ہوم تشکیل شدہ گوپانگ کے ہر پرستار کو ان کے لئے ایک ٹیسٹ تیار کرنے کا ایک ثابت طریقہ ہونا ضروری ہے. جبکہ کچھ پانی پر کھڑی اور آٹا آٹا کھانا پکانا پسند کرتے ہیں، دوسروں نے کیفیر اور دیگر ڈیری مصنوعات کی بنیاد پر ایک نمی مصنوعات کو ترجیح دیتے ہیں. آپ اپنی مرضی کے مطابق گھریلو گوپانگ کے لئے اپنی ہدایت کا انتخاب کرکے صرف اس مشق کے ساتھ مشورہ دیتے ہیں جو اس مشق سے مشورہ دیتے ہیں.
گھر بنا ہوا گوپانگ کے لئے کلاسیکی آٹا - پانی پر ہدایت
اس کی تیاری کے لئے ایک سادہ کلاسک، اجزاء کے ساتھ پیشکش شروع کریں جس میں یقینی طور پر آپ کی انگلیوں پر ہوگی.
اجزاء:
- آٹا - 355 جی؛
- پانی 230 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
گھر رویولی کے لئے آٹا بنانے سے پہلے، ہم کسی بھی ممکنہ لیٹر سے ابتدائی sifting کی طرف سے آٹا صاف کرنے کی سفارش کرتے ہیں. کے بعد، نمک اور مرکب کی چوٹی کے ساتھ آٹا جمع کریں، سبزیوں کے تیل اور گرم پانی میں ڈال دیں. اختتام کے درجہ حرارت گلوٹین کے فلامین کو آرام دہ اور پرسکون آٹا لچکدار بنانے کی اجازت دے گی. آٹا کی شروعات سے پہلے، کم از کم آدھے گھنٹے کے لئے ایک گیلے نیپکن کے تحت جھوٹ بولنا ضروری ہے، یا آپ اسے آگے بڑھا سکتے ہیں اور اسے فرج میں چھوڑ کر اس سے قبل لپیٹ کر لے جاتے ہیں.
دودھ کے لئے ہدایت گھریلو بناوٹ گوٹھ کے لئے آٹا
اس امتحان کی ادویات الفاظ میں بیان نہیں کی جاسکتی ہے، اور سب کچھ صرف دودھ کی بنیاد کی وجہ سے نہیں بلکہ ایک آلو کے ٹبھر کے علاوہ بھی ہوتا ہے. یہ آلو ہے جو pelmeni نازک کی شیل بنا دیتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 440 جی؛
- دودھ - 340 ملی میٹر؛
- مکھن 45 جی؛
- آلو (درمیانے سائز ٹبکر) - 1 پی سی.
تیاری
ایسے امتحان کی بنیاد غیر معمولی طور پر تیار کی جا رہی ہے. دودھ مکھی کا ایک ٹکڑا ہے، اور پھر آلو ٹبکر کو اس میں رکھ دیا جائے گا اور اسے مش میں گھسنا. اس طرح کے مچھلی آلو آٹے سے مخلوط ہوتے ہیں جب تک کہ کسی آٹا آٹا قائم نہ ہوجائے، جس کے بعد آٹے کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، دھول کی میز پر پھیلا ہوا ہے اور پلمنی بنانا شروع ہوتا ہے.
گھر بنا ہوا گوپانگ کے لئے خراب آٹا
آٹا پکانا عام طور پر آٹا کو نمایاں طور پر کمزور بنانے میں مدد ملتی ہے. اس امتحان کی بناوٹ بجائے بے چینی ہے، لیکن اس کے ساتھ اس کے ساتھ کام کرنے کے لئے موزوں ہے، اور اس وجہ سے تیاری کے طریقہ کار کی کوشش کرنا ضروری ہے.
اجزاء:
- آٹا - 375 جی؛
- پانی 235 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- مکھن - 15 جی.
تیاری
نمک کی ایک اچھی چوٹی کے ساتھ آٹا ملائیں. پانی ایک ابال میں لائے اور دونوں قسم کے تیل کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی کو ملا. آٹا کو مکھن کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی ڈالو اور چمچ کے ساتھ آٹا باندھ لیں جب تک کہ وہ ایک ساتھ نہ آئے. جب آٹا آرام دہ اور پرسکون درجہ حرارت کو ٹھنڈا کر کے اپنے ہاتھوں سے مل کر جمع کرو اور ایک ساتھ گھسنا. ایک دوسرے نصف گھنٹے کے لئے آٹا کو چھوڑ دو، اور پھر رولنگ، کاٹنے اور مولڈنگ پر آگے بڑھو.
انڈے کے ساتھ گھر کی گوئی کے لئے آٹا
اگر آپ تنگ آٹا بنانا چاہتے ہیں تو یہ بھی سب سے زیادہ پانی کی بھرتی کے ساتھ منعقد کرے گا، پھر انڈے کے اجزاء کا معیاری مرکب شامل کریں. انڈے، بہترین بائنڈنگ جزو کے طور پر، نہ صرف آسانی سے ڈھالے ہوئے سڑنا میں مدد ملے گی، لیکن ان کو کچھی آٹا کو ڈریج میں ڈالنے کے خوف سے بھی کھانا پکانا ہوگا.
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 375 جی؛
- پانی 145 ملی میٹر.
تیاری
نمک کی ایک چوٹی کے ساتھ انڈے. آٹے کے لئے، شبیہیں پانی اور پیٹا انڈے میں ڈالیں. آپ کے ہاتھوں کے ساتھ ساتھ تمام اجزاء کو ملائیں. سب سے پہلے یہ محسوس ہوتا ہے کہ آٹا بہت زیادہ کھڑی ہو گئی ہے، لیکن یہ اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے قابل قدر ہے اور کمرے میں درجہ حرارت پر نصف گھنٹہ تک آرام کرنے کی اجازت دیتا ہے، کیونکہ یہ رولنگ میں نرم اور سادہ ہو جاتا ہے. گھر میں پلمنی کے لئے آٹا کی تیاری ختم ہوگئی ہے، اور اس طرح آپ کو کاٹنے اور اس کی تشکیل شروع کر سکتے ہیں.