تاتار کھانا چاک چاک کا ایک مزیدار ڈش میٹھی دانت کا حقیقی علاج ہے. تاتار چاک چاک کسی بھی مسلم جشن میں اہم برتن میں سے ایک ہے: گوبادی اور آچپوک کے ساتھ . بہت کم ترکیبیں موجود ہیں، ہر ایک تاتار کے خاندان کو اس کی تیاری کا راز ہے، جو چھوٹے نسل سے چھوٹے نسل سے گزر جاتا ہے.
تاتار چاک چاک کیسے کھانا پکانا؟
ہم تاتار چاک چاک کھانا پکانے کے لئے سب سے زیادہ عام ہدایت پیش کرتے ہیں.
اجزاء:
آٹا
- گندم آٹا - 0،75 کلوگرام؛
- چینی 3 چمچوں؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- مکھن 45 جی؛
- دودھ - 3/4 کپ؛
- نمک - چھری کے ٹپ میں؛
امیگریشن کے لئے کیریمل
- شہد - 450 جی؛
- چینی / ریت - 1 گلاس؛
- منجمد کرنے کے لئے بہتر deodorized سبزیوں کا تیل - 400 g.
تیاری
ابتدا میں، ضروری ہے کہ یولکس سے پروٹین الگ ہوجائے، پھر احتیاط سے انڈے کی مال، چینی اور نمک کو پیسہ دیں. انڈے کے سفیدوں کو پکڑو، انہیں مرکب میں ڈال دو، دودھ اور آٹے کو شامل کریں، آٹا کو ملا لیں. آٹا آسان بنانے کے لئے آٹا آسان بنانے کے لئے، آپ کو تھوڑا ویڈکا (کھانا پکانے کے دوران شراب کی بوس غائب ہوجائے گی) ڈال سکتے ہیں. اگر آٹا کاٹنے کے دوران آٹا کاٹنے والی بورڈ میں لاتا ہے، تو آٹا شامل کریں. لیکن آٹا اعتدال پسندی میں ہونا چاہئے، ورنہ پیسٹری بدتر ہو جائے گی، یہ ہوا نہیں ہوگا.
ہم نے ایک سیلفین بیگ میں آٹا ڈال دیا، سردی پر ڈال دیا - یہ تھوڑا سا جھوٹا (20 سے 30 منٹ) ہونا چاہئے. ہم آٹا سے ساسیج کو باہر نکالتے ہیں اور اسے نوڈلس کی طرح کاٹ دیتے ہیں. ایک مختلف قسم کے ممکنہ طور پر، جب گیندوں سے ٹیسٹ کی جاتی ہے.
گہرے موٹی دیوار والے برتنوں میں (پین یا کولڈرن) ہم تیل اور بھری نوڈلس یا گیندوں میں ابلتے چربی میں گرم کرتے ہیں. مصنوعات کو رنگ میں خوشی سے سنہری ہونا چاہئے. اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے ہم نے ایک colander میں تلی ہوئی نوڈلس ڈال دیا. ہم آہنگی میں، ہم کیریمل تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، احتیاط سے شہد اور شکر کا سراغ لگانا، پھر مرکب کو ایک فوق پر لے لو، لہذا اس کو ہلانا نہیں ہوتا. جب بلبلے ظاہر ہوتے ہیں تو آگ کو بند کر دیا جانا چاہئے، ورنہ چاک چاک میں مبتلا پتلی شہد بو کھو جائے گی.
مچھلی نوڈلس شہد کی شناخت کے ساتھ مخلوط ہوتے ہیں، اور ہاتھ، سرد پانی سے نمی ہوئی، مطلوبہ شکل بناتے ہیں. عام طور پر "چک چک" ڈش سلائڈ یا ایک پرامڈ کے ساتھ رکھی جاتی ہے.
یہ تاتار کیک چاک چاک کی بنیادی ہدایت ہے. یہ مختلف اختیارات کے لئے بنیاد کے طور پر کام کر سکتا ہے: آپ پودوں، grated اخروٹ، بادام یا دیگر گری دار میوے شامل کرسکتے ہیں. آپ کو مختلف طریقوں سے کیک کو بھی سجاوٹ کر سکتے ہیں: مرمیڈ یا مرچان کی انگوروں، چھوٹے کینڈیوں، پگھل چاکلیٹ ڈالیں.