گھر میں پھل آئس کریم

آئس کریم روایتی طور پر مقبول علاج میں سے ایک ہے، خاص طور پر گرم اور گرم دنوں کے لئے. پرچون زنجیروں کی طرف سے پیش کردہ آئس کریم کا درجہ بہت اچھا اور پرچر ہے، تاہم، اس مزیدار علاج کے جدید نمونے میں اکثر مختلف غیر موزوں کیمیکل additives شامل ہیں. لیکن وہاں ایک راستہ ہے: آپ گھر کا پھل آئس کریم بنا سکتے ہیں - یہ بنانے کے لئے اتنا مشکل نہیں ہے، کیونکہ یہ پہلی نظر نظر آتا ہے.

ہوم پھل آئس کریم کے لئے مختلف ترکیبیں موجود ہیں.

آڑو سے آئس کریم

اجزاء:

• چینی - ریت - 0.5 کپ؛
• کریم درمیانے چربی (آپ دہی کو تبدیل کر سکتے ہیں) - 1/3 کپ؛
• پانی - 2/3 کپ؛
• آڑو (پائپ) - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• رم، برانڈی، شراب یا ورموتھ - 1-2 سینٹ. چمچ؛
• ونیلا - 1 چوٹکی.

تیاری

ریفریجریٹر کے فریزر ٹوکری میں زیادہ سے زیادہ حالات پیدا کرنے کے لئے ضروری ہے، یہ ریگولیٹر کو انتہائی پوزیشن میں تبدیل کرنے کے لئے ہے تاکہ درجہ حرارت کم ہو سکے.

ابلتے ہوئے پانی میں چینی کی شناخت اور شربت 3 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرو اور کریم، ونیلا اور رم شامل کریں. Stirring.

ہم نے آڑو سے آڑو کو کاٹ کر ہڈیوں کو ہٹا دیں اور بلینڈر میں گودا کو پھانسی دیں. فوری طور پر ایک نیبو کا رس شامل کریں. چینی اور کریم کے ساتھ آڑو بڑے پیمانے پر مکس کریں، اچھی طرح سے ایک ٹوکری میں 20 منٹ کے لئے فریزر کی ٹوکری میں رکھیں، پھر مرکب کو شکست دیں اور 20 منٹ کے لئے منجمد کریں. 3-5 اوقات کو گھسیٹنا، پھر آئس کریم سڑک کے ساتھ مرکب بھریں اور کم سے کم 2 گھنٹے تک اسے منجمد کریں. جب بڑے پیمانے پر ٹھوس ثابت ہوتا ہے، سرد ریگولیٹر کو عام پوزیشن میں منتقل کیا جاسکتا ہے. آپ آئس کریم فریزر میں چھوڑ سکتے ہیں یا میز پر خدمت کرسکتے ہیں.

یقینا آئس کریم نہ صرف آڑو سے پکایا جا سکتا ہے. کریم غیر منحصر قدرتی دہی کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے - یہ بھی مزیدار ہو جائے گا. آپ دودھ کا اجزاء بالکل استعمال نہیں کر سکتے ہیں.

گھر آئس کریم "پھل برف"

گھر آئس کریم "پھل آئس" کی تیاری کے لئے ہم کسی بنیادی تازہ پھل کا رس یا پاکی کے طور پر استعمال کرتے ہیں، چینی ممکن ہے، لیکن ضروری نہیں ہے. آپ جیلیٹن اور / یا نشست، نیبو کا رس (یا سیٹرک ایسڈ) اور پانی کی ضرورت بھی کریں گے.

اجزاء:

• کسی بھی پھل کا رس یا خالص - 250 ملی میٹر؛
• چینی (اختیاری) - ذائقہ؛
• جیلیٹن - 6 جی یا مکئی نشست - 20 جی؛
• نیبو کا رس - 1-2 چمچ. چمچ؛
• پانی ابلا ہوا - 80-200 ملی میٹر.

تیاری

کرینبیری، سنتری یا سرخ آئس کریم کے لئے (عام طور پر، کسی ابتدائی طور پر کھوکھلی رس کے لئے)، نیبو کے رس کی ضرورت نہیں ہے.

ہم شربت بناتے ہیں: چینی میں مکمل طور پر منحصر ہوتا ہے (یہ گرم کیا جا سکتا ہے). کمرہ کے درجہ حرارت پر، ہم نشریات میں نشاستے یا جیلینٹ شامل ہیں. یہ اضافی مادہ مرکب کو مستحکم کرے گا اور اسے موٹی کرنے کی اجازت دے گی.

جب سٹیبلائزر (نشاستے یا جیلیٹن) مکمل طور پر پانی میں پھیل جاتی ہے تو اسے پھل کا جوس یا خالص کے ساتھ ملا. اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کیا جا سکتا ہے. مرکب کو ایک کٹورا اور جگہ (ڑککن کے تحت) 20 منٹ کے لئے مفتزر ٹوکری میں ڈالیں، پھر مرکب کے ساتھ وائک یا کانٹا کو مار ڈالو اور اس میں سانچ ڈالیں. ہم فریزر ٹوکری میں فارم کو 1-2 گھنٹوں کے لئے جگہ دیتے ہیں.

"پھل آئس"، مختلف رنگوں کے مختلف رنگوں کی مسلسل سیلاب کی طرف سے تیار پھل، ایک زیادہ کشش ظہور ہے اور، ظاہر ہے، ذائقہ، مثال کے طور پر، ریڈ کیڈین اور زرد کا رس.

یہ نازک جتنی جلدی جیلی کے طور پر تیار کیا جاتا ہے: سب سے پہلے ہم ایک فارم کو سانچے میں بھرتے ہیں، پھر، جب پہلی پرت آزاد ہوتی ہے تو ہم ایک دوسرے کو شامل کرتے ہیں. آپ اس آئس کریم کے لۓ مختلف الکحل (ٹیبل، میٹھی، نیم میٹھی، خاص) بھی شامل کر سکتے ہیں.

گھر کے پھل آئس کریم تیار کرنے کے لئے، آپ ریڈی تشکیل دے سکتے ہیں (بشمول ریستوراں) جوس اور نیکٹ شامل ہیں، لیکن یہ بھی ضروری ہے کہ یہ سب سے زیادہ قدرتی مصنوعات ہو.