معروف حقیقت یہ ہے کہ گھر سے بنا پیسٹری کی مصنوعات کے ساتھ مقابلہ نہیں کر سکتا. اس آرٹیکل میں، ہم آپ کو بتائیں گے کہ پف خمیر آٹا سے کس طرح پائی بنانا ہے.
سیب کے ساتھ پف خمیر آٹا سے پائی کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- سب سے زیادہ گریڈ - 700 جی کے آٹے؛
- تیل - 360 جی؛
- نمک - چراغ؛
- دودھ - 360 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 10 جی؛
- چینی کی ریت - 100 جی.
بھرنے کے لئے:
- میٹھا اور ھٹا سیب - 3 کلوگرام؛
- ریت چینی - 200 جی؛
- ہلکی ممبئی - 100 جی؛
- تیل - 100 جی؛
- دار چینی - ½ اسپیس؛
- نیبو کا رس
تیاری
آٹا اٹھاؤ، نمک ڈالنا، تقریبا 80 گرام چینی اور خشک خمیر. ہلچل، ایک ڈرائیو 2 انڈے، دودھ اور تقریبا 60 مکھن میں ڈال دو. جب مکسر کی رفتار کم ہوتی ہے، تو ایک نرم آٹا کو گھیر دیتا ہے. ہم اسے میز پر ڈالتے ہیں اور گیند میں گھومتے ہیں. پھر ہم کٹوری واپس لوٹتے ہیں، اسے ایک فلم سے ڈھانپتے ہیں اور دو گھنٹوں تک کھڑے ہیں. جب یہ دوگنا کرتا ہے، اسے میز پر رکھتا ہے، اسے آئتاکار کی شکل دیتا ہے. اس کے بعد، ہم اسے بیگ میں بھیجیں اور اسے دو گھنٹے تک سردی میں ڈال دیں. اب ایک پرت کے ساتھ ایک سینٹی میٹر موٹی کے ساتھ آٹا کو رول کریں. ہم سرد مکھن ایک بیگ میں رکھتے ہیں اور اسے رولنگ پن کے ساتھ باہر نکال دیتے ہیں اور آئتاکار کے سائز بھی دیتے ہیں. صرف اس کا سائز رولڈ آٹا کے سائز سے تقریبا 2 دفعہ چھوٹا ہونا چاہئے. ہم نے تیل کو ایک کنارے پر ڈال دیا، ہم دوسری جماعت اور کناروں کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں جو ہم ایک رولنگ پن کے ساتھ سخت ہیں. ہمارے لفافے کو ایک سینٹی میٹر موٹی کے بارے میں ایک پرت میں رول کریں، اسے چار دفعہ شامل کریں، اسے ایک بیگ میں رکھیں اور اسے آدھے گھنٹے تک سرد میں رکھیں. ہم اسے باہر لے جاتے ہیں اور اسے ایک سینٹی میٹر موٹ کی ایک پرت میں واپس لاتے ہیں. پھر، آدھے گھنٹے کے لئے سرد میں شامل کریں اور بھیجیں. سب کچھ، آخر میں، آٹا تیار ہے!
اب، سیب کے لئے، ہم سیب صاف کرتے ہیں، انہیں کیوب میں کاٹ دیں. ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن پگھل دیا، تقریبا 5 منٹ کے لئے سیب، مرکب اور سٹو ڈال دیا. اب چینی، دار چینی اور چھڑکاو، اور ایک دوسرے 5 منٹ کے لئے stewring، چھڑکیں. مٹی، نیبو کے رس، شامل کریں اور پلیٹ سے ہٹا دیں. ہم ٹھنڈے ٹھنڈا کرتے ہیں. اب ہماری آٹا کی پرت کو 60 سے 30 سینٹی میٹر تقسیم کریں جو اسے 3 برابر ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں. ہر ایک کے مرکز میں بھرنے کی ایک پٹی باہر. پٹا کے ساتھ آٹا کے کناروں کو کٹائیں اور اسے سورٹیل کے ساتھ چھاؤ. تو ہم 3 پائی کرتے ہیں. انہیں ایک بیکنگ ٹرے، کور پر رکھو اور 1 گھنٹہ تک چھوڑ دو. اس کے بعد انڈے کو چکھائیں اور پختہ خمیر آٹا سے پھنسے ہوئے گرم تندور میں تقریبا 40 منٹ کے لئے انبھالیں پکائیں.
چکن کے ساتھ پکا پف پیسٹری کے ساتھ پف پیسٹری
اجزاء:
- خمیر آٹا چپکنے والی - 500 g؛
- پیاز - 240 جی؛
- میئونیز - 50 جی؛
- چکن چھاتی کا فلٹ - 300 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک؛
- مرچ؛
- پنیر - 100 جی.
تیاری
چکن چھاتی کے پھٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں کے ساتھ کاٹ اور ان کو مارا، نمک، مرچ، میئونیز کے ساتھ موسم اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. پیاز چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں چلی جائیں اور انہیں سنہری تک تک ہلائیں. اسے گوشت میں شامل کریں. نصف میں آٹا اور آٹا
پف خمیر آٹا سے پائی بھرنے کے لئے بہت مختلف ہوسکتا ہے. یہ بہت سوادج ہے کہ اس نے گوبھی گوبھی کے ساتھ ہیم اور پنیر کے ساتھ پیسٹری نکال لی ہیں. اور میٹھی اختیارات کے لئے کسی موٹی جام یا جام مناسب ہے. بون اپیٹیٹ!