روایتی روسی کھانا پکانے والے سب سے زیادہ مقبول آمدورفت میں سے ایک - کویلبیکا - بھرنے والے کیک، پف کیک یا اوسییٹین پائی کے ساتھ بند کیک ہے. کیلیبیکی کے لئے آٹا خمیر، تازہ یا پف ہو سکتا ہے. آپ یہ استعمال کرتے ہیں اور تیار بنا آٹا، سٹور میں خریدا، یہ شاندار پائی بنانے کے لئے. کویلیبیکی بھرنے کے لئے مختلف قسم کے مصنوعات اور ان کے مجموعوں کا استعمال کرتے ہیں: گوبھی، پیاز کے ساتھ چربی یا ابلی ہوئی انڈے، مختلف قسم کے مچھلی، گوشت کی مختلف اقسام، پھل یا جام کے ساتھ بھی میٹھا چکن تیار کرتے ہیں. اس ڈش کی سب سے مشہور ہدایت XIX صدی میں ماسکو میں مرچنٹ کی میٹنگ کے شیف کی طرف سے ایجاد کیا گیا تھا. نام نہاد "ماسکو کیلیباکا" پر مشتمل 12 اقسام بھرنے، پرتوں میں شامل ہے، یہ ہے کہ یہ بارہ پرتوں کی تھی. لہذا اس میں بھرتی نہیں ہوتی ہے، وہ تازہ پینکیکس کے ساتھ پیش کئے گئے ہیں جو پہلے سے پھنسے ہوئے ہیں. فی الحال بیکائلکا مقبول ہے، جو ہدایت اس پیچیدہ نہیں ہے - ایک یا دو قسم بھرنے کے ساتھ.
پولٹری کے گوشت کے لئے خمیر آٹا
پیشگی میں آٹا کی تیاری - یہ کئی بار آنا چاہئے.
اجزاء:
- گندم آٹا / ایس - 4 کپ؛
- خمیر - 50 جی؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 4 چمچ. چمچ
تیاری
کویلیبیاکی کے لئے ٹیسٹ کی ہدایت آسان ہے. ایک کٹورا میں آٹا اٹھاؤ، نمک اور مرکب شامل کریں. ایک علیحدہ کٹوری میں ہم نے گرم پانی (ڈگری 40) سے خمیر بنایا، چینی کو شامل کریں. جب اخترا بڑھتا ہے تو اسے آٹا میں ڈالنا اور نرم آٹا کو گھونسنا. اس عمل کے اختتام پر، ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہاتھوں کو تیل سے زیادہ لچکدار بناتے ہیں. کٹورا کا احاطہ کریں اور گرم جگہ میں تقریبا 30-40 منٹ کے لئے چھوڑ دیں، پھر گھومنا اور دوبارہ دوبارہ جانے دو.
گوبھی کے ساتھ Kulebyaka
یہ کیلیبیکی کھانا پکانے کے لئے یہ سب سے آسان اور سب سے زیادہ مقبول انتخاب ہے.
اجزاء:
- خمیر آٹا - 1 کلو؛
- سبز پیاز - 1 گروپ؛
- چکن انڈے - 4 پی سیز.
- سفید گوبھی - ½ کانٹا؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ؛
- کالی مرچ - ¼ ٹسپ.
تیاری
ہم تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے کو چکناتے ہیں. باقی تیل تیل بھری ہوئی یا ایک موٹی دیواروں والے چٹنی میں گرم ہو جائے گی. ہم گوبھی کا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے چلو اسے ٹھنڈا کرو. 3 انڈے ابالیں، شیل سے چھٹکارا اور پختی کاٹ دو. سبز پیاز کچا اور گوبھی اور انڈے کے ساتھ ملا. آٹا 2 غیر مساوی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. ہم چھوٹے حصے کو اوندا یا مستطیل کیک میں لے جائیں گے اور کیک کو بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں گے. آٹا کے لئے، چلو ایک سلائڈ کے ساتھ بھرتے ہیں. آٹا کا دوسرا حصہ رول، کیک کے ساتھ بھرنے کا احاطہ کریں اور کناروں سے منسلک کریں. آپ کو آٹا سے سورجوں کے ساتھ کویلیبیک سجانے کے لۓ. 20 منٹ کے لئے چھوڑ دو، پھر ہم درجہ حرارت 180 کلومیٹر سے زائد درجہ حرارت پر کر لیں گے اور 40 منٹ تک پکائیں گے.
کئی بھرتیوں کے ساتھ کتلیباکا کھانا پکانا؟
ایک کثیر پرتوں کی بلیباکا کی تیاری کے لئے ہدایت بہت پیچیدہ نہیں ہے، لیکن یہ وقت اور ایک مخصوص مہارت لیتا ہے.
اجزاء:
- خمیر آٹا - 1 کلو؛
- آٹا / سی 1 گلاس؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- دودھ -50 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 70 ملی میٹر؛
- شیمپین - 300 جی؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مائنڈ بیف - 250 جی؛
- چاول - ½ کپ؛
- نمک - ذائقہ؛
- کالی مرچ - ½ ٹسپ.
تیاری
دودھ کے ساتھ ایک زرد، پروٹین اور پورے انڈے vzobem الگ. آٹا شامل کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں. نتیجے میں ٹیسٹ سے، ہم پینکیکس تیار کرتے ہیں، انہیں ٹھنڈا کریں. پیاز چھوٹے کبوں میں کاٹ اور آدھی سبزیوں کے تیل پر خوبصورت سنہری رنگ تک پھینک دیں. تیار ہونے تک مشروم نے باقی تیل پر پتلی پلیٹیں اور پروٹومم کاٹ دیا. ہم چاول کو اڑا دیں گے. پچاس پیاز کے ساتھ بھرنے کے ساتھ ملائیں. الگ الگ مشروم، چاول اور باقی پیاز کا مرکب کریں.
پف پیسٹری سے کالیباکا بھی تیار کی جاتی ہے، اہم بات یہ ہے کہ آٹا صحیح طریقے سے حل کریں.
یہ غذائیت پائی دونوں کو علیحدہ ڈش کے طور پر، اور پہلی برتن کے بجائے روٹی کی بجائے اور ایک ناشتا کی خدمت کریں.