گری دار میوے کی شکل میں کلاسک جگر کی ایک خصوصی ذائقہ آٹا کی طرف سے دیا جاتا ہے: کچن، تیل اور گلابی، جیسے بھرنے عام طور پر ایک ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ یا مکھن اور گری دار میوے کے ساتھ اس کا سادہ مجموعہ ہوتا ہے. "اورشکوف" کے لئے آٹا کی مرکب اور مرکب کی تغیرات بہت سے ہیں، اور ان میں سے سب سے زیادہ مزہ ہم مندرجہ ذیل ترکیبیں میں تفصیل سے الگ کرنا چاہتے ہیں.
کنسرسی دودھ کے ساتھ "اورسکیہ" کے لئے شارٹ کیک
یہ اختیار ایک مستند ہدایت کی طرح نہیں ہے - یہ معیاری اجزاء کا ایک سادہ مجموعہ ہے، جس میں لیتر کا رس، زیز اور وینیلا کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے، اور دودھ کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 390 جی؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن 135 g؛
- گردن والا چینی - 130 جی؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 155 ملی میٹر؛
- رس اور ایک نیبو کا چھیل؛
- وینیلا نکالنے - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
مرکب سکیم آسان ہے: پہلے خشک اجزاء مشترکہ ہوتے ہیں (چینی کے سوا)، اور ان کے پیچھے، الگ الگ، فہرست سے متعلق تمام اجزاء کو مارا جاتا ہے. تو، آٹا کے ساتھ سوڈا مکس. تیل کو ریفریجریٹر سے آگے بڑھانے یا مائکروویو کا استعمال کرتے ہوئے نرم کرنے کی اجازت دیں. انڈے کی ایک جوڑی اور چینی کے ساتھ نرم مکھن کو تھوڑا سا کریم بنانا، پھر وینیلا، ھٹی کا رس اور جھاڑ شامل کریں. مکسر کے اسٹروک کو روکنے کے حصوں میں خشک اجزاء کے مرکب ڈالنے سے شروع کریں. جب آٹا بہت کھڑی ہو جاتی ہے تو آہستہ آہستہ باقی آٹا کے ساتھ بیچ میں، دودھ میں آہستہ آہستہ دودھ ڈالیں. تیار آٹا برتن کی دیواروں پر رہنا نہیں، اور اس وجہ سے اگر ضروری ہو تو اسے اضافی مقدار میں آٹے ڈالنا. "گری دار میوے" کوکیز کے حصے میں آٹا تقسیم کریں، انہیں ہالیل میں گیندوں اور بھریوں میں پھینک دیں جب تک وہ بھوری ہوجائیں.
کنسینڈ دودھ کے ساتھ "اویسسیکس" کے لئے آٹا کیسے بناؤ؟
ابھرنے والی دہلی دودھ کو نہ صرف گری دار میوے بھرنے میں شامل کیا جاسکتا ہے بلکہ آٹا میں میٹھیر کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. آٹا کی استحکام پر، اس کے علاوہ اس پر اثر انداز نہیں ہوگا، لیکن یہ خشک شیل میں خوشگوار کیریمل ذائقہ اور سایہ دے گا.
اجزاء:
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پاؤڈر چینی - 25 جی؛
- ابھرتی ہوئی کنڈیینڈ دودھ - 65 جی؛
- مکھن - 230 جی؛
- میئونیز - 35 جی؛
- آٹا - 285 جی؛
- سوڈا - 1/2 ٹیس.
تیاری
ابتدائی کمرے کا درجہ حرارت مکھن لاتا ہے. یولکس، چینی پاؤڈر اور ملبے دودھ کے ساتھ مکسر کے کٹورا میں تیل کو رکھیں. چوک شروع کرو، آہستہ آہستہ رفتار سے زیادہ سے زیادہ اضافہ. میئونیز شامل کریں. خشک اجزاء کو الگ الگ کریں اور آہستہ آہستہ ان کے ساتھ آٹا میں شروع کرتے ہوئے شروع کرتے ہوئے، گھٹنے کو جاری رکھیں. جب تمام اجزاء مل کر آتے ہیں، تو علیحدہ علیحدہ "خالی" کوکیز کے لئے آٹا رکھیں. ٹھنڈا کرنے سے پہلے، ٹینڈر تک ٹھنڈا کرنے کے لۓ اعلی گرمی پر بھرا ہوا.
گیس کے لئے ہستیلٹ میں "اورسیککس" کے لئے آٹا
اگر آپ کو کچا اور سستی آٹا پسند ہے تو پھر اس میں شامل کریں ... ووکا. ووکا گلوٹین کے تھیلے کے قیام کو روکتا ہے، اور اس وجہ سے آٹا نہیں بڑھتا ہے اور نرم نہیں ہوتا، لیکن گندگی اور کچلتی رہتی ہے. بے شک آپ کو تیار کردہ مصنوعات میں شراب کا ذائقہ محسوس نہیں ہوگا.
اجزاء:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- مکھن - 175 G؛
- ووڈکا - 45 ملی میٹر؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- میئونیز - 140 جی؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- آٹا - 410 جی.
تیاری
ایک کٹورا میں، جسے انڈے اور چینی. نرم تیل کے ساتھ آٹے کو کچلنا. آئوڈ مرکب میں میئونیز شامل کریں، ویڈکا کے ساتھ ساتھ، پھر بھیڑ، اور پھر ہلکا بیکنگ پاؤڈر ڈالیں. اجزاء کے نتیجے میں اختلاط مرکب آٹے کی کٹ کے ساتھ ملا ہے جب تک کہ آپ کو ہموار بطور آٹا حاصل نہ ہو، ہاتھوں اور سطحوں پر کوئی نشان نہ چھوڑیں. ہیزل کے خلیوں میں مکمل حصے اور جگہ میں تیار کٹوری تقسیم کریں. ٹینڈر تک اعلی گرمی پر بھروسہ کریں، اور بھرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.