ہر ایک پائی کھانے کے لئے پسند کرتا ہے، اور گھر کے کیک پکا آرٹ کے سب سے اوپر ہیں، وہ صرف پیار نہیں ہیں، وہ ایڈجسٹ ہوتے ہیں. جو وقت خرچ کرنے میں مصروف ہو وہ دلچسپی کے ساتھ ادا کرتا ہے. آپ کی pies ٹینڈر اور مزیدار بنانے کے لئے، آپ کو pies کے لئے ایک مزیدار خمیر آٹا تیار کرنے کی ضرورت ہے، کئی ترکیبیں جس میں ہم آپ کے ساتھ اشتراک کرنا چاہتے ہیں.
خشک خمیر پر کیک آٹا
اس ہدایت کے مطابق، آپ کو پائوں کے لئے ایک آسان خمیر آٹا مل جائے گا، جس سے عمدہ اور پکایا، اور بھری ہوئی پتلونیں.
اجزاء:
- چینی - 2-3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک خمیر - 1 پیکٹ؛
- آٹا - 800 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 400 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 پی سیز.
تیاری
ایک چٹان میں، آٹے کے سوا سب سے اوپر اجزاء کو ملائیں. انہیں اچھی طرح سے مکس کریں، پھر آٹا کے دو تہائی حصے میں شامل کریں اور آٹا کھائیں. چمچ یا اسپتولا کے ساتھ شروع کرنے کے لئے، تو بہتر ہے کہ آپ کے ہاتھوں سے گھسنا. آہستہ آہستہ آٹا میں آٹا کو شامل کریں، اسے تھوڑا سا چپچپا ملنا چاہئے.
آٹے کے ساتھ آٹے کو ڈھکانا، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور ایک گھنٹے اور نصف کے لئے گرمی میں ڈالیں. pies بنانے کے لئے اس کے بعد.
بیکڈ آٹا بیکڈ پائیوں کے لئے
یہ ٹیسٹ ہدایت بہت پرانی ہے، لیکن آسان ہے، اور پٹیاں بہت سوادج اور پریشان ہیں.
اجزاء:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- آٹا - 1،8 کلوگرام؛
- خمیر -50 جی؛
- مارجرین - 200 جی؛
- چینی - 1 آئٹم؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
خمیر گرم دودھ میں کمزور ہے. مارگرین پگھل، اور دیگر اجزاء کے ساتھ مل کر، آٹا چھوڑ کر، دودھ میں شامل کریں. اچھی طرح ہلچل، پھر سیفٹی آٹا شامل کریں. آلو آٹا ملائیں، اسے اچھی طرح سے کھینچیں، اسے ایک کمبل یا تولیہ میں لپیٹ دیں اور آٹا بنانے کے لئے کئی گھنٹے تک گرم جگہ میں ڈالیں. جب وقت باہر آتا ہے، آٹا کو حصوں میں کاٹ اور پٹیاں تیار کریں.
خشک آٹے کے لئے خشک آٹا
اگر آپ تلی ہوئی پٹیاں پسند کرتے ہیں اور بیکڈ نہیں کرتے ہیں تو ہم اس طرح کا حصہ لیں گے کہ ان کے لئے خمیر آٹا کیسے تیار ہے.
اجزاء:
- دودھ - 1،25 سینٹ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 50 g؛
- آٹا - 3،5 اشیاء؛
- خمیر - 30 جی؛
- نمک - ½ ٹسپ.
تیاری
کچھ گرم دودھ یا پانی لے لو اور خمیر میں کھو. الگ الگ دودھ، نمک، انڈے اور سیفٹھی آٹے کا مرکب کریں، اور پھر اس خمیر کے ساتھ جمع کریں. ایک عام آٹا کو پکڑنا، بہت کھڑی نہیں. بیچ کے اختتام سے پہلے چند منٹ کے لئے، نرم مکھن آٹا میں شامل کریں. اسے نپکن کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے گرم جگہ پر دو-3 گھنٹوں تک ڈال دیں. ایک گھنٹہ بعد میں آپ کو ڈالنے کے بعد، ایک کتیا بنانا، اور اس ہیراپی کو کئی دفعہ دوبارہ بار بار کریں. اس طرح کے پائیوں کو بھرنے میں کوئی بھی ہو سکتا ہے، لیکن کھونے سے پہلے، انہیں دوسرے 20 منٹ تک رہنے دو.
pies کے لئے ایک سرسبزی خمیر آٹا کے لئے ہدایت
اس ہدایت کے ساتھ تیار آٹا سے، سرسبزی پائی حاصل کی جاتی ہیں، جو میٹھی اور عام بھرتی دونوں کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 2 کلو؛
- دودھ - 1 L؛
- خشک خمیر - 28 جی؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 200 g؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
نمک اور چینی کے ساتھ انڈے کو کس طرح. گرم دودھ میں ان کے پاس ڈالو، اور پھر پگھلنے مکھن شامل کریں. وہاں خمیر رکھیں اور اسے اچھی طرح سے ملا لیں. آلو باقی اجزاء کے ساتھ کھینچیں اور یکجا کریں، 10-15 منٹ کے لئے آپ کے ہاتھوں سے آٹا گھاو. اسے دو گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ میں رکھو، اور ہر 30 منٹ کا مرکب کریں. اس کے بعد آپ مزیدار گھر کیک بنا سکتے ہیں.
دائیں خمیر آٹا کے 8 راز
- آٹا فٹ کرنے کے لئے، دودھ، پانی اور تیل گرم ہونا چاہئے، کم اور اعلی درجہ حرارت خمیر کو مارا.
- آٹا ڈرافٹس اور سردی پسند نہیں کرتا، تو اس وقت تک کھڑکیوں کو قریب آتا ہے، اور کنٹینر کو تولیہ کے ساتھ ڈھونڈتا ہے.
- آٹا کو مزیدار بنانے کے لئے، نمک کو استعمال کرنے کا یقین رکھو، پیسٹری میٹھی ہو یا نہیں.
- آٹا گھاڑنا پسند کرتا ہے، اسے ہاتھوں کے ساتھ، نرم تحریکوں کے ساتھ کرنے کی ضرورت ہے، ان میں محبت ڈالنا ہے.
- آٹا لچکدار بنانے کے لئے اور اپنے ہاتھوں سے چھٹکارا نہ رکھنا، بو کے بغیر سبزیوں کے تیل میں اضافہ کریں.
- آٹا بڑھتا ہے جبکہ، کئی بار اسے اضافی کاربن ڈائی آکسائیڈ سے چھٹکارا کرنے کے لئے گھایا جانا چاہئے، ہاتھوں کو ایک ہی وقت میں خشک ہونا چاہئے.
- آزمائش کی تیاری کا تعین آسان ہے - اپنی انگلی کے ساتھ دبائیں، اور اگر ریسٹورانٹ 3-5 منٹ تک رہتا ہے، تو آپ رولنگ شروع کر سکتے ہیں.
- ایک سمت میں نرم تحریکوں کے ساتھ آٹا کو رول کریں، تاکہ ڈھانچہ کو نقصان پہنچانا نہ ہو.
ایک اور ٹیسٹ پر پائی بھی تیار کی جا سکتی ہیں:
- pies کے لئے بہت سوادج خمیر آٹا
- پائیوں کے لئے پنیر پیسٹری
- pies کے لئے kefir پر آٹا
آپ کو مزیدار بیکنگ!