سمندر کی مچھلی کے ٹینڈر، فتنہ گوشت، جو معروف ہے، بہت مفید ہے. مچھلی میں موجود ومیگا -3 ایسڈ جسم کو دوبارہ بناتے ہیں، جلد کی بازیابی کو فروغ دینے کے، جھرنے کی روک تھام. اس کے علاوہ، سمندری مچھلی جانوروں کی پروٹین کا ذریعہ ہے اور جسم کے عام کام کے لئے ضروری عنصر ہیں: کیلشیم، فاسفورس، میگنیشیم، آئوڈین اور دیگر. لہذا، لازمی طور پر مچھلی سے کم از کم ایک ہفتے میں غذا کے برتن میں شامل ہونا ضروری ہے. سب سے زیادہ سستی اور معیار کے اختیارات میں سے ایک - میکریل، اس حیرت انگیز مچھلی سے برتن کے لئے ترکیبیں آسان ہیں.
سوویت کی جگہ کے بعد میں سب سے پسندیدہ انتخاب میں سے ایک - مکریل مسالیدار نمکین ، عام طور پر نسبتا مختلف ہوتا ہے: پتلی یا خشک میں کھانا پکانا. دوسرا راستہ کھانا پکانا آسان ہے، لیکن مزیدار - اپنے آپ کا فیصلہ.
خشک چنانا
اجزاء:
- منجمد میکرییل کی گدی - 3-4 پی سیز.
- نمک 1-2 1-2 چمچ چمچ؛
- چینی سفید - 2 اسپیس.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- مرچ مٹر سیاہ اور خوشبو - 6-7 پی سیز کے لئے.
- کارکن - 2-3 فروغ
- جھنڈے یا لہو کے بیج - ½ ٹیس.
تیاری
ایک مارٹر میں، نمک، چینی، مرچ، لونگ، بیج اور بیل کی پتیوں کو جگہ لے کر اسے ٹکڑوں میں توڑا اور اسے ایک مخلوط مرکب میں رگڑنا. Defrost میکر، گٹ، غیر ضروری کو ہٹا دیں: سروں، دم اور کھالیں، دھونا اور کاغذ ٹاورز کے ساتھ خشک. احتیاط سے ہر مچھلی کے اندر اندر اور باہر باہر مچھلی کے ساتھ رگڑنا، کھانے کی فلم میں خلیہ پیکھی اور اسے فریزر میں 2-3 دن کے لئے ڈال دیا، پھر ریفریجریٹر میں کچھ دن رکھو. مزیدار نمکین مچھلی تیار ہے.
ہم پتلی کا استعمال کرتے ہیں
اجزاء:
- منجمد مچھلی کی گدی - 2-3 پی سیز.
- مرچ - ½ پوڈ؛
- مرچ مٹر سیاہ اور خوشبو - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1،5-2،5 سینٹ. چمچ؛
- چینی سفید - 2 اسپیس.
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل (سورج کے بہاؤ)، بدبودار - 2 چمچ. چمچ؛
- کارنیشن - 3-4 inflorescences؛
- کنڈی کے بیج - ½ ٹسپ.
تیاری
مچھلی کو تیار کریں: کٹور، اندرونی ہٹائیں، سر کو الگ کریں، ٹھیک ہے ہم اسے دھو لیں گے. ایک نمکین تیار کریں: ایک اہم (ایک لیٹر سے زیادہ تھوڑا سا) کے ساتھ ابلتے ہوئے پانی میں ہم تمام اجزاء کی جگہ لے لیں گے اور بعد میں فعال ابلتے آگ کو بند کردیں گے اور ہمیں باندھتے ہیں. ایک شیشہ یا نمیہیل کنٹینر میں، ہم مضبوطی سے مچھلی ڈالیں گے اور برائن سے بھریں گے. اگر گدھے پورے ہیں - نمک کا وقت 2-3 دن ہے، اگر آپ فولیاں اتارتے ہیں یا مچھلی کو سلائسس میں ڈالیں (ہر ایک سے 5-6 ٹکڑے ٹکڑے)، تو ایک دن کے لئے کافی.
میکیکیل کی ساکڈو - ہدایت
نمکین کا ایک اور اختیار شمال سے آیا، جہاں مچھلی کو آسان اور تیز کھانا پکانے کی کوشش کر رہی ہے.
اجزاء:
- منجمد میکریر - 1.2 کلوگرام؛
- نمک - 2،5-3 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 4-5 پی سیز.
- سرکہ 9٪ - تقریبا 100 ملی میٹر؛
- چینی - 3-4 اسپیس.
- پیاز - 2-3 پی سیز.
- بہتر سورج فلو کا تیل - ½ کپ؛
- مرچ تازہ ترین زمین سیاہ - 5-6 چوٹکی؛
- ابلا ہوا پانی - 300 ملی میٹر؛
- ڈائل - 1 گروپ.
تیاری
مچھلی پھیل گئی اور تیار کی گئی ہے: ہم گراؤنڈوں کو ہٹا دیں، ہم ان کو پھولوں میں کاٹ دیتے ہیں. لوچک پتلی سٹرپس کے ساتھ صاف اور کاٹ. مائن اور پتلی بنے ہوئے مٹی. کنٹینر میں ہم مچھلی اور پیاز رکھتے ہیں، نمک، چینی اور مرچ، ڈیل کے ساتھ چھڑکیں، بیل پتی شامل کریں. ہم نے پانی کو سرکہ اور مکھن کے ساتھ شکست دی اور مچھلی کو اس مرکب سے بھر دیا. مضبوطی سے بند کرو اور 5-6 گھنٹے انتظار کرو. اگر آپ شام سے سوہدی کھانا پکاتے ہیں تو، آپ صبح صبح سینڈوچ بنا سکتے ہیں.
وہ مکریل - ہدایت سے
اجزاء:
- سویا ساس - 2 اسپیس.
- میکر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2 سلائسیں؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- بہتر گندگی تیل - 60 ملی میٹر؛
- چونے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- کوریا میں برتن کے لئے مصالحے کا ایک سیٹ - 2 ٹیس.
تیاری
ہم فلموں پر مکرر بنا دیتے ہیں اور پتلی طویل سٹرپس کے ساتھ کاٹتے ہیں. چونکہ مچھلی عام طور پر منجمد فروخت کی جاتی ہے، آپ پرجیویٹوں سے خوفزدہ نہیں ہیں اور اضافی علاج کے بغیر دباؤ سے پکا سکتے ہیں. پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور ممکنہ طور پر پتلی پتلیوں کی ایک چوتھائی کی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے کر رہے ہیں. مچھلی کے ٹکڑے اور پیاز گہری کٹورا میں شامل ہیں اور تازہ نچوڑ نیبو اور چونے کے رس ڈالیں. نصف گھنٹوں تک کئی بار ہلچل لیں، جب تک وہ غصہ نہ کریں. ہم سویا ساس، دباؤ لہسن اور مصالحے کو شامل کرتے ہیں (یہ ایک خاص دکان میں ایک تیار شدہ سیٹ خریدنے کے لئے بہتر ہے)، ابلتے ہوئے تیل ڈالنے اور 7-8 منٹ ہر 3 منٹ میں 3 بار ملائیں. آپ برتن کو برتن دے سکتے ہیں، لیکن آپ فوری طور پر درخواست دے سکتے ہیں.
ترکی پر مکرئیل کے سکواس - ہدایت
اجزاء:
- اجملی، کنڈی، ڈیل، تلسی - 1 بڑے گروپ؛
- میکریل - 2-3 پی سیز.
- پتلی جلد کے ساتھ نیبو - 1 پی سی.
- نمک - 3-4 چوٹکی؛
- اضافی ورجن زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر.
تیاری
مچھلی کو پھینک دیا جاتا ہے، بھوک لگی ہے، ہم نے نیبو کی پتلی سلائسس سلائسیں پیٹ میں ڈال دیا (ہمیں گندگی کو ہٹا دینا چاہیے) اور گرین. سلیم، 20-40 منٹ تک انتظار کرو، پھر ہر مچھلی کو تیل کے ساتھ چکھو اور ایک گرل، باربیکیو یا ایک عام گیٹ پر کھانا پکانا. آپ کھوٹے کی سلائسیں کاٹنے، کھوٹے یا کھوٹے پر کھانا پکانا کرسکتے ہیں. ختم کرنے اور یاد کرنے کے لئے مت بھولنا - مچھلی طویل گرمی کے علاج کی ضرورت نہیں ہے. مکریل سے صرف 20 منٹ اور ایک مزیدار شش کباب تیار ہے.