کم سے کم ہم میں سے ایک عام فرانسیسی ناشتا تصور کرتا ہے: ایک کپ کافی، تازہ نچوڑ رس، کچھ پھل اور اہم کردار croissants ہے. گھر میں ماضی میں آسانی سے کھانا پکانے میں تھوڑا سا زیادہ سادہ ڈش کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے - نرم اور خوشبودار بنس "snails"، جس میں بھرنے، حقیقت میں، کچھ بھی کی خدمت کر سکتے ہیں.
قارئین کے ساتھ فرانسیسی بسکٹ
آتے ہیں کسٹمر کے ساتھ ناشتا کے لئے کلاسک فرانسیسی رول کے ساتھ . تاہم، اس کی پیچیدہ ٹیکنالوجی کی وجہ سے، آپ کو کام سے پہلے اس طرح کسی طرح کی تیاری کر سکتی ہے، لہذا دن کے صبح پر کھانا کے لئے ہدایت کو بچاؤ.
اجزاء:
رول کے لئے:
- خمیر کے فوری - 3 جی؛
- پانی - 25 ملی میٹر؛
- آٹا - 250 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- چینی - 25 جی؛
- انڈے - 1 پی سی. زرد؛
- دودھ - 50 ملی میٹر؛
- مکھن - 75 جی.
کریم کے لئے:
- دودھ - 250 ملی میٹر؛
- ایک وینیلا پوڈ؛
- چینی - 60 جی؛
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشست - 25 جی؛
- مکھن - 20 جی؛
- چاکلیٹ.
تیاری
گرمی کے گرمی میں دودھ اور چینی کے ساتھ گرمی کا مٹھا جاتا ہے، جب خمیر پاؤڈر چالو ہوجاتا ہے، مائع کو آٹا اور نمک کے مرکب میں ڈالنا، پگھلنے مکھن اور انڈے شامل کریں. آٹا کم از کم 10 منٹ کے لئے کھینچ کر، اور پھر ایک کٹورا میں تشکیل دیں اور تیل کے ساتھ بھری ہوئی ایک کٹورا میں ڈالیں. آٹا کو ایک فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور ڈرافٹس کے بغیر کسی گرم جگہ میں تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے کھڑے رہیں. اختتام وقت کے بعد، گیند ساسیج میں لے لو اور بیکنگ ٹرے نہیں، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک ہی گرم اور نہیں برباد جگہ میں ایک اور 3-4 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو.
کریم پکڑو: گرم دودھ، ونیلا، چینی اور مکھن کے ساتھ ملائیں. جب دودھ کھاتا ہے، اور چینی کرسٹل کو پھیلاتا ہے تو، انڈے کے دودھ کو گرم دودھ کے ساتھ ڈالنا، بہت مضبوطی سے اور جلدی لگانا. مرکب میں، نشاستے کو شامل کریں اور جب تک پھیپھڑوں کو چلے جانے تک تکلیف نہ ہو. کریم کو چولہا پر واپس لو اور اسے کم گرمی پر چھوڑ دو جب تک کہ اس سے کم ہوجائے، پھر اسے ایک کنٹینر میں رکھیں، کھانے کی لپیٹ میں ڈھونڈیں اور ٹھنڈا چھوڑ دیں.
ایک سینٹی میٹر کے بارے میں موٹائی کے آٹا ساسیج، کریم کے ساتھ چکنائی، چاکلیٹ کچھیوں کے ساتھ چھڑکاتے اور "سست" کو چھڑکاتے ہیں. ایک گھنٹے کے لئے فریزر میں آٹا رکھو، اور پھر اسے دو سینٹی میٹر سلائسس میں کاٹ دیں اور اسے ٹرے میں نہ ڈالیں.
بیکنگ کرنے سے پہلے، فرانسیسی بون کوڑے والی زردی کے ساتھ بھرایا. پکانا رولوں کو 20 منٹ کے لئے 185 ° C. پر پکایا جانا چاہئے.
ممنوع اور دار چینی - ہدایت کے ساتھ فرانسیسی بنس
ہم ممنوع ممبئی اور دار چینی کے ساتھ بون کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن مجھ پر یقین رکھتے ہیں، اگر آپ ان دونوں کے ساتھ رکھے جاتے ہیں تو دونوں کی ترکیبیں کی صلاحیت بہت زیادہ واضح ہو گی. دار چینی اور میٹھا ممیزوں کی بازی کی بھوک آلودگی اس ہدایت کو ایک نئی سطح بناتی ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 300 ملی میٹر؛
- مکھن - 40 جی؛
- آٹا - 500 جی؛
- نمک اور خمیر - 10 جی؛
- انڈے - 1 پی سی.
بھرنے کے لئے:
- مکھن 25 جی؛
- چینی بھوری - 75 جی؛
- دار چینی - 7 جی؛
- ممبئی - 120 جی؛
- خوبی جام .
تیاری
فرانسیسی رولوں کی تیاری کرنے سے قبل، چائے نے گرم دودھ میں خمیر پکارا اور ان کی چالو کرنے کا انتظار کیا - اس وقت جب دودھ کی سطح کو فرش کی ٹوپی کے ساتھ ڈھک لیا جائے گا. آٹے میں خشک حل ڈالیں، پگھلنے مکھن، انڈے اور شامل کریں
متوقع آٹا تقریبا ایک اور نصف سینٹی میٹر کے آئتاکار موٹائی میں پھیلا ہوا ہے، اور اسے چینی، تیل اور ممبئی کے مرکب کے ساتھ ڈھونڈتا ہے، ایک پرت میں بدل جاتا ہے اور 9 ٹکڑوں میں تقسیم ہوتا ہے. بیکنگ کی ٹرے میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے بعد، انہیں آدھے گھنٹہ کا دوسرا وقت آتے ہیں، پھر 190 ° C. 25 منٹ پر جام اور پکانا.