منجمد دہی

دہی کے طور پر اس طرح کے ایک منفرد مصنوعات کی افادیت زیادہ سے زیادہ مشکل ہے. تشہیر کرنے کا شکریہ، یہاں تک کہ سب سے چھوٹا سا دہی کھاتے ہیں اس کے مفادات کے بارے میں جانتے ہیں. لہذا، ہم آپ کو خمیر شدہ دودھ بیکٹیریا کی اہم خصوصیات کے بارے میں نہیں بتائیں گے، لیکن صرف آپ کو ایک منجمد فارم میں ایک واقف مصنوعات کی کوشش کرنے کے لئے پیش کرتے ہیں.

گھر میں پھل کے ساتھ منجمد دہی کیسے بنائیں - ہدایت

اجزاء:

• دودھ - 1 L؛
• سیب -1 ٹکڑا؛
• آڑو - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• ناشپاتیاں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• آٹا - 1 بوتل؛
• شہد - 8 چمچ. چمچ

تیاری

ضرور، اس طرح کی ایک مصنوعات کی تیاری کے لئے، سب سے اہم دودھ اور نام نہاد اسٹارٹر ثقافتوں کی کیفیت ہے، جس میں بیکٹیریا، سلایاں اور دودھ کو دہی میں تبدیل کرنے کے لئے سب کچھ ضروری ہے.

دودھ گھر کا استعمال کیا جا سکتا ہے، pasteurized اور انتہائی pasteurized. مصنوعات کی ابتدائی تیاری کے ساتھ پہلے دو قسم کے دودھ کا ابال ہونا ضروری ہے، اس طرح کے ایک طریقہ کار کو غیر ضروری بیکٹیریا کو قتل کرنا جو دہی کی تیاری کو متاثر یا اس سے بھی متاثر ہوسکتا ہے. کھانا پکانا کرنے کے لئے ککویئر کو پائیداریزیز یا ابلتے پانی کے ساتھ ڈال دیا جاتا ہے، یا تندور میں رکھا جاتا ہے.

دودھ ایک خاص دہی میں نچوڑا جا سکتا ہے، اور ایک چٹنی یا ایک عام جار میں ہو سکتا ہے. ابلتے کے بعد، دودھ کو درجہ حرارت 37-40 ڈگری سے ٹھنڈا کرنا چاہئے، ترمامیٹر کو استعمال کرنے کا یقین ہو، کیونکہ 42 ڈگری سے زیادہ دودھ سٹارٹر میں ضرور بیکٹیریا کو مارے گی اور یہ کام نہیں کرے گا. مطلوبہ درجہ حرارت میں دودھ کو ٹھنڈا کرنے کے بعد، ذائقہ کے نصف کے ساتھ نصف ڈالیں، جو قدرتی طور پر پہلے ہی اسٹور میں حاصل کی گئی تھی، پھر اسے اچھی طرح ہلا کر اور مواد کو دودھ کے بڑے حصے میں ڈالیں. اب اب 37 گھنٹوں کی گرمی 8 گھنٹے تک رکھی جانی چاہئے، آپ کو خمیر ڈش لپیٹ کرنے کے لئے ایک کمبل یا کمبل کی ضرورت ہے. اس کے ساتھ، ایک بیٹری کی طرح گرم جگہ کے ساتھ پیشگی سے پہلے فیصلہ کریں، کیونکہ صرف ایک لپیٹ پین درجہ حرارت اتنی ضروری نہیں ہوگی.

اگر آپ دہی کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ آسانی سے 30-40 ڈگری کی درجہ حرارت کی حد مقرر کر سکتے ہیں اور کھانا پکانے کے لئے انتظار کر سکتے ہیں.

اب، 8 گھنٹوں کے بعد، مصنوعات کی جانچ پڑتال کریں، اگر یہ زیادہ ہو تو، آپ محفوظ طریقے سے اسے ریفریجریٹر میں منتقل کر سکتے ہیں، اور یہ تیار ہونے کے لۓ اسے 1-3 گھنٹے لگ سکتا ہے. پھلوں کو اچھی طرح دھونا، چھپایا جانا چاہئے، بیجوں کو ہٹانا اور بڑے پیمانے پر کاٹ نہیں کیا جانا چاہئے. 250 ملی لیٹر میں 2 چمچ شامل کریں. شہد کی چمچ، ترجیحی طور پر مائع اور بلینڈر کے ساتھ اچھی طرح سے بھرا ہوا. فارموں کے لئے، آپ بیکنگ کیک اور دیگر کنفیکشنری کی مصنوعات کے لئے کاغذ کپ یا مولڈ استعمال کرسکتے ہیں. اس کے بعد درخت اور شہد کے مرکب کے ساتھ پھل کا مرکب کریں، اس کے بعد، پری پککا ہوا سانچوں کو منتقل. اس کے بعد، 6 گھنٹوں تک منجمد ہو، جس کے بعد آپ تیار شدہ مصنوعات سے لطف اندوز کرسکتے ہیں.

کیلے اور دیگر پھلوں کے ساتھ گھر کے منجمد دہی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• دودھ - 1 L؛
• آم - 1 ٹکڑا؛
• کییو پھل - 2 پی سیز.
• کیلے - 1 ٹکڑا؛
• سٹرابیری - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
• آٹا - 1 بوتل؛
• شہد - 8 چمچ. چمچ

تیاری

اس ہدایت کے لئے دہی کی تیاری کچھ نہیں ہوگی پچھلے ایک سے مختلف ہے. سب کچھ: دودھ کو ابالنا، یہ درجہ حرارت 37-40 ڈگری تک ٹھنڈا، ہمیشہ ترمامیٹر کے ساتھ عمل کو کنٹرول کرنا. ایک ہی دودھ کے ساتھ خمیر خمیر شامل کریں اور، اسی درجہ حرارت 37-40 ڈگری پر برقرار رکھے، کم سے کم 8 گھنٹے انتظار کریں. دہی کو ریفریجریٹر میں منتقل کرنے کے بعد، اور اس وقت پھل تیار کرنے کے لئے آگے بڑھتے ہیں. راستہ، صاف اور ان کو کاٹ، راستے سے، وہ جو چاہتے ہیں اپنی پسندیدہ گری دار میوے شامل کرسکتے ہیں. دہی میں شامل ہونے کے بعد دہی اور جوش اچھی طرح سے جمع کرتے ہیں اور پہلے ہی ایک چمچ کے ہاتھ سے مکس ڈالتے ہیں، پھر مولوں پر لگاتے ہیں اور کم از کم چھ گھنٹے تک منجمد ہوتے ہیں.