کلش: ہدایت

سوپ کولس - ایک ڈش، جس میں یوکرائن اور جنوبی روسی پادری روایات میں قائم ہے، جو Zaporozhye Cossacks کے میدان باورچی خانے میں ہے. کھانا پکانے میں بہت سادہ، لیکن ایک دلکش اور سوادج ڈش کلاسک روایتی باجرا کلش. پہلا اور دوسرا تبدیل کرتا ہے. یہ ایک موٹی سوپ سوپ ہے، اناج میں مستقل استحکام کے قریب، عام طور پر دیگر اجزاء کے علاوہ باجرا سے پکایا جاتا ہے (روایتی طور پر یہ چکنائی میں خشک چربی کا گوشت اور پیاز ہے جو اسکواش سے بھرا ہوا ہے). نام ہنگری لفظ "کالش" (باجرا) سے آیا. کلش کے دیگر عناصر جو پایا جاتا ہے، عام طور پر آخر میں مصالحے، گرین، لہسن (اگر کوئی ہے) میں اضافہ ہوتا ہے.

کوش کو کھانا پکانے کی کیا ضرورت ہے؟

اصول کے مطابق، کلشکا کی تیاری کے لئے، کسی بھی اناج اور کسی بھی گوشت کو اچھا نہیں ہے، لیکن یہ بہتر ہوتا ہے کہ جھوٹ اچھی طرح سے ابلی ہوئی ہو. آپ کو مکئی کے گوشت، آلو اور گندم کے ساتھ ساتھ مکئی کا استعمال کر سکتے ہیں، اس طرح بھی موٹے آٹا، مکئی کی گرتیں، چاول اور مٹر بین بھی استعمال کرسکتے ہیں. کلش کھانا پکانا اس طرح ایکٹ: پھولوں میں ہلکا پھلکا بھرا ہوا سب سے پہلے کریکلنگ، پھر کٹ پیاز کو شامل کریں اور اسے اتپریورتی چربی میں سنہری رنگ میں لائیں. پھر باجرا اور پانی شامل کریں، مسالے، کٹ جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ اختتام کے اختتام میں، تیار کریں اور تیار کریں.

گوشت کے ساتھ کلش

اجزاء:

• گرام 300 باجرا؛
• 2 پیاز؛
• گرام 400 گوشت کا گوشت
• 50-80 چوڑائی کا ایک گرام؛
• مصالحے (سیاہ اور لال مرچ، بے پتی، للی)؛
• لہسن؛
• سبزیاں (ذائقہ)؛
• نمک

تیاری:

ان اجزاء سے کس طرح کھانا پکانا؟ ہم نے گوشت چھوٹا ٹکڑوں میں کاٹ دیا، اسے پانی کے ساتھ بھریں اور ایک لاور، مرچ کا گوشت اور للی کے ساتھ تیار ہونے تک ایک ساسپین میں کھانا پکانا، وقت میں چربی اور شور کو ہٹا دیں. اس کے بعد ہم نے شور کا گوشت نکال لیا اور اس میں ڈال دیا اور بار بار باجرا، تھوڑا نمکین اور کھانا پکانا جاری رکھا. کھانا پکانے کے عمل کے اختتام تک 5-10 منٹ کے لئے منٹ، ہم ابھر کر گوشت کا ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں اور نمکین پیاز اور نمک پیاز پر بھرا ہوا ہیں. ٹماٹر پیسٹ کے 1-2 چمچوں کو بھی شامل کرنا، تکلیف نہیں ہے. ہم خشک مصالحے کے ساتھ کلش کا موسم کرتے ہیں. Stirring. کام کرنے سے پہلے براہ راست، ذائقہ کے لئے کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ موسم.

کسلز پر پینکیکس

نام کی مقبول ہدایات "ایک کلش پر پینکیکس"، اس صورت میں، نام کافی ساکھ ہے، لیکن اس طرح کی پینکیکس کی تیاری میں باجرا استعمال کیا جاتا ہے.

اجزاء:

• 150 گرام زمین گندم؛
• گندم آٹا کے 300 گرام؛
• قدرتی مکھن کے 100 گرام؛
• 2 چکن انڈے؛
• چینی کا چمچ؛
• نمک کے 0.5 چائے کا چمچ؛
• 10 خمیر گرام
• سوڈا کی چوٹی، سرکہ کے ساتھ پھینک دیا.

تیاری:

ہم چمچ شروع کریں گے: 1 شیشہ گرم دودھ + چینی + خمیر + 1 چکن کا چمچ. ہم اسے مکس کرتے ہیں، اس کا احاطہ کریں اور آدھے گھنٹے تک گرم جگہ میں ڈالیں.

جوار تک تیار کک (ایک پتلی اناج حاصل کرنا چاہئے)، تیل شامل کریں (یہ مکمل طور پر پگھلنا چاہئے). اسے ایک کٹورا منتقل کریں. دودھ کا ایک گلاس شامل کریں، آپ سردی بھی کرسکتے ہیں. ہم نے تھوڑا سا چمکنے اور پھینک دیا. ہم 2 انڈے شامل کرتے ہیں، اس میں شامل کریں، اسے مکس کریں، آہستہ آہستہ سیفٹ آٹا شامل کریں. ہم اسے احتیاط سے گھوم لیں گے. آٹا ایک پینکیک کی طرح نظر آنا چاہئے. ہم ایک قدیم ٹیسٹ ٹیسٹ نیپکن اور ایک گرم جگہ میں تقریبا 1-1،5 گھنٹے کے ساتھ جگہ کا احاطہ کریں گے. 1 شیشہ دودھ کو گرم کریں، سوڈا کو ایک چھوٹا سا پانی میں باندھا اور پھنس گیا ہے، اس کے آٹے میں جو کچھ بھی شامل ہوتا ہے اور جلدی ملائیں. آپ بیکنگ پینکیکس شروع کرسکتے ہیں، یہ بھری ہوئی بھری ہوئی تیل کے ساتھ بھری ہوئی تیل کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. ہر تیار شدہ پینکیک سب سے اوپر کی طرف مکھن سے نمٹا جاتا ہے.