دوسری قسم کے جگر کے دوران چکن جگر میں بہت سے فوائد ہیں: سب سے پہلے، یہ زیادہ تیزی سے تیار ہے، اور دوسرا، اس کی پہلی فلموں اور نلیاں سے پہلے صاف کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، اس سے زیادہ نازک ذائقہ اور کریم کی تشکیل ہے. آج کا آرٹیکل، ہم نے چکن جگر کا علاج کرنے والی ترکیبوں کو وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
سٹوڈ چکن جگر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چکن جگر - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 5-6 پی سیز.
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 200 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- پیپراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- پانی - 500 ملی میٹر.
تیاری
جگر خشک اور دھویا جاتا ہے. برازیل میں ہم سبزیوں کا تیل گرمی پر گرمی اور بھری ہوئی پیاز پر بجتی ہے. جیسے ہی پیاز نرم اور سنہری ہوجاتی ہے، ہم جگر کو اس پر پھیلاتے ہیں اور انتظار کرتے ہیں جب تک کہ وہ ہر طرف کھڑے ہوجائیں. نمک، مرچ کے ساتھ جگر کا موسم اور ٹماٹر اپنے اپنے رس میں ڈالیں. اس کے علاوہ، ہم برجیر میں پانی یا برش ڈالتے ہیں. 10 منٹ کے لئے درمیانے گرمی کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ جگر کو مکمل طور پر تیار کیا جاسکتا ہے.
پیاز کے ساتھ چکن جگر کی خدمت کرو، جڑی بوٹیوں کے ساتھ عموما چھڑکا جانا چاہئے.
چکن جگر، سبزیوں سے بھرا ہوا
اجزاء:
- چکن جگر - 500 g؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز -1 پی سیز.
- ٹماٹر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- سبزیوں کا تیل؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
میں اپنے آلو کو صاف کرتا ہوں اور انہیں کیوب میں کاٹتا ہوں. اسی طرح، ہم گاجر، مرچ اور پیاز کا علاج کرتے ہیں. برازیل میں، ہم تیل کو گرم کرتے ہیں اور سبزیوں کو بھلاتے ہیں جب تک وہ تقریبا تیار نہیں ہوتے ہیں. آخر میں، کچلنا لہسن شامل کریں. اب ہم آگ میں چکن جگر بھیجتے ہیں. اسے 10-15 منٹ کے لئے سبزیوں سے پکایا جانا چاہئے، کیونکہ یہ انتہائی جلدی پکایا جاتا ہے. خدمت کرنے سے پہلے، یہ نمک اور مرچ کے ذائقہ کے ساتھ ڈش کا موسم صرف رہتا ہے.
سنگل مرچ میں سٹرڈ چکن جگر پکایا جا سکتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، سبزیاں سب سے پہلے "زکر"، یا "بیک" پر آدھے تیار ہوتے ہیں، اور پھر جگر کو شامل کریں اور 15-20 منٹ کے لئے "چکن" میں جائیں. اگر ضروری ہو تو، ڈش میں پانی یا شوروت شامل کریں.
ventricles کے ساتھ braised چکن جگر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ventricles - 500 g؛
- چکن جگر - 250 جی؛
- Worcestershire چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
وینٹیکیلز اور جگر دھویا، خشک اور نمک اور مرچ کے ساتھ تجربہ کار ہیں، پھر چٹنی کو شامل کریں اور رات کے لئے اچھال چھوڑ دیں.
پین میں، ہم تیل کو گرم کرتے ہیں اور 2 منٹ کے لئے اس پر مریض شدہ نال کو بھلاتے ہیں. اگلا، ہم پیاز اور مرچ کا ٹکڑے ٹکڑے ڈال دیا، کچلنا لہسن شامل کریں. ہم نے خلیوں کی پتیوں کو ڈال دیا اور 125 ملی لیٹر پانی یا شوروت ڈال دیا. ہم نے 15-20 منٹ کو بجھانے کے لئے.
چکن جگر، کریم میں بہاؤ
اجزاء:
- چکن جگر - 500 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- کریم - 100 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 3 چمچ. چمچ
تیاری
ہم نمک اور مرچ کے ساتھ آٹے کو اڑا دیں گے اور اسے ملائیں. چکن جگر کاغذ ٹاورز کے ساتھ خشک ہوا اور آٹا مکس میں کچل دیا جاتا ہے.
ایک کھینچنے والی پین میں، سبزیوں کا تیل گرم اور دونوں طرفوں پر جگر پر بھرا ہوا، ہلکی سنہری رنگ میں. ہم مکمل جگر کو ایک پلیٹ پر ہٹا دیں، اور اس کی جگہ میں ہم پیاز بجتی ہے. پیاز بھوری تک پیاز کو بھلائیں، بھی آٹے سے چھڑکاو. اب چکن جگر کا پیاز ڈال دو، کریم اور ھٹا کریم کے مرکب کے ساتھ سب کچھ ڈالیں، نمک اور مرچ کے ساتھ موسم اور 10 منٹ کے لئے سٹو کے ساتھ موسم، اگر ضروری ہو تو، پانی یا برش ڈال.