چنانچی، جن کی ہدایت جارجی کھانا پکانے کے تمام جینس، روایتی اور بہت مقبول ڈش کے طور پر آسان ہے. یہ موٹی سوپ اور دوسرا ڈش کے درمیان کچھ ہے - بہت سے لوگوں میں، خاص طور پر دیہی لوگوں کے درمیان ایسی برتن عام ہیں. کلاسیکی روایتی چنان مٹی برتن میں سبزیوں کے ساتھ روٹی میمن (میمن) ہے. سبزیاں کا ایک عام سیٹ پیاز، آلو، انڈے، میٹھی مرچ، ٹماٹر، اور بعض اوقات نوجوان سبز پھلیاں ہیں. آپ ٹینڈر گوشت سے بجائے گوشت یا بھوک سے کھانا پکانا سکتے ہیں، اس سے زیادہ مزیدار اس سے نکل جاتا ہے. چکن یا ترکی کا چاناکی تیار کریں اور سورج یا خرگوش گوشت کی یہاں تک کہ چنانچہ، ان لوگوں کو جو مذہبی واقفیت کی اجازت ہے. آپ ایک ساسپین، کولولر یا ایک عام چٹنی میں ایک ڈش بنا سکتے ہیں. لیکن برتن کی خدمت میں یہ زیادہ مزیدار ہے. فی الحال، برتنوں میں برتن اکثر ریستوراں میں خدمات انجام دیتے ہیں.
ہم دو مقامات پیش کرتے ہیں کہ کس طرح برانچ کو برتنوں میں کھانا پکانا ہے. ضرور، آپ کو ایک حصہ برتن (ترجیحی طور پر لیڈز کے ساتھ) کی ضرورت ہے. اگر کوئی ٹوپیاں نہیں ہیں تو آپ ان کو غیر کھوکھلی آٹا (گندم آٹا + پانی) سے بنائے گئے فلیٹ کیک کے ساتھ تبدیل کرسکتے ہیں. کھانا پکانے کے لئے ہدایت آسان ہے. گوشت کی بڑے پیمانے پر سبزیوں کے وزن کا تناسب 1: 1. سب کچھ تہوں میں برتنوں میں کھڑا ہے. ٹماٹر - آخری پرت. خشک مصالحے کا ایک مرکب عام ہے، جیسے "ہاپ - سنیلی". "ڈال اور بھول" کے اصول پر یا تندور میں کولنگ فرنس میں تیار.
پھلوں کے ساتھ چنانچی
لہذا، پھلیاں اور نوجوان mutton کے ساتھ chanaha کے لئے روایتی ہدایت. یہ پرندوں کی ایک بڑی مقدار میں پروٹین شامل ہے، یہ جسمانی طور پر بہت کام کرنے والوں کے لئے سفارش کی جا سکتی ہے.
اجزاء:
4 خدمات انجام دینے کے لئے:
- میمن کا گودا - 300-400 جی؛
- دھندلاہٹ چربی -120 گرام؛
- نوجوان سٹرنگ پھلیاں - 200-300 جی؛
- آلو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لال میٹھا مرچ - 2 پی سیز.
- ٹماٹر - 4 پی سیز. یا ٹماٹر پیسٹ - 4 چمچ. چمچ؛
- خشک مصالحے "ہیملی - سنیلی" - فی چوتھا چمچ فی برتن کے لئے؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، مرگی، تلسی، تارجن اور دیگر - ذائقہ)؛
- لہسن - فی گھنٹہ سلور
- نمک - ذائقہ.
تیاری
چنان کی تیاری ایک سادہ اور بہت طویل عمل نہیں ہے. گوشت چھوٹے برسوچکامی اور بیکن - چھوٹے کیوب میں کاٹ دیا جائے گا. چربی کی چربی کے بجائے، آپ چکن یا سورج کی چربی کا استعمال کرسکتے ہیں. کھلی آلو کو کیوب کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے. پیاز کاٹنے پتلی، مختصر پنکھوں. ہر بین پوڈ 3 حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے. کالی مرچ مختصر سٹرپس، بینگن کیوب کے ساتھ کاٹ. تمام تیار اجزاء برتنوں میں رکھے جاتے ہیں. پہلے سب سے اوپر گوشت، سب سے اوپر گوشت، پھر آلو، بینگن اور مرچ. آخری پرت - ٹماٹر. اگر ہم ٹماٹر پاکی کا استعمال کرتے ہیں تو، سب سے پہلے اسے پانی سے ضائع کرنا اور ہر برتن میں بھریں. لیڈز ڈھونڈیں اور کم از کم 40 منٹ کے لئے تندور میں ڈالیں، اور آپ ایک گھنٹے تک کرسکتے ہیں. پلیٹ پر برتن رکھو، ڑککن کو ہٹا دیں، کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکیں اور میز پر اس کی خدمت کریں. جارجیا یا مالدووین شراب کا ایک گلاس اس طرح کے ایک رات کا کھانا مکمل کرے گا.
پھلیاں اور مشروم کے ساتھ چنانچی
آپ سیم اور مشروم کے ساتھ چنانخ کو کھانا پکانا سکتے ہیں - روس کے رہائشیوں کی طرف سے اس قسم کی پاک تفاوت خاص طور پر اچھی طرح سمجھ گئی ہے. یہ مزیدار اور مطمئن ہے. سفید مشروم، مشروم، سیٹر مشروم، بفس بوٹیلس استعمال کرنا بہتر ہے.
اجزاء:
- کم چربی سورج - 600 جی؛
- لارڈ - 100 جی؛
- آلو - 8 پی سیز.
- پھلیاں - 1 گلاس؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مشروم - 200 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- ٹماٹر - 4-6 پی سیز.
- خشک مصالحے - ½ ٹسپ؛
- نمک - ذائقہ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- گرین - 1 گروپ.
تیاری
شام میں ہم سرد پانی میں پھلیاں لاتے ہیں. تقریبا تیار ہونے تک اسے کھانا پکانا. سولو ہم نے چھوٹے کیوب میں کچلنے کے طور پر کاٹ دیا. گوشت تھوڑا بڑا بڑا ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیا جاتا ہے. کھلی آلو اور بینگن کیوب میں کٹ گیا. مرچ - مختصر سٹرپس. مشروموں کو دھونا، صاف اور کچل دیا جاتا ہے اور تھوڑی سی سبزیوں کا تیل پر ہلکا پھلکا لگایا جاتا ہے. ہم نے تمام تہوں کو برتنوں میں پھیلاتے ہوئے کہا: لکڑی، گوشت، پھلیاں، آلو، مشروم، انڈے، مرچ، نمک اور مصالحے. ٹماٹر سب سے اوپر ہیں. ہم تھوڑا سا پانی ڈالتے ہیں اور لیڈز کا احاطہ کرتے ہیں. ہم درجہ حرارت 180 ڈگری پر ایک گھنٹہ اور نصف کے لئے کم گرمی میں گرم تندور میں رکھیں. کام کرنے سے پہلے، کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ موسم.