے صاف اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. کھینچنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور اس پر پیاز بھڑکتے ہیں جب تک کہ وہ شفاف نہ ہو. پیاز grated گاجر اور پتلی کٹی گوبھی میں شامل کریں. نرمی تک سبزیاں سٹو اور پھر جگر کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ان کے پاس ڈالیں. ایک بار جب جگر تیار ہو جائے تو، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے بھرنے یا اسے بلینڈر، پھر ٹھنڈی، موسم اور ایک انڈے کے ساتھ ملائیں.

ایک دھندلا سطح پر آٹا کو رول کریں. پرت کے ایک کنارے سے ہم جگر بھرنے کو پھیلاتے ہیں اور اپنے رول کو بند کر دیتے ہیں. بیکنگ سے پہلے، باقی جھاڑو انڈے کے ساتھ جگر سے لیور رول کو چکنائی کریں، اور پھر اسے 20-25 منٹ کے لئے 190 ° C تندور میں قبل از کم 190 میں رکھیں.

ہم نے 10-15 منٹ میں کاٹنے سے پہلے تیار رول کو کاٹ دیا، اور پھر اسے کاٹ دیں. بون اپیٹیٹ!