تمام افراد گھر کیک سے محبت کرتے ہیں، بغیر استثناء کے. اس کے بغیر، روسی کھانا پکانا ممکن نہیں ہے. مثالی تلی ہوئی پائی کا اہم راز مناسب طریقے سے تیار خمیر آٹا ہے. ہم نے پہلے ہی ایک بار پیسٹری پنیر اور خمیر کی ترکیبیں کے بارے میں لکھا تھا، اور اب ہم نے خمیر آٹا کی ترکیبیں کی سب سے زیادہ مزیدار قسمیں منتخب کی ہیں.
تلی ہوئی پائیوں کے لئے بہت سوادج خمیر آٹا
اجزاء:
- دباؤ خمیر - 55 g؛
- دودھ - 505 ملی میٹر؛
- ھٹی کریم - 175 ملی میٹر؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مارجرین - 185 g؛
- چینی - 195 جی؛
- آٹا - 1،9 کلوگرام
تیاری
تھوڑا سا گرم دودھ میں، دباؤ خمیر برتن اور چند چمچ پھینکیں. 20 منٹ کے بعد، تھوڑا سا آٹا شامل کریں اور چکن کا مکس کریں. مارگریٹ نے پگھل دیا، اور انڈے کو مکسر کے ساتھ شکست دی. جب خمیر آتا ہے تو انہیں ایک گہری کٹورا میں ڈال دو اور تمام تیار اجزاء پھینک دو. ہم نے ایک فلم میں لپیٹ، ایک گھنے ہموار آٹا گندگی، اور ریفریجریٹر میں نصف گھنٹے کے لئے ٹھنڈا کرنے کے لئے اسے بھیجنے کے لئے.
ایک جھاگ پین پر پائی کے لئے خمیر آٹا
اجزاء:
- آٹا - 495 جی؛
- دودھ - 205 ملی میٹر؛
- تازہ دباؤ خمیر - 35 g؛
- چینی - 5 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- آئی آئیڈائڈ نمک - 5 جی؛
- انڈے کی قسم C0 - 2 پی سیز.
تیاری
گرم دودھ میں تازہ خمیر اور گندم چینی. ہم ایک بڑے کٹورا میں آٹا اٹھاؤ، اندر ایک اونچی کڑھائی بناؤ اور احتیاط سے ڈھیلا خمیر ڈال دیں. انڈے کے ساتھ سبزیوں کا تیل اور نمک کا ایک چٹان. ہم یہ مرکب آٹے میں ڈالتے ہیں اور آٹا گھٹنے کے لئے آگے بڑھتے ہیں. ہم یہ صاف ہاتھوں سے کرتے ہیں، آہستہ آہستہ آٹا سے باہر آٹا کا مرکب کرتے ہیں. اگلا، ہم ایک کٹورا میں بڑے پیمانے پر جمع کرتے ہیں اور فوری طور پر آٹا استعمال کرنے کے لئے خشک pies بنانے کے لئے!
pies کے لئے کفیر پر خمیر آٹا
اجزاء:
- آٹا - 415 جی؛
- کیفیر - 255 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 135 ملی میٹر؛
- آئی آئیڈائڈ نمک - 5 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- دباؤ خمیر - 20 جی.
تیاری
ایک کٹورا میں، دباؤ خمیر کو چینی کے ساتھ یکجا اور احتیاط سے ایک فورک کے ساتھ رگڑیں. کافیر تھوڑا سا سبزیوں کے تیل، نمک اور مائکروویو میں گرمی سے 37 ڈگری تک درجہ حرارت میں ہلکا تھا. پھر خمیر کو گرم مرکب میں شامل کریں اور سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں. پھر حصوں میں ایک سیفٹی آٹا شامل کریں اور نرم، لیکن محض آٹا ملائیں. اسے باورچی خانے کی نیپکن کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے گرم جگہ میں 1.5 گھنٹوں تک ہٹائیں. 40 منٹ کے بعد، ہم اسے اچھی طرح سے گھومتے ہیں اور اسے آرام پر بھیج دیتے ہیں. اس کے بعد، ہم کسی بھی پین میں بھرنے اور بھرا کرنے کے ساتھ پائی کے قیام کے لئے آگے بڑھتے ہیں.
pies کے لئے سپر روزہ خمیر آٹا
اجزاء:
- آٹا - 865 جی؛
- ابلتے پانی - 1 آئٹم؛
- خشک فوری خشک - 10 جی؛
- چینی - 10 جی؛
- نمک - چراغ؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- دودھ - 205 ملی میٹر.
تیاری
خشک گرم دودھ میں مکمل طور پر تحلیل کیا جاتا ہے، ہم وہاں ایک ہی چھوٹا سا نمک، چینی اور سبزیوں کا تیل میں پھینک دیتے ہیں. ایک کٹورا میں، ہم آٹا بونا کرتے ہیں، ایک نالی بناتے ہیں اور آہستہ آہستہ خمیر مرکب متعارف کراتے ہیں. اس کے علاوہ ہم ایک گلاس کی کھلی پانی کے ساتھ سب کو کمزور، آٹا لچک پر گھاوا اور فوری طور پر pies بنانے کے لئے آگے بڑھنے.
pies کے لئے مزیدار خمیر آٹا
اجزاء:
- گندم آٹا - 9 9 جی؛
- دودھ - 495 ملی میٹر؛
- چینی - 265 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- ونلن - ذائقہ؛
- مارجرین کریم - 105 g؛
- خشک فوری خشک - 10 جی.
تیاری
تو، کریم مارجرین اور پگھل اور تھوڑا سا ٹھنڈا. پھر ہم دودھ میں ڈالتے ہیں، خشک خمیر ڈالتے ہیں، چینی، ونیلا اور نمک پھینک دیتے ہیں. تمام مخلوط، چھوٹے حصے میں سیفٹھی آٹے کو آگے بڑھانے اور نرم آٹا کو گلے لگانا. تیل کے ساتھ چٹنی ڈال دو، اس میں آٹا پھیلاؤ، پاک صاف فلم کے ساتھ سب سے اوپر پر اسے مضبوط کرو اور کئی گھنٹوں تک گرم ترین اور خشک جگہ میں رکھو. اس کے بعد، ہم میٹھا اور سوادج pies کی تشکیل اور تیاری کے لئے آگے بڑھتے ہیں.