ہارکو کے دل کی اور سوادج سوپ جارجی کھانا پکانے کی ایک روایتی ملکیت ہے، جس میں مستند عملدرآمد میں تین بے ترتیب عناصر کی بنیاد پر تیار کیا جاتا ہے: گوشت، ٹلملی اور اخروٹ. ہم تمام روایات پر غور کریں گے اور آپ کو بتائیں کہ گوشت سے اصلی گوشت کیسے پکانا ہے.
جارجین سٹائل میں گوشت سے ہارارو
اجزاء:
- گوشت (ایک ہڈی کے ساتھ ایک ٹکڑا) - 500 g؛
- لہسن - 1 سر؛
- گرین (ڈیل، مرگی، اجملی) - 1 بڑے گروپ؛
- اخروٹ - 1 معتدل؛
- ٹمایمالی - نصف صدی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- hops-suneli - 1 چائے کا چمچ؛
- مرگی کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- گرم مرچ - ذائقہ؛
- چاول - نصف صدی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم گوشت کی دھلائی کرتے ہیں، اسے ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں اور 1.5 لیٹر پانی کے ساتھ ڈال دیتے ہیں. ہم نے اسے آگ میں ڈال دیا اور مضبوط اور امیر شوروت کو کھانا پکانا، وقفے سے پانی کی سطح سے جھاگ کو دور کرنے کے لئے. ایک بار جب گوشت تیار ہو جائے تو، شوروت کو فلٹر کیا جانا چاہئے، اور گوشت خود ہی ہڈی سے کاٹ اور کافی بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ.
اب سبزیوں کا خیال رکھنا: پیاز بلب کے ساتھ سٹرپس میں پیاز، گاجر - کیوب. ہم نے سبھا میں سبزیوں کو ڈال دیا، اور پھر ہم tbspemali 2 tbsp کی شرح میں شامل کرتے ہیں. 2 لیٹر برش کے لئے چمچ. اگر آپ چاہتے ہیں کہ ختم ہارچ سرخ رنگ ہو تو پھر ٹماٹر پاکی کے چمچ کے بارے میں شامل کریں یا پیسٹ کریں. ٹمیمالی کے ساتھ بیکن کا گوشت ذائقہ کرنے کے لئے کھا جانا چاہئے، لیکن اناج کا جوس، نمک اور مرچ شامل کرکے ذائقہ ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے. جیسے ہی سبزیوں کو نرم کرنا، سوتے ہوئے چاول دھوئے اور 10 منٹ تک پکانا.
چاول ابلا ہوا ہے جبکہ، ایک مارٹر میں گری دار میوے اور لہسن کو پیسنا. ہم اپنے سوپ کو مہاکاوی پیسٹ کے ساتھ بھرتے ہیں، اور ہم اس مصالحے کو بھی مارتے ہیں جو ایک مارٹر میں گزر رہے ہیں: ہاپ - سنیلی، کوریہادر اور گرم مرچ. سوپ کو ایک کمزور زاویہ کے ساتھ 5 منٹ کھانا پکانا، پھر آگ سے پین کو ہٹا دیں، گردن اور ڈھال سے ڈھکیں. تیار ہارسو کم از کم 5-10 منٹوں کو باندھنا چاہئے، جس کے بعد آپ اس میز پر خدمت کرسکتے ہیں.
روایتی بیف بیکن ایک کثیر مقصدی میں بھی تیار کیا جا سکتا ہے. تمام اجزاء کو کثیر عمودی کے کٹورا میں رکھو اور پانی سے بھریں. آلہ کو "سوپ" موڈ، یا "کھینچ" میں 1.5 گھنٹوں کے لئے موڑ دیں، پھر اس سادہ ڈش کے شاندار ذائقہ سے لطف اندوز.
سوپ بیکن گوشت کے لئے ہدایت
اگر ہم نے اپنی توجہ صرف روایتی ہارکو ہدایت پر تبدیل کردی ہے تو، ہم آپ کو یہ ڈش کا ایک جدید ورژن کے بارے میں بتانا چاہتے ہیں، جو کہ اس کے ناول کے باوجود، بھی زیادہ وشد ذائقہ مختلف ہے.
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- چاول - نصف صدی؛
- اخروٹ - نصف صدی؛
- خشک چیری - 1/3 اسٹ.
- پوپری - ½ پی ایس ایس؛
- اجماع، کاروریہ - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- الکحل جڑ - 1 پی سی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- چیری پلم سے خشک پیسٹ - 10 ایکس 10 سینٹی میٹر کا ایک ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 3-4 پی سیز.
- لہسن - 1 سر؛
- نیبو کا رس - ذائقہ.
تیاری
آپ کو گوشت سے گوشت پکانا کرنے سے پہلے، میرا گوشت اور پانی ڈالنا. پیاز اور بیل کے پتیوں کا سلائسیں شامل کرتے ہوئے مضبوط گوشت کا برش کک. تیار شوروت فلٹر اور اس میں لینا چیری پلم سے خشک پیسٹ کا ایک ٹکڑا. ہم نے بڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں گوشت کاٹا اور ورتوں کو واپس لوٹ لیا.
ٹماٹر ایک رنگا رنگ پیسٹ بنائے جاتے ہیں جب تک پھل پگھلنے، کھلی اور پھل چھلاتے ہیں. ہم سوپ کو پیسٹ سے بھر دیتے ہیں اور ہم اس میں گاجروں کو کیوب اور پیاز میں ڈال دیتے ہیں. چیری شامل کریں. جیسے ہی سبزی نرم ہوجاتی ہیں، ہم چاول کو پین میں ڈالتے ہیں اور اسے 10-12 منٹ تک پکاتے ہیں. ہم گری دار میوے لہسن کے ساتھ رگڑتے ہیں اور اسے ہارشو پیسٹ سے بھرتے ہیں. ذائقہ، نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. سوپ کو 10 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں اور خاک سے نکالیں. خدمت کرنے سے پہلے، ہم 15-20 منٹ سوپ دیتے ہیں.