گوشت سے لگن ازبک کھانا کا ایک مقبول ڈش ہے، جس سے چینی سے قرض لیا جاتا ہے. اس ڈش کا مرکزی جزو گھریلو نوڈلس ہے . ایک lagman stewed گوشت کے ساتھ ساتھ خدمت کی ہے، اور یہ صرف چینی کاںٹا کے ساتھ کھا. ایک ہی وقت میں، یہ سب سے پہلے گرم اور ایک مطمئن دوسرے کورس کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے. چلو وقت ضائع نہیں کرتے اور آپ کے ساتھ گوشت سے lagman کھانا پکانے کے لئے ترکیبیں سیکھتے ہیں.
ازبک بیف لیمبین
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی 0.5
- آٹا - 1 کلو؛
- نمک - 2 چمچیں.
گرو کے لئے:
- گوشت - 500 جی؛
- آلو - 3 پی سیز.
- مٹی - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 300 ملی میٹر؛
- گوبھی - 300 جی؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے
تیاری
لہذا، گوشت سے lagman تیار کرنے کے لئے، سب سے پہلے نوڈلس آپ کے ساتھ بنا دیتا ہے. ایسا کرنے کے لئے، ہم ان اجزاء سے متعدد لچکدار آٹا سے گھومتے ہیں، اسے تھوڑا سا کھڑا کرنے کے لۓ، اوپر تولیہ کے ساتھ ڈھکتے ہیں. تقریبا 15 منٹ کے بعد، ہم نے آٹا ایک پرت میں چند ملٹی میٹر موٹی پھینک دیا. اس کے بعد، اسے آٹا کے ساتھ چھڑکنا اور پتلی لمبی سٹرپس میں 5 ملی میٹر وسیع میں کاٹ. نوڈلس نمکین پانی میں پھینک دیں، پھر آہستہ آہستہ اسے لے لو، اسے ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھینچیں اور اسے ایک رنگارڈر میں چھوڑ دیں، تاکہ شیشے بہت زیادہ ہو.
بیکار وقت ضائع نہ کرو، کوریائی کھانا پکانا کرتے وقت دیکھ بھال کرتے ہیں. سبزیوں کو صاف کیا جاتا ہے، آلو چھوٹے کیوب میں کٹ جاتے ہیں، پیاز بجتی ہے، ٹماٹر، مرچ، گاجر اور مٹی سٹرپس میں کاٹ جاتے ہیں. ہم گوبھی اور پتلی جھٹکا پر عمل کرتے ہیں. گوشت اور گدھے دھویا جاتا ہے، سلائسوں میں کاٹ.
اب ہم سبزیوں کے تیل کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں، گرم کرتے ہیں اور پیاز کو گزرتے ہیں، اس کے بعد گوشت شامل کرتے ہیں اور تھوڑا سا بھلا دیتے ہیں. پھر ایک دوسرے ٹماٹر، گاجر، لہسن اور بلغاریہ مرچ میں انفرادی طور پر تمام سبزیوں کو براؤن کریں. اس کے بعد، سبزیوں کو مکس کریں، گوشت، مکس شامل کریں، تقریبا 5 منٹ تک کھانا پکائیں، پھر آہستہ پانی میں ڈالیں، مصالحے اور نمک ڈالیں.
موٹی میں آخری گوبھی اور مٹی شامل ہے، ہم آہستہ آہستہ تکلیف تک آگ لگاتے ہیں. اس بات کا یقین کرنے کے لئے یقینی بنائیں کہ شوروت ابال نہیں ہے اور اگر یہ بہت کم رہتا ہے تو پھر تھوڑا سا پانی ڈالیں. جب گروہ تقریبا تیار ہے، پھر ہم ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ نوڈلس کو پانی میں ڈالتے ہیں، اسے ڈش پر ڈالتے ہیں اور اسے گھومنے پر ڈال دیتے ہیں. اگر چاہے تو، ہم لاممان کو تازہ کٹی جڑی بوٹیوں سے سجاتے ہیں.
بہار میں بیف lagman
اجزاء:
- آلو - 4 پی سیز.
- گوشت - 650 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- مڈل ڈیکون - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- طویل نوڈلس - 200 جی؛
- جنگلی لہسن - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
تیاری
ہم ایک اور قسم کا تجزیہ کریں گے کہ کس طرح گوشت سے لاممان تیار کرنا ہے. لہذا، سبزیوں اور گوشت صاف، عملدرآمد، دھونے اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ رہے ہیں. Multivarka نیٹ ورک میں شامل ہے، ڑککن بند کرنے کے بغیر "Frying" یا "بیکنگ" اور دوبارہ دوبارہ موڈ مقرر.
پھر سبزیوں کا تیل ڈال دو، ایک لکڑی کے چمچ کے ساتھ ہلکا پھلکا گوشت اور بھرا ہوا. اگلا، 2 گاہوں کے وقفے کے ساتھ گاجر، پیاز، مٹی، مرچ، جنگلی لہسن اور ٹماٹر شامل کریں. اس کے بعد، ہم متاثر کرتے ہیں
بہت آخر میں، پریس کے ذریعے لہسن کو نچوڑ اور ڈش ملائیں. چٹنی کی تیاری کرتے ہوئے، آپ اوپر بیان کردہ ہدایت کے مطابق گھر نوڈلس بنا سکتے ہیں. پھر ہم اس کو نمک پانی میں الگ الگ پانی میں پھینک دیں، ایک colander میں چھوڑ دیا، ہم ابلتے پانی بھرتے ہیں، اور پھر سرد پانی کے ساتھ کللا. اب ہم ایک پلیٹ پر نوڈلس پھیلاتے ہیں، اور اوپر سے ہم گوشت چٹنی کے ساتھ بہت زیادہ پانی اور گرین کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.