لولا - کباب - معمولی شش کباب کے لئے بہترین متبادل. گوشت ہمیشہ بہت ٹینڈر اور رسیلی ہے. لیکن بہت سے لوگ جو اس مشرقی ڈش کو ماسٹر کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، وہ کرشنگ ناکامی کا سامنا کرنا پڑا. مائنڈڈ گوشت صرف skewers سے فلپ (راستہ کی طرف سے، skewers خصوصی وسیع ہونا چاہئے). اگر آپ کو ایک کڑھائی پین میں کھانا پکانا ہے تو یہ ایک کابب لولیا کو نیچے جانے کے لئے بہت آسان ہے. سب سے پہلے، اگر آپ کچھ غلط کرتے ہیں، اور کٹیاں الگ ہو جائیں گے تو، وہ اب بھی پین میں رہیں گے، اور نہ صرف سککوں میں جلائیں. دوسرا، ہر سال راؤنڈ میں اور نہ صرف پکنک کے موسم میں گھر میں لبنب کباب تیار کرنا ممکن ہے .
گھبراہٹ میں لبنب کباب کے لئے آسان ہدایت
اجزاء:
- forcemeat (سور کا گوشت) - 500 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سفید روٹی (اسٹائل) - 100 جی؛
- دودھ - شے کا 1/4؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- سبز اجمی اور سیلابنٹرو - 1 گروپ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
کل کی روٹی دودھ میں لگی ہوئی ہے اور کھنڈی ہوئی گوشت میں کم ہوتی ہے. لچکدار کٹی پیاز اور گرین شامل کریں، لہسن پریس کے ذریعے گزرۓ. سلیم، مرچ بہت خوب، بہتر، بہتر. نم ہاتھوں کے ساتھ ہم اونٹ کٹورا تشکیل دیتے ہیں، ہم نے انہیں زیادہ گھنے بننے کے لئے ان کو شکست دی اور الگ الگ نہیں. ہم پانی میں پھنسے پہلے لکڑی کے کھوٹے پر کٹلیوں کو سوراخ کرتے ہیں اور تیل پین کے ساتھ گرمی پر پھیلاتے ہیں. ہر طرف سے ایک رش کرسٹ پر بھرا ہوا. ایک کھلی پین میں لولیا کباب رسیلی اور ناقابل یقین حد تک ٹینڈر نکالتا ہے.
ایک ٹھوس پین میں ایک کلاسک لب کباب تیار کرنے کے لئے کس طرح؟
اجزاء:
- میمن - 1 کلو؛
- چربی خرابی - 300 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
کلاسیکی لب کباب صرف میمن سے تیار ہے. اور کسی بھی صورت میں آپ گوشت کی چکی کے ذریعے سکرال نہیں کر سکتے ہیں. تمام فلموں اور رگوں کو ہٹانے کے بعد مائنڈ گوشت گوشت کی حالت بھاری چاقو سے کاٹنا چاہئے. موٹی صرف پتلی کٹ بہتر ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. ہم پیاز کو چاقو کے ساتھ بھی کاٹتے ہیں، ایک گوشت کی چکی میں یہ ایک چراغ میں چلے جاتے ہیں اور جوس جانے جاتے ہیں. ہم خشک کٹی مرچ، پسندیدہ مصالحے (کالی مرچ کے علاوہ میں، یہ زہر، مرگی اور یہاں تک کہ سور) کی اجازت دی جاتی ہے، نمک شامل. اچھی طرح سے کاٹنا، کاٹ بورڈ کے بارے میں mincemeat دھونے. جب یہ ایک گھنے، ہم آہنگ پونچھ بناتا ہے، ایک کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک گھنٹے کے لئے ریفریجریٹر کو پکڑ لیتا ہے اور اسے پکڑتا ہے.
گرم ہاتھوں، دوسری صورت میں یہ مٹی ہوئی گوشت کی ایک ٹکڑا سے ملٹن چربی کے ساتھ رہیں گے، جسے ٹینس گیند کی شکل ابل کٹلیوں کے سائز میں رکھا جائے گا. کمال کے لئے کوشش کرنا اور ایک مثالی شکل حاصل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے. mutton سے کلاسیکی میمن کباب بہت ہموار اور ہموار نہیں ہے.
آتے ہیں کہ کس طرح ایک کڑھائی پین میں کیباب کو مناسب طریقے سے بھلایا جائے. ہم نتیجے میں کٹیاں بانس سکور کے ساتھ چھپا دیتے ہیں اور موٹی نیچے کے ساتھ بھاری گرم پین پر پھیلاتے ہیں. سب سے پہلے، زیادہ سے زیادہ گرمی میں، ہر طرف سے کھینچنے تک تکلیف نہیں. پھر ہم گیس کو درمیانے درجے میں کم کر دیتے ہیں اور اکثر 8-10 منٹ تک اس سے کہیں گے کہ یہ تیار ہوجائیں.
گھر میں ایک لگی ہوئی پین میں للی-کیباب
اجزاء:
- minced mutton - 500 g؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- دیودار گری دار میوے - 50 جی؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- ٹکسال - 1 شاخ؛
- cumin - 1/2 tsp؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور ایک چاقو کے ساتھ پختہ کٹی ہوئی ہیں. ذائقہ کو ذائقہ میں اضافہ کرنے کے لئے گری دار میوے اور ایک پین میں ہلکا پھلکا بھونا. مکمل طور پر سبزیاں گھاس. مائنڈ گوشت کے ساتھ سب کچھ ملائیں، جین شامل کریں. سلیم، مرچ ایک دفعہ، ہم سب کچھ اچھی طرح سے ملیں اور آدھے گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجیں. جب ہم اونٹ کٹورا تشکیل دیتے ہیں، اس کو کھوپڑیوں پر ڈالتے ہیں، تو انہیں اچھی طرح سے بھری ہوئی کھینچنے والی پین اور بھلائی پر ڈال دیں.