مسالیدار ہسپانوی ساسیج کرورکو اکثر اپنے وطن کے قومی ترکیبوں میں استعمال کیا جاتا ہے. بدقسمتی سے، اگر آپ روایتی ہسپانوی ریستورانوں میں سے ایک دوبارہ تخلیق کرنا چاہتے ہیں، تو اس طرح کے ساسیج کی انگوٹی حاصل کرنے کے لئے یہ مشکل یا مہنگا ہوگا، اور اس کے نیچے ہم آپ کے ساتھ گھر میں تیار کیا جا سکتا ہے ایک ساسیج کی مصنوعات میں متبادل کے ساتھ اشتراک کریں گے.
گھر پر Chorizo ساسیج
ساسیج چوریجکو کی ساخت حیرت انگیز طور پر سادہ ہے اور سورج (عام طور پر ایک سکپ) اور مصالحے کی کثرت ہے. دوسروں کے درمیان، مرچ اور لہسن کی ایک قسم کی قسمت غالب. ایک بہت خوشبو ساسیج باہر آتا ہے.
اجزاء:
- سورک - 1،2 کلوگرام؛
- خشک مرچ - 1/2 1/2 چمچ. چمچ؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
- نمک - 2 چمچ؛
- خشک اویگنگو ، جراثیم - 1/2 tsp؛
- زمینی لونگ ، کنڈی - 1/4 ٹسپیس؛
- سرکہ - 5 ملی میٹر؛
- پانی 40 ملی میٹر؛
- ساسیج کا جواز.
تیاری
فلموں کی طرف سے سورج کی صفائی کے بعد، یہ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں کہ آپ کا معدنی مالک بن جائے گا. اسکاٹا کی مدد سے لہسن اور نمک کے چپس میں ایک چٹان بن جاتی ہے. باقی مصالحے خوشبو پیسٹ میں شامل کریں، اور پھر سورج کیوب کے ساتھ سب کچھ ملا لیں. سرکہ میں ڈالو اور رات بھر میں سرد میں گوشت چھوڑ دو.
اگلے دن، کٹوری کو آئس اور جگہ کے ساتھ اوپر کے دوسرے ڈش پر کھو دیں جو کھنگالے جائیں گے. ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گوشت کو منتقل کریں اور اسے فریزر میں آدھے گھنٹے تک ڈالیں. تھوڑی دیر کے بعد، پانی میں اضافہ، بھرنے کی ہلچل اور اسے تیار ساسیج کے پیچھا سے بھریں. ایک ٹھنڈی، اچھی طرح سے وینٹیلیڈ روم میں گھر کے ساسیج کووریزو کو ایک دن کے لئے خشک کریں، اور پھر بھری اور چکھنے کے لئے آگے بڑھیں.
سوزج chorizo - ہدایت
اجزاء:
- ساسیج کاس - 55 G؛
- لہسن دانت - 5 پی سیز.
- شراب سرکہ - 55 ملی میٹر؛
- زمین کی جراثیم - 1/2 tsp؛
- سورک - 2،7 کلوگرام؛
- خشک مرچ - 3 چمچ. چمچ؛
- خشک اویگنگو - 1 اسپیس.
- خشک پیاز - 2 چمچ. چمچ؛
- پیپر - 2 چمچ. چمچ؛
تیاری
ایک اسکوپ کا استعمال کرتے ہوئے، لہسن کی للی کے ساتھ نمک رگڑنا. فہرست سے لہسن میں باقی مصالحے کو شامل کریں اور سرکہ کے ساتھ کھو دیں. سورج کو ایک مباحثہ شکل کے ٹکڑوں میں تقسیم کریں اور گوشت کی چکی کے ذریعہ اس کو منتقل کریں. نتیجے میں بھرتی موسم acetic مرکب کے ساتھ اور اچھی طرح سے مرکب. میوے ہوئے گوشت کے ساتھ ساسیج شیل کو بھریں. ہسپانوی ساسیج چوروزو کو کھرچ پر کھائیں اور پورے رات کو ریفریجریٹر میں خشک رہنے دیں. اگلے دن، ہر طرف 6-8 منٹ کے لئے گرم گرم کرنے والی پین میں ساسیجوں کا ساٹ.