سپر مارکیٹ کی سمتل پر آج کی کس قسم کی پادری کی نمائندگی کی جاتی ہے: ٹیگلیٹیلیل، لسانی، پینی، یازو، کیننلونی، اور بالکل، تمام واقف سپتیٹی. فہرست مزید جاری کی جا سکتی ہے، مختلف قسم کے اطالوی کھانا کے وجود کے ہر وقت کے لئے یہ منعقد نہیں کرتا، لیکن چٹنی کے بغیر پاستا کیا ہے؟ یہ ہے! لہذا، آج کا آرٹیکل، ہم نے پادری کے لئے چٹنی بنانے کے لئے ایک اہم موضوع کو وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
پاستا کی چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- مکھن 25 جی؛
- گلابی - 1 چائے کا چمچ؛
- ٹماٹر - 700 جی؛
- نمک، چینی، مرچ - ذائقہ؛
- ساسیج chorizo - 225 g؛
- کریم 150 ملی میٹر؛
- اجما - 3 چمچ. چمچ؛
- grated parmesan - 4 چمچ. چمچ
تیاری
ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن اور بھری ہوئی پگھلا ٹماٹر کے ساتھ چھڑیوں کو کچل دیا. ایک ہی وقت میں، تیاری کرنے سے پہلے، ٹماٹر سے چھلی ہوئی ہٹانے کے لئے مت بھولنا، پہلے سے ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. جیسے ہی ٹماٹر نرم ہو جاتے ہیں، ہم تیز ساسیج اور کریم کے بھری ہوئی پین ٹکڑوں میں شامل ہیں. اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں، سوتی تازہ اجمی گر اور درمیانے گرمی میں 3-4 منٹ کے لئے چٹنی ڈال دو. اس کے بعد نمک، نمک، مرچ اور چینی کے ساتھ چٹنی کا ذائقہ. پادری کے ساتھ خدمت، گرڈ پینسمن پنیر کے ساتھ چھڑکایا.
پاستا کے لئے چٹنی کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- لال مرچ - 1 ٹکڑا؛
- زیتون اور زیتون - 150 جی؛
- خشک ٹماٹر - 6 پی سیز.
- کیپز - 2 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 420 جی؛
- بیسل پتیوں - نصف صدی؛
- گرے شدہ کارسن.
تیاری
ایک گھومنے والی پین میں، زیتون کے تیل کو گرم کریں اور تقریبا ایک منٹ کے لئے اس پر کٹی چلی لگائیں. کچلنا لہسن اور خشک ٹماٹر شامل کرنے کے بعد، 30-40 سیکنڈوں کے لئے بھوک لگی ہے، اور پھر ٹماٹر اپنے جوس میں ڈالتے ہیں اور زیتون اور زیتون کو بھری ہوئی پین میں ڈالتے ہیں. کیپز کے ساتھ ہماری چٹنی کی سہولت اور 20 منٹ کے لئے کم گرمی پر دباؤ. ختم چٹنی میں، گرے پرسمسن پنیر اور تازہ تلسی پتیوں کو شامل کریں.
پاستا کے لئے کریمی پنیر چٹنی
اجزاء:
- مکھن 30 جی؛
- آٹا - 60 جی؛
- شاہدین پنیر - 120 جی؛
- پنیر ہارارتی - 60 جی؛
- Gouda پنیر - 60 G؛
- سوئس پنیر - 30 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- دودھ - 700 ملی.
تیاری
ایک چٹنی میں مکھن پگھل لیں اور 2-3 منٹ کے لئے آٹے کو بھری کریں. جیسے ہی آٹا آٹا ایک ہلکا سنہری رنگ میں بدل جاتا ہے، مسلسل اور شدت سے ہلچلتا ہے، ہم اس میں دودھ شامل ہیں، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ چٹنی میں کوئی پھیپھڑوں نہیں بنائے جاتے ہیں. اب ہم انتظار کرتے ہیں، جب دودھ کا مرکب موٹا ہوا ہوتا ہے اور اس کے بعد ہم آہستہ آہستہ اپنے تمام چیزیں شامل کرتے ہیں. پنیر کے ہر مٹھی بھر میں صرف اس کے بعد شامل کیا جاتا ہے جب پچھلے ایک نے مکمل طور پر پگھل دیا ہے. اب پنیر کی چٹنی کی کوشش کریں اور اپنی ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق نمک اور مرچ شامل کریں. غذائی پنیر کا ذائقہ بھی بہتر ہے.
پاستا سفید نیبو چٹنی کے ساتھ
کلاسیکی نیبو کی چٹنی تازہ تیار گھر پادری کے مطابق ہے. اسے آزمائیں، آپ ضرور اسے پسند کریں گے!
اجزاء:
پاستا کے لئے:
- آٹا - 500 جی؛
- انڈے - 3 پی سیز.
چٹنی کے لئے:
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- grated parmesan - 3 tbsp. چمچ؛
- کریم - 3/4 چمچ.
تیاری
ہم پہاڑ پر ایک سلائڈ کے ساتھ اٹا اٹھایا، پہاڑی کے مرکز میں ہم گہرائی کرتے ہیں اور اس میں انڈے کو چلاتے ہیں. تنگ اور چپچپا آٹا (اگر ضروری ہو تو، زیادہ آٹا یا انڈے شامل، موازنہ پر منحصر ہے). ایک پتلی پرت میں ختم آٹا رول اور کاٹ. پادری نمک پانی میں 3-5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
چٹنی کے لئے، تمام اجزاء ایک blender کے ساتھ مل کر whisk. تھوڑا سا نیبو کے رس، کریم، نمک یا مرچ کا ذائقہ شامل کرنے کے ذریعے آپ کے اپنے صوابدید پر چٹنی کا ذائقہ ایڈجسٹ کریں. چٹنی کے ساتھ تیار پیسٹ ملائیں اور میز پر اس کی خدمت کرو، گرڈ پینسمین پنیر کے ساتھ چھڑکاو.