کیا آپ کو یاد ہے کہ بچپن میں روم بابا کس طرح مزیدار تھے؟ ایک ٹینڈر، رسیلی، اچھی طرح سے پکا ہوا بسکٹ بسکٹ منہ میں پگھلا ہوا، اور چمک، اوپر سے ڈال دیا، ہمیشہ سب سے زیادہ مطلوبہ اور سوادج مردہ تھا. اور آپ جانتے ہیں، یہ صرف ایسی روما دادی ہے جو آپ آسانی سے گھر میں صحیح طریقے سے کھانا پکانا کرسکتے ہیں.
بابا - ہدایت کے مطابق بابا
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - چمچ کے لئے 280 جی + 130 جی؛
- دباؤ خمیر (تازہ) - 10 g؛
- پانی 130 ملی میٹر؛
- چینی - 100 جی؛
- مکھن - 100 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- گہری ممبئی - 50 جی؛
- ونیلا چینی (ونیلن) - ذائقہ.
امتیاز کے لئے:
- پانی - 550 ملی میٹر؛
- چینی - 500 جی؛
- رم یا سنک - 50 ملی لیٹر.
چمک کے لئے:
- چینی - 1 کلوگرام؛
- پانی 330 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 80 جی.
تیاری
روم بابا کیسے کھانا پکانا؟ سب سے پہلے آپ آٹا کے لئے آٹا بنانے کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، تازہ خمیر لے لو اور اسے تھوڑا سا چینی سے رگڑو. پھر تھوڑا سا گرم پانی شامل کریں، اچھی طرح سے ہلکے اور آہستہ آہستہ آٹا ڈالیں. تمام اجزاء اچھی طرح سے مخلوط ہیں، کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور گرمی میں تقریبا 2 گھنٹے رکھتا ہے. اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ خمیر عمل بہت تیزی سے ہوتا ہے، تو اسپنج کو مختلف جگہ پر منتقل کریں، جہاں یہ تھوڑا ٹھنڈا ہے. مخصوص وقت کے بعد، یہ تقریبا 3 بار بڑھانا چاہئے.
لہذا، جب اوکا کے لئے تیار ہے تو، آپ ریم عورت کے لئے ٹیسٹ تیار کرنے کے لئے براہ راست آگے بڑھ سکتے ہیں. ایک کٹورا لے لو اور ایک سرسبزی سفید جھاگ تک ونیلن اور چینی کے ساتھ اس میں ایک انڈے اور زرد مارو. مکھن تھوڑا سا پگھل اور انڈے بڑے پیمانے پر شامل. پھر آہستہ پہلے تیار شدہ چمچ ڈالیں اور آہستہ آہستہ نمک کے ساتھ مخلوط آٹا ڈال دیں. تمام احتیاط سے ہموار اور نرم آٹا کا مرکب ملا. اسے کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور 45 منٹ تک اٹھانے کیلئے گرم جگہ میں ڈالیں. مت بھولنا کہ اس وقت کے دوران، آپ کو آٹا کم از کم دو آٹا کو کچلنا چاہئے، جب یہ دو بار بڑھ جائے گا. اس کے بعد ہم اسے ایک ہی حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ پہلے سے ہلکے ہوئے خصوصی سانچے میں ڈالتے ہیں. آٹا کو ڈھالنے کے بارے میں 1/3 لگانا چاہئے. انہیں تقریبا 30 منٹ کے لئے چھوڑ دو، اور اس وقت ہم تندور کو اچھی طرح سے اوپر اور گرم کرتے ہیں.
میں روم بابو کیسے بن سکتا ہوں؟ یہ بہت آسان ہے. 180 منٹ تک کیک کو مکمل طور پر تیار کرنے کے لئے کیک پکانا. پھر آہستہ آہستہ تندور سے باہر لے لو اور اسے اچھی طرح سے ٹھنڈا کرو. وقت ضائع ہونے کے بغیر، ہم آپ کے ساتھ روم عورت کے لئے امیدوار کی تیاری کے ساتھ نمٹنے گا.
پانی کو کچلنے میں ڈال دو اور اسے آگ لگائیں. جیسے ہی اس میں اضافہ ہوتا ہے، چینی کو شامل کریں اور کم گرمی پر کھانا پکائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر منحصر ہوجائے اور بڑے پیمانے پر تقریبا 10 فیصد کم نہیں ہوتا. پھر بند کر دیں، آگ سے ٹھنڈے نکالیں، ٹھوس اور رم یا شناخت ڈال دیں. سبھی احتیاط سے مخلوط اور الگ الگ.
اب روم کی عورت کے لئے چمکنے کا وقت ہے. درجہ حرارت میں 108 ° C. ہائی اونچائی پر چینی اور ابل کے ساتھ پانی کی ابل پھر آہستہ نیبو کے رس ڈال دیں اور دوسرے 30 منٹ کے درجہ حرارت 115 ° C. تک پکائیں. اس کے بعد شربت کو بند کریں اور 60 ° C. تک ٹھنڈا جائیں. اب ایک سفید، موٹی بڑے پیمانے پر جب تک اسے شکست دیتی ہے.
ایک بار یہ سب کچھ ہوسکتا ہے، آپ حتمی مرحلے پر آگے بڑھ سکتے ہیں. سب سے اوپر کے لئے ٹھنڈا کپ کیک لے لو اور انہیں 5 منٹ کے لئے امراض کے لئے ایک شربت میں ڈوب دو. اس کے بعد، ہم نے انہیں پلیٹ کے اوپر نیچے پھینک دیا، تاکہ شربت مکمل طور پر پوری مصنوعات کو گرا دیا.
پھر ٹھنڈے کی باری آتی ہے. ہم عورت کو لے لو اور اس کے نیچے سفید سفید چمک میں کم کریں. ایک خوبصورت ڈش پر پھیلاؤ اور گری دار میوے، بیر یا پھل ذائقہ کے ساتھ سب سے اوپر سجائیں.
یقینا، ایک رم کی دادی کی ہدایت ابتدائی طور پر ابتدائی طور پر نہیں ہے. لیکن اگر آپ کی خواہش اور اطمینان ہے، تو آپ رسیلی اور نازک پیسٹری کے ساتھ اپنے آپ کو چیلنج کرنے کے تمام امکانات ہیں.