پوری دنیا کے لئے اچھی طرح سے جانا جاتا ہے tememali چٹنی تیار سے تیار ہے. چیری پلا سے رنگ کا ٹمیملی پھل کے رنگ پر منحصر ہے: وہ پیلے، سرخ اور مرون پھول ہیں. ایک خوشبودار، ٹارٹ چٹنی بالکل گوشت کے برتن کے ذائقہ پر زور دیتا ہے.
جارجیا چیری پلا ساس
اجزاء:
- پلم کا پھل - 1 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- لہسن - 1/2 سر؛
- جڑی بوٹیوں (ڈیل، مرگی، اونبل) - ہر 30 گرام؛
- مصالحے (زمینی قطار، uzho-suneli) - 1 tbsp. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 2 اسپیس.
تیاری
دھویا پلا ایک sacecepan میں رکھا جاتا ہے، ایک آدھا گلاس پانی میں شامل، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. کم گرمی پر، پھل پکانا جب تک تقریبا 20 منٹ تک نرم نہ ہو. ہم ہضم دار پھیر ڈالتے ہیں کہ اس میں تھوڑا سا، بار بار سوراخ ہو. لکڑی کے اسپاتولا (یا چمچ) ٹمیمالی کو گراتا ہے، چھٹکارا میں پھل سے ہی ہڈیوں اور پتیوں کو رہنا چاہئے. فضلہ دور پھینک دیا جاتا ہے، اور نتیجے میں خالص ایک فوق لے جاتا ہے. آگ کو بند کرنے کے بعد، نمک، چینی، کنڈی، یوچوکو - سنلی شامل کریں.
خشک سبزیاں کٹائیں، بیجوں سے کچھی مرچ اور کچلنے کو صاف کریں، صاف کریں اور لہسن پریس کے ذریعہ چلو. تمام تیار اجزاء چٹنی میں شامل ہوتے ہیں اور اچھی طرح سے مخلوط ہوتے ہیں. تیار شدہ مصنوعات کو موسم سرما کے لئے تیار کیا جا سکتا ہے، نسبندی جار یا بوتلوں میں ڈالتے ہیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ سب سے اوپر بھرتے ہیں، تاکہ تیملی کو خراب نہ ہو.
زیادہ سے زیادہ امکان ہے، بہت سے سوالات ہوں گے، اونبل کیا ہے اور چیری بیر کہاں ہے؟ پودوں کے بجائے، آپ کسی بھی قسم کے کھوکھلی کا استعمال کرسکتے ہیں. اونبل تھوڑا سا نیبو ذائقہ کے ساتھ ایک قسم کی جنگلی ٹھوس ہے، لہذا آپ اس کی بجائے نیبو بام استعمال کرسکتے ہیں.
چیری پلا میں سے ٹمیمالی کے پیش کردہ دوسری ہدایت زیادہ عادت اجزاء پر مشتمل ہے.
اجزاء:
- چیری پلاوم - 2 کلو؛
- تھم - 1 گروپ؛
- گرین - 100 جی؛
- لہسن - 1 سر؛
- نمک، چینی اور مرچ ذائقہ.
تیاری
پلم کو پین میں شامل کریں، تھوڑا سا پانی شامل کریں (خود کو بہت زیادہ رس فراہم کرتا ہے)، تھمئ شامل کریں اور 15 منٹ کے لئے ابھرتے رہیں. ٹھنڈی پلاٹ ایک چھٹکارا کے ذریعے پھینک دیا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک لمحے پر تقریبا ایک گھنٹہ پکایا جاتا ہے، وقت لگ رہا ہے
کینوں میں ایک طویل وقت کے لئے چٹنی ڈالۓ ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.
گوشت اور مچھلی کی آمدورفت کے لئے ایک مثالی اضافی طور پر گری دار میوے کی بنیاد پر کم از کم کلاسیکی جارجیا سٹیسوئی چٹنی کھانا پکانے کی کوشش کریں.