بروکولی ایک انتہائی مفید مصنوعات ہے. کوئی تعجب نہیں کہ یہ اکثر بچوں کے لئے ضمیمہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. بروکولی فلو، السر اور یہاں تک کہ کینسر کے ساتھ ایک بہترین فائٹر ہے. اس کے علاوہ، بروکولی میں صرف ایک بہت بڑی مقدار وٹامن مشتمل ہے. اس میں بہت سی وٹامن سی (مٹی پھلوں سے زیادہ زیادہ)، A، CK اور PP شامل ہیں. اس کے علاوہ، بروکولی سوڈیم، پوٹاشیم، کیلشیم، فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے. اور اس کے علاوہ اس کی مصنوعات کو بھی کم کیلوری ہے- بروکولی کے 100 گرام میں صرف 30 کلوگرام ہے. عام طور پر، ایک مصنوعات نہیں، لیکن ایک حقیقی خزانہ. لہذا ہمیں اس حد تک ممکنہ طور پر ہماری میز پر کرنے کی کوشش کی ضرورت ہے. اب ہم آپ کے باورچی خانے میں شامل کریں گے اور بروکولی پاکی کے ایک مزیدار سوپ کو کیسے بنائیں گے.
بروکولی کے ساتھ کریم سوپ - ہدایت
اجزاء:
- بروکولی - 1 کلوگرام؛
- لیکس - 1 ٹکڑا؛
- مرجان پیاز - 1 ٹکڑا؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- مکھن 30 جی؛
- سبزیوں شوروت - 800 ملی میٹر؛
- yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
گوبھی بروکولی بہاؤ میں پھیل جاتی ہے اور اچھی طرح دھویا جاتا ہے. ایک چٹنی میں پھینکیں، 2 منٹ کے لئے پانی ڈالیں اور ابلتے ابل کے بعد. اس کے بعد، ہم اسے واپس کالرڈر میں پھینک دیتے ہیں. سجاوٹ کے لۓ کئی مضبوط فروغ پذیر ہوسکتے ہیں. اب ہم لیکس اور مٹھیوں کو صاف کریں اور انہیں پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں. ایک گہری بھری ہوئی پین میں، مکھن کو پگھل دیا، اسے گرم کرکے پیاز بھڑکیں جب تک کہ وہ شفاف نہ ہو. اس کے بعد آٹا شامل کریں، تقریبا ایک منٹ کے لئے ہلچل اور بھری کریں. اب بروکولی کو پین میں رکھو اور اسے برش سے بھریں. تقریبا 15 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر سٹو. پھر مرکب ایک blender میں ڈال اور اسے ایک کریمی ریاست پر پیسنا. ذائقہ اور مصالحے شامل کریں. علیحدہ کٹورا میں، خام مال کریم کے ساتھ شکست دی اور سوپ میں ڈال دیا. ہم سوپ کو گرم کرتے ہیں، لیکن ہم اسے ایک ابل تک نہیں لاتے ہیں اور اسے بند کر دیتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہر پلیٹ میں گوبھی کا ایک چھوٹا سا بڑھایا جاتا ہے.
ٹھیک ہے، یہ سب ہے، کریمی بروکولی کریم سوپ تیار ہے، یہ گرم کھانا بہتر ہے!
بروکولی گوبھی سوپ
اجزاء:
- گوشت بروت - 1 لاک.
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بروکولی گوبھی - 2 پی سیز.
- مکھن - 1 چمچ. چمچ؛
- کریم -1،5 شیشے؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ہم سبزیوں کی تیاری کرتے ہیں: ہم گوبھی کو پھیلاتے ہیں، پھولوں میں آلو، آلو، گاجر صاف ہوتے ہیں اور کیوب میں کٹ جاتے ہیں. تمام اچھی طرح دھویا اور ایک چٹنی میں ڈال دیا. ہم سبزیوں کو بھروسہ کرتے ہیں تاکہ وہ تھوڑا سا مائع سے ڈھانچے. پکایا جب تک، اس کے بعد ہم نے انہیں مھایا آلو کی حالت میں گھوم لیا. باقی شوروتوں کو شامل کریں اور ایک ابال لائیں. ہم چٹائی کی تیاری کرتے ہیں: پگھلنے مکھن کے ساتھ بھری ہوئی آلو میں آٹا شامل کریں، اس کا مرکب کریں، تاکہ کوئی پھیپھڑوں نہ ہوں اور کریم میں ڈالیں، موٹی تک پھینک دیں. مکمل چٹنی میں مزید 10 منٹ کے لئے سوپ اور ابال تک شامل کریں، کبھی کبھار ہلکا پھلکا.
بروکولی سوپ کی کریم سفید کچھی سے کراؤٹس کے ساتھ مکمل طور پر مل کر ہے. بون اپیٹیٹ!
بروکولی اور نیلے رنگ پنیر کے ساتھ کریم کا سوپ
اجزاء:
- بروکولی - 1 سر؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مکھن - 20 جی؛
- کریم - 250 ملی میٹر؛
- دودھ - 750 ملی میٹر؛
- نیلے رنگ پنیر - 100 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- نمک، مصالحے - ذائقہ.
تیاری
ایک موٹی نیچے یا ایک گہری بھری ہوئی پین کے ساتھ ایک چٹنی میں نرمی تک کٹ پیاز میں مکھن اور بھری ہوئی پگھل گئی. وہاں ہم بھی لہسن شامل کرتے ہیں، پریس کے ذریعے گزر چکے ہیں، بروکولی کے بہاؤ. سبھی دودھ ڈالیں اور تقریبا آدھے گھنٹہ کے لئے ایک چھوٹی آگ آگئی. اس کے بعد، کریم، کٹی نیلے پنیر، نمک، مسالے ذائقہ اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا شامل کریں. ایک بلڈر کے ساتھ سوپ کو کاٹ دو. ہم نیلے پنیر اور کریم کے ٹکڑوں کے ساتھ کریمی بروکولی سوپ کی خدمت کرتے ہیں.
آپ ذائقہ کرنے کے لئے قددو کریم سوپ اور اجمیری خالص سوپ کی ترکیبیں بھی پسند کر سکتے ہیں .