Balkarian khychin پتلی کیک ہیں جو وسیع قسم کے بھرنے سے بھرے جا سکتے ہیں: کٹی گرین سے، پنیوں اور آلو کے مرکب میں. اس طرح کے کیک کو روٹی کے بجائے پکایا اور کھایا جا سکتا ہے یا دن کے کسی بھی وقت کھانے کے لئے ایک آزاد ڈش کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے.
بلک کھچین - ہدایت
ایک پتلی رول ایک ڈیوائس کی فضیلت اور نقصان دونوں ہے، کیونکہ یہ پہلی بار نہیں ہے کہ آپ ایک پتلی فلیٹ کیک بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے بغیر کسی غیر مستحکم مال سے آٹا کے ذریعے توڑ.
اجزاء:
- آٹا - 345 جی؛
- پانی 160 ملی میٹر؛
- مکھن - 35 جی؛
- سبز پیاز کے پنکھوں - 5-6 پی سیز.
- brynza - 230 جی.
تیاری
آٹا اٹھاؤ اور گرم پانی سے ملائیں. بندوق کھچین کے لئے تیار بنا آٹا نصف گھنٹے کے لئے جھوٹ بولنا اور سادہ بھرنے کے لئے، کٹی پیاز اور کچلنا پنیر پر مشتمل ہے. چھ ٹکڑے ٹکڑے میں آٹا تقسیم کریں، ایک چھوٹا سا فلیٹ کیک میں ہر رول، سب سے اوپر پر بھرنے کا ایک حصہ رکھو اور ایک ساتھ ساتھ کناروں میں شامل ہو. کیک کو سیوم کے ساتھ بند کریں اور آسانی سے شروع کریں اور آہستہ سے چلیں، مرکز سے پردی طرف منتقل ہوجائیں. مناسب سائز کا ایک بھری ہوئی پین کا انتخاب کریں اور اسے گرم کریں. دونوں طرفوں پر گرم پین اور بھوری میں کچلیں رکھیں.
پنیر اور آلو کے ساتھ بیکار hutchins کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 290 جی؛
- کیفیر - 230 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.
بھرنے کے لئے:
- مچھلی آلو - 1 1/2 اشیاء؛
- سبز پیاز کا ایک مچلدار؛
- گرم مرچ کا ایک چوٹ؛
- پنیر - 65 جی.
تیاری
آپ کو بلک کھچین کو پکانا کرنے سے پہلے، نمک آٹا اور اس میں ڈالیں دہی اور سبزیوں کا تیل. آٹا آرام کرنے کے لئے چھوڑ دو، اور اپنے آپ کو آلو بھرنے کے پکڑو. اگر آپ ہاتھ میں تیار کردہ آلو آلو تیار کرتے ہیں تو اسے استعمال کریں، دوسری صورت میں آلو tubers ابالیں اور تھوڑا سا نمک کے ساتھ مچھلی کریں. آلو کو پیاز، گرم مرچ اور گرے پنیر شامل کریں. پنیر آپ کے ذائقہ اور صوابدید پر کسی کو استعمال کرتے ہیں.
آٹا سے باہر نکلیں، سب سے اوپر بھرنے کے لۓ، کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ جمع کریں، تولیہ کو بائیں جانب بائیں جانب اور اصل سائز میں دوبارہ رول کریں. آلو اور پنیر کے ساتھ خشک اور اچھی طرح سے بھری ہوئی پینائی پین میں فری بیری hutchins. ان کی خدمت کرنے سے پہلے چار الگ الگ.