کاٹیج پنیر شمالی اور مشرقی یورپ کے ممالک کے لئے عام طور پر قابل ذکر ھٹا دودھ کی مصنوعات ہے. گھاس چھڑی کے بعد سے علیحدگی کے ساتھ دودھ کا خمیر کرکے حاصل کیا جاتا ہے. کاٹیج پنیر کھیت کریم کے ساتھ مرکب میں مزیدار ہے یا دیگر additives (شہد، جام، سبز، ابلی انڈے، پھل، گری دار میوے) کے ساتھ ذائقہ. اس کے علاوہ، کاٹیج پنیر کھانا پکانے اور مختلف پیچیدہ برتنوں میں استعمال کیا جا سکتا ہے، مثال کے طور پر، رول.
پنیر پیٹا روٹی کے ساتھ رول
اجزاء:
- کاٹیج پنیر؛
- lavash ارمینی پتلی؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، تلسی، مرگی)؛
- لہسن؛
- لال گرم مرچ
- نمک
تیاری
تھوڑا سا نمکین کاٹیج پنیر ذائقہ، اگر یہ بہت خشک ہے تو آپ تھوڑا موٹی ھٹا کریم یا پگھل مکھن شامل کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ پتلی کٹی سبزیاں شامل کریں، ایک ہاتھ پریس لہسن اور ایک اچھی کٹی گرم سرخ مرچ (تازہ یا خشک زمانے) کے ذریعے کھینچ کر. آپ کٹی میٹھا تازہ لال مرچ بھی شامل کر سکتے ہیں. اور، اگر آپ چاہتے ہیں، کسی خشک زمین کی مصالحے. تمام احتیاط سے اختلاط، صحیح سائز کے ارمینیا کی لکڑی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو کٹائیں یا لمبے سائز کی شکل میں ڈالیں اور گھاس بھرنے کے ساتھ رول کو رول کریں. آپ کو ان کی تندور میں تھوڑا سا ساڑھے 15-20 منٹ تک درجہ حرارت 180 ڈگری سیلسیس میں لے جا سکتا ہے.
پنیر کے ساتھ پینکیک رول
تیاری
چند بڑے پینکیکس پکانا (یا گھر باورچی خانے میں آئتاکار کے سائز کے پینکیکس خریدیں). پچھلے ہدایت میں (جیسے اوپر دیکھیں) بھریں بنائیں.
آپ کو پنیر کے ساتھ رولیں پکانا، مختلف قسم کے آٹا (خمیر تازہ یا مکھن، فاکسی، بیجرووروکوو کیفیر یا ھٹا کریم پر وغیرہ وغیرہ) استعمال کر سکتے ہیں.
پف اور دیگر قسم کے آٹے سے، یہ پٹیر پنیر کے ساتھ grated مشکل پنیر (یا چنار brinza) سے بھرے رولوں پکانا اچھا ہے. پنیر 2/3 حصہ یا 3/4، اور پنیر، क्रमशः، 1/3 یا 1/4 کل کا حصہ لیں. اس طرح کی بھرتی کے ذائقہ کے لئے گرینری، لہسن اور مصالحے بھی نقصان نہیں پہنچے گی، تاہم ان کے بغیر انتظام اور ان کے لۓ ممکن ہے.
خرگوش یا پف پیسٹری مختلف دکانوں یا کیٹرنگ پوائنٹس پر خریدا جا سکتا ہے، اور آپ خود کھانا پکانے کے ساتھ ٹنکر کر سکتے ہیں.
پنیر کے ساتھ آلو اور گاجر رول کے لئے ہدایت
اجزاء:
- خالص آلو تازہ ترین تیار - 300 جی؛
- پورے گندم کا آٹا - تقریبا 1 کپ؛
- چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
- کاٹیج (پنیر یا درمیانے چربی کے مواد سے بہتر) - تقریبا 300-400 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں؛
- نمک؛
- گرم سرخ مرچ کا زمین.
تیاری
شروع کرنے کے لئے، ہم آٹا گھاؤا: انڈے اور آٹے کے ساتھ مچھلی آلو مکس (ہم استحکام کو آٹا کے ساتھ درست کریں). کسی بھی طرح، ہم ایک لمبا پرت 1.5 سینٹی میٹر موٹی بناتے ہیں اور یہ ایک ورق چادر پر ڈالتے ہیں، greased.
اس کے بعد آپ کو نمٹنے اور بھرنے سے روک سکتے ہیں: بھری ہوئی مرچ کے ساتھ نمکین کیڑوں، کٹ سبز، کٹ لہسن اور مصالحے، گرم سرخ مرچ کے ساتھ موسم اور اچھی طرح سے مرکب.
ہم آلو آٹا پر بھرنے اور ایک رول میں لپیٹ پھیلاتے ہیں. 180 ڈگری درجہ حرارت پر تقریبا 25-30 منٹ کے لئے ایک تندور پکانا. ہم ورق کو پکارتے ہیں، اسے ٹھنڈا کریں اور اسے سلائسوں میں کاٹ دیں. ہم ایک الگ ڈش کے طور پر خدمت کرتے ہیں.
بھرنے کا استعمال کرتے ہوئے (اوپر کی ترکیبیں اسی طرح کے طور پر)، آپ کو پنیر کے ساتھ گوشت کا گوشت پکانا کر سکتے ہیں.
پنیر کے ساتھ میٹھا ہوا
اجزاء:
- چھوٹے یا درمیانے کم سے کم گوشت (چکن گوشت کی موجودگی سے بہتر ملا - وہاں پلاسٹک کی مقدار اچھی ہوگی) - تقریبا 400-500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چکن انڈے - 1-2 پی سیز.
- گندم کا آٹا - تقریبا 05-1 کپ؛
- بھرنے والا (اوپر ملاحظہ کریں)؛
- مصالحے خشک زمین
تیاری
مائنڈڈ گوشت میں بلب، ملبے یا بلینڈر، انڈے، زمینی مصالحے اور آٹا میں اچھی طرح سے زمین شامل کریں. آئتاکارانہ تشکیل کے شکل میں اچھی طرح سے مخلوط ورق کی ایک شیٹ پر مکس اور پھیلاؤ. ہم نے اوپر سے اوپر بھرنے اور اسے رولوں کے ساتھ لپیٹ کرنے والی دھاگ پھیل دی. کناروں سے پیک کریں اور تندور میں 30-40 منٹ کے لئے درمیانے درجہ حرارت پر پکائیں. کاٹنے سے پہلے اور آپ کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے.