پودوں کے بیجوں کے ساتھ بیگیاں

Bagels - بہت سے ممالک میں مقبول، روایتی پیسٹری. اس کا نام روسی میں مقرر کیا گیا تھا کیونکہ اس کی شکل کچھ جانوروں کے سینگ کی طرح ہے؛ Bagels مختلف بھرتیوں کے ساتھ رول ہیں، آٹا مختلف استعمال کرتا ہے ( خمیر ، bezdozhzhevoe، ریت، پف). سب سے زیادہ استعمال شدہ بھرتیوں میں سے ایک پودے کا بیج ہے. پودوں کے بیجوں کے ساتھ بیگیاں - صبح کی چائے کے لئے بیکنگ کا بہترین رنگ.

پودوں کے بیجوں کے ساتھ سینڈل کے لئے ہدایت

اجزاء:

• مکھن، قدرتی - 200 جی؛
• چکن کا انڈے - 4 پی سیز.
• قدرتی ھٹا کریم - 100 ملی میٹر؛
• اعلی گریڈ گندم آٹا - تقریبا 2 شیشے؛
• چینی - تقریبا 1 کپ؛
• پودے کا بیج
• ونیلا.

تیاری

آئیں پہلے مکھن منجمد ٹھوس ریاست. پودے کے بیج ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ بھاپ رہے ہیں، 20 منٹ کے بعد ہم اسے چھٹکارا پر پھینک دیتے ہیں. یا تقریبا 5-8 منٹ کے لئے دودھ میں ابلنا. چلو آٹا ایک کٹورا میں کھینچیں اور تیل کو grater پر بھرا دیں. ہم اسے مرکب کرتے ہیں. ایک گلاس کی چینی کے ساتھ انڈے، وینیلا اور ھٹا کریم الگ الگ کنٹینر میں پھینک دیا جائے گا.

انڈے اور ھٹی چینی کی بڑے پیمانے پر مکھن اور آٹا کے ساتھ ملا ہے. آٹا کو گھومنا (اگر ضروری ہو تو آپ تھوڑا سا آٹا شامل کرسکتے ہیں). آٹا پلاسٹک بننے کے لئے باہر نکلنا چاہئے اور بہت کھڑی نہیں ہے.

آٹا تہوں میں پھینک دیا جاتا ہے، تقریبا موٹائی تقریبا 0.5 سینٹی میٹر ہے. سلائسیں ایک جیسے چھوٹے آئساسس کے مثلثوں میں کٹائیں، انہیں پودوں کے بیج کے ساتھ چھڑکیں اور مثلث کی بنیاد کو کونے میں تبدیل کردیں. ایک آرک میں تھوڑا سا جھٹکا سکتا ہے. ہم بیگیاں ڈالتے ہوئے ایک بیکنگ ٹرے پر، greased، یہ بیکنگ کاغذ کے ساتھ اس کا احاطہ کرنے کے لئے اچھا ہو گا. تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں، درجہ حرارت سے تقریبا 180-200 ڈگری سینٹی میٹر. گرمی سے پہلے 15-25 منٹ تک پکانا. ہم چائے یا کافی کے لئے ٹھنڈا سینڈوچ رول کی خدمت کرتے ہیں.

پودوں کے بیجوں کے ساتھ خمیر کھاتا ہے

اجزاء:

• اعلی گریڈ گندم آٹا - 600 جی؛
• دودھ - تقریبا 300 ملی میٹر؛
• خمیر - 40 جی؛
• گردن والا چینی - 150 جی؛
• چکن انڈے - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• قدرتی مکھن - تقریبا 150 جی؛
• پودے کا بیج

تیاری

پہلا اوکا. تھوڑا سا گرم دودھ خمیر اور نصف چینی کے ساتھ مخلوط ہے. 15-20 منٹ کے لئے ایک گرم جگہ میں چھوڑ دو

ایک کام کرنے والے کٹورا میں آٹے کو اٹھاؤ، نمک کی چوٹی شامل کریں. ہم "پہاڑی" کے وچ میں گہرائی کرتے ہیں، انڈے شامل کرتے ہیں، ڈپ ڈالتے ہیں اور کھاتے ہیں. اس عمل میں، آہستہ آہستہ پگھلا ہوا مکھن شامل کریں. آٹا کو احتیاط سے ہلائیں، ایک کام میں رول کریں، اور صاف صاف نیپکن کے ساتھ ڈھونڈیں، 20-40 منٹ تک گرم جگہ میں رکھیں. ہم گندگی اور ہلچل. سائیکل دوبارہ دو اس کے علاوہ، پچھلے ہدایت میں ہم اسی طرح آگے چلتے ہیں (اوپر دیکھیں).

آپ پف پیسٹری کے بغیر بغیر خمیر یا خمیر پف پیسٹری سے پودوں کے بیجوں کے ساتھ پف پیسٹری تیار کر سکتے ہیں.