موسم سرما کے لئے پکایا انڈے کے لیگو، ایک روایتی ہنگیرین کا ڈش، جو سبزیوں کا ناشتا ہے، جو بھی تہوار کی میز کو مکمل طور پر مکمل کرتی ہے. یہ آپ کے خاندان کے ممبران اور مہمانوں کی طرح ہوگی. یہ خوشبو، مفید اور نازک ناشتا سال کے کسی بھی وقت مناسب ہے. اب، جب موسم خزاں گلی میں سبزیاں کا ایک موسم ہے، تو اس وقت تیاری کرنے کا وقت ہے. آتے ہیں آپ کے ساتھ بینگن سے کھانا پکانے کے لیون کے لئے کچھ آسان ترکیبیں تلاش کریں.
بینگن کے ساتھ ہدایت lecho
اجزاء:
- چینی - 1 آئٹم؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- مرچ سرخ بلغاریہ - 1 کلوگرام؛
- بلب - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 2 اشیاء؛
- بینگن - 4 کلوگرام؛
- لہسن - 8 دانتوں؛
- سرکہ - 0،5 اشیاء؛
- نمک - 4 چمچ. چمچ
تیاری
لہذا، اس ناشتا کو تیار کرنے کے لئے، سب سے پہلے تمام اجزاء تیار کریں. انڈے پلنے والے کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، تولیہ کے ساتھ مسح کیا جاتا ہے اور چھوٹے کیوب میں کاٹ جاتا ہے. ٹماٹر ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ مڑ جاتے ہیں، اور گاجر چھیلے ہوئے ہیں اور تین گلیوں پر ہیں. بلغاریہ مرچ پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، ہم بیج نکالتے ہیں اور اسے چھوٹے چوکوں میں کاٹ دیتے ہیں، اور پیاز سیمیڈنگ کے ساتھ ٹکڑا ہوا ہے. ایک چاقو کے ساتھ نرمی سے لہسن کا کٹا ہوا، اور پریس کے ذریعے نچوڑ نہیں.
اب تمام اجزاء کو ایک بڑی چٹنی میں شامل کریں، تیل اور سرکہ شامل کریں. ہم نے سبزیوں کو آگ کے ساتھ آگ میں ڈال دیا، تقریبا ایک گھنٹہ کھانا پکانا، اور پھر گرم شکل میں ہم نے انہیں جراثیم کی جاروں میں ڈال دیا، انہیں رول اور ان کو پھنسے جب تک وہ ٹھنڈا نہ کریں. اجنبی اور ٹماٹر کا مکمل لچو سیلر میں تمام موسم سرما میں رکھا جاتا ہے.
بینگن کے ساتھ Lecho گھر
اجزاء:
- بینگن - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پکا ہوا ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5،5 اشیاء؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے
تیاری
پیشگی میں تمام اجزاء تیار کریں. لہذا، مرچ عملدرآمد کیا جاتا ہے، ہم بیج نکالتے ہیں، کھینچنے اور بڑے کیوب کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں. ٹماٹر نصف میں کاٹ رہے ہیں، ایک حصہ کٹ میں، اور ایک کٹوری میں ٹماٹر کا رس دوسرے رس میں کاٹ. پیاز صاف کئے جاتے ہیں، پتلی تنکے کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے. بینگن پر احتیاط سے انڈے پر کٹائیں اور مناسب سائز کے کیوب میں کاٹ دیں. کھینچنے والی پین میں تھوڑا سا تیل ڈالتا ہے، گرم رکھتا ہے، اسے گرمی میں پھیلاتا ہے اور 10 منٹ تک درمیانے گرمی پر بھلا دیتا ہے. پھر پیاز اور ہلکا پھلکا شامل کریں، ہم ایک اور 10 منٹ تک گزرتے ہیں. پھر سبزیوں کی نرمی تک مرچ، پکا لگانا، چپکنے لگے.
اس کے علاوہ ہم ایک کمزور ایک سے آگ کو کم کرتے ہیں، ٹماٹر گوپ کو بھری ہوئی پین میں ڈال دیا اور پریس کے ذریعہ لہسن کا دباؤ ڈال دیا. تمام مخلوط، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور تقریبا 15 منٹ کے لئے تیار کیا. تھوڑی دیر کے بعد، ایک اور 15 منٹ کے لئے، احتیاط سے ٹماٹر جوس کا رس اور کھانا پکانا، کھانا پکانا. اس کے بعد، صاف کنٹینرز میں لیو کو نکالنا اور لیڈز کے قریب.
انڈے اور مرچ کے ساتھ لیگو
اجزاء:
- بینگن - 7 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 7 پی سیز.
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر کا رس - 1.5 لاکھ؛
- زچینی - 3 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 1 آئٹم؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ
تیاری
آئپپلین اور زچینی دھویا، پتیوں کا کاٹ، نصف میں کاٹ، نمک پانی میں ڈال دو اور ٹھنڈا سے نجات حاصل کرنے کے لئے 20 منٹ کے لئے چھوڑ دو. اس کے بعد، ہم نے انہیں باہر لے لیا، باورچی خانے کے تولیہ کے ساتھ انہیں خشک کر دیا
برتن میں، ٹماٹر کا رس ڈال دو، سورج فلو کا تیل اس میں شامل کریں، چینی، نمک اور سرکہ شامل کریں. کھینچنے کے لئے اچھال لائیں، اور پھر بینگن، پیاز اور بلغاریہ مرچ نکالیں. ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور تقریبا 20 منٹ تک گھومیں. گلاس کی جار اچھی طرح دھویا جاتا ہے، تندور میں نسبتا، جار میں بینگنوں اور زچوں سے گرم لچو ڈال دیا اور کیپس ٹوپی سے ڈھک لیا.