پہلے ہی کئی دہائیوں میں گازپاکو اسپین میں شائع ہوا. پھر اسے غریب لوگوں کا کھانا سمجھا جاتا تھا، کیونکہ اس میں عام خوراک شامل تھی: روٹی، نمک، تیل، سرکہ اور لہسن. جب ٹماٹر اس ملک میں لایا گیا اور ٹماٹروں کو بڑھایا گیا تو، اس کی ساخت بدل گئی. سچ، حادثے سے. سوپ کے اوپر ٹماٹروں کو بھیج کر مقامی لوگوں نے فصلوں کو بچانے کی کوشش کی. تاہم، اس کا ذائقہ بہت بہتر ہوا کہ وہ جلد ہی سوسائٹی کے اوپری تہوں میں کھانا پکانا شروع کردیں. اس کے علاوہ، جیسا کہ ہم ابھی دیکھ سکتے ہیں، ٹماٹر سے گازپاؤ سوپ کے لئے ہدایت دنیا بھر میں بکھرے ہوئے ہیں.
اگر آپ اس طرح کے سوپ کے تازہ ترین ذائقہ پسند کرتے ہیں، تو ہم یہ تجویز کرتے ہیں کہ آپ گیازپو تیار کرنے کے بارے میں سیکھیں گے - ہمارے پاس کئی ترکیبیں ہیں.
سوپ گازپاکو - ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر 350-370 جی؛
- میٹھی مرچ - 35-40 جی؛
- ککڑی - 200-220 جی؛
- ھٹا کریم - 5 چمچ. چمچ؛
- مرچ پاؤڈر خشک ہے.
- تازہ مارجورم - 3 مکھیوں؛
- پیاز سبز؛
- نمک؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- لہسن.
تیاری
سبزیوں کو دھویا جاتا ہے. مرچ بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے اور ایک بڑے کیوب میں کاٹ جاتا ہے. بھی کاٹ اور ککڑی. ٹماٹر کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ایک پین کو بھیجا جاتا ہے، اور پھر ایک کنٹینر کو برف کے ساتھ مل کر ٹھنڈی پانی کے ساتھ بھیجا جاتا ہے. ہم انہیں چھڑی سے صاف کریں اور 4 حصوں میں کاٹ دیں. مارجور اور پیاز دھوئے جاتے ہیں، موٹے سٹروں اور کٹ سے چھٹکارا رکھتے ہیں.
ہم ان تمام مصنوعات کو کھانے کے پروسیسر (بلینڈر) کے کنٹینر میں منسلک کرتے ہیں، تیل میں تیل ڈالتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر، انفرادی مصنوعات کے ٹکڑوں کو نظر انداز نہیں کیا جانا چاہئے. سوپ مرچ، نمک اور ٹھنڈی میں شامل کریں. انڈے کھانا پکانا. ہر خدمت میں خدمت کرتے وقت، کٹا ہوا ابلی انڈے اور ھٹا کریم شامل کریں.
سوپ گازپاکو - گھر میں کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 65-80 جی؛
- پیاز جامنی رنگ - 45-50 جی؛
- ککڑی - 90-100 جی؛
- ٹماٹر - 180-200 جی؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- سفید اور لال مرچ کا مرکب؛
- آئی آئیڈائڈ نمک؛
- لہسن - 1 ٹکڑا.
تیاری
مرچ دھویا، ورق ڈال، اسے ایک قسم کی پلیٹ بنا. نرم تک پکانا. ہم باہر نکلتے ہیں فوری طور پر اسے کاٹنے کے لئے شروع نہیں کرتے، کیونکہ اندر گرم رس، جو لیک اور جلا سکتا ہے. جب مرچ ٹھنڈا ہوتا ہے، ہم اسے چھڑی، سٹی اور بیج سے نکال دیتے ہیں اور اسے کاٹ دیتے ہیں. ہم ککڑی، جامنی پیاز کے ساتھ اسی طرح کرتے ہیں. ٹماٹر، پہلے سے گزرے ہوئے اور صاف کئے گئے، بھی کاٹتے ہیں. یہ سبھی مصنوعات کو باورچی خانے کے آلات کے کنٹینر میں ڈالنے کا ارادہ رکھتے ہیں، لال اور سفید مرچ، لہسن، نمک، تیل کا ایک مرکب شامل کریں اور خالص میں تبدیل کریں.
گرم گازپاکو - ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 850-900 جی؛
- میٹھی مرچ - 80-100 جی؛
- بیسل وایلیٹ - 4 شاخیں؛
- لہسن لونگ - 2 پی سیز.
- مصالحے (زعفران، ادرک)؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک سمندر
تیاری
مرچ کے ساتھ ٹماٹر صاف کئے جاتے ہیں، زعفران اور ادرک، نمک، مکھن، اور بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا جاتا ہے. زیادہ سے زیادہ 30 منٹ پکانا. اس سبزیوں کے مرکب کا چوتھ حصہ حصہ کو ہٹا دیا جاتا ہے، اور گرم ریاست میں باقی تین چوتھائی ہم ایک بلینڈر میں مداخلت کرتے ہیں، لہسن، تیل اور نمک شامل کرتے ہیں.
اب ہم معزز مرکب سے نمٹنے کے ہیں. ہم اس میں چھڑی سے تمام سبزیوں کو صاف کرتے ہیں، ہم ان کو ہلکے رنگ کی طرف سے ہلکے اور کٹی بیسل کے ساتھ ملاتے ہیں. ہم پلیٹیں پر گرم سوپ ڈالتے ہیں، اور اوپر سے ہم سبزیوں کی چمچ پر تلسی کے ساتھ ڈالتے ہیں.
ہسپانوی گازپاؤ سوپ - ہدایت
اجزاء:
- ککڑی - 200-230 جی؛
- آتش بازی کے بغیر دہی - 80-100 ملی میٹر؛
- ٹکسال - 6-8 پتیوں؛
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر - 330-350 جی؛
- نمک سمندر؛
- سفید روٹی - 60-70 جی.
تیاری
ککڑی بڑے کٹی ہیں. ٹماٹر، پری سکالڈ اور کھلی ہوئی، 4-8 حصوں میں کاٹ. روٹی کاٹنے یا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیئے جاتے ہیں کھانے کا پروسیسر (کڑا) کے کٹورا میں ہم ککڑی، روٹی، ٹماٹر، ٹکسال پتیوں، سمندری نمک ڈالتے ہیں، دہی اور سرکہ اور وٹ ڈالتے ہیں. ہم ہر حصہ کو ککڑی دائرے اور ایک ٹکسال پتی کے ساتھ سجاتے ہیں.