کارپاسیو - خشک گوشت کے پتلی ٹکڑے ٹکڑوں پر مشتمل ایک ڈش، زیتون کے تیل اور سرکہ کے ساتھ چھڑکایا. روایتی طور پر یہ اہم کورس کے لئے ایک سرد ناشتا کے طور پر کام کیا جاتا ہے.
خشک سبزیوں کے ساتھ سور کا گوشت کارپاسیو
اجزاء:
- سورج کندھے - 400 جی؛
- گلابی، لاورل پتی، تھائی، مارجورم؛
- سفید شراب؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زچینی - 3 پی سیز.
- بلب نیلے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- balsamic سرکہ - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
پودوں کی اسپاتلا سے پہلے منجمد ہوجائے اور گوشت کو پتلی سلائسوں میں کاٹ دیں. بلغاریہ مرچ کیوب میں عملدرآمد، دھونا اور کاٹ دیا جاتا ہے. زچینی چھوٹے سلائسوں میں ٹھنڈے ہوئے ہیں، اور بلب کو صاف کیا جاتا ہے اور اسکی بھوک لگی ہوئی ہے. بیکنگ کی ٹرے پر ورق ڈال دیا، اس میں زیتون کے تیل کے ساتھ چھڑکنا، اس مرچ، ٹماٹر، پیاز اور زچک پر پھیلا ہوا ہے. نمک کے ساتھ سبزیاں چھڑکیں، زیتون کا تیل، سرکہ اور 25 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر پکانا. پھر پلیٹوں پر کھینچیں، گوشت کو اوپر اوپر ڈال دیں اور تھوڑا سا شراب ڈالیں.
سٹرابیری کے ساتھ سور کا گوشت کا کارپاسیو
اجزاء:
- کارسن پنیر - 100 جی
- سور کا گوشت - 200 جی.
ایندھن کے لئے:
- تازہ سٹرابیری - 200 جی؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- بیلسامک سرکہ - 0.5 ٹسپ.
تیاری
آئیے سورج کی کارپاسیو کو کیسے بنائیں. لہذا، ایک نیا جوڑا لیں، اسے ایک بیگ میں ڈال دیں اور اسے منجمد کریں. پھر گوشت پتلی سلائسس میں کاٹ اور کارپسیو کو ایک فلیٹ ڈش پر پھیلانا. سٹرابیری دھونا، خشک کر رہے ہیں، ہم ٹٹو کو ہٹا دیں اور انہیں کچلنے دیں. پنیر ایک بڑے گرے پر رگڑتے ہیں. بکسامک سرکہ کے ساتھ ڈریسنگ مرکب زیتون کا تیل تیار کرنے کے لئے، اسٹرابیری کو شامل کریں اور مرکب کو پھینک دیں. ہم ڈریسنگ کے لئے تیار کارپاسیوو تیار کرتے ہیں، اور اوپر پنیر چھڑکاتے ہیں.
سورج کارپاسیو کے لئے ہدایت
اجزاء:
- خام دھواں خام تیل - 300 جی؛
- کیپز - 30 جی؛
- بغیر زیتون زیتون - 150 g؛
- زیتون کا تیل؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- اجماع گرین؛
- ارگلا
تیاری
کاک بیلک کھانے کی فلم میں لپیٹ اور ہم گوشت کو فریزر میں ہٹا دیں. اس کے بعد، اسے پتلی ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ کر اسے فلم سے نکال دیا. ایک پرت میں پلیٹ پر سلائسیں لگائیں اور تھوڑا زیتون کا تیل ڈالیں. پھر غذائی فلم کے ساتھ دوبارہ سور کا احاطہ کریں اور ہتھوڑا کے ساتھ ہر ٹکڑے کو ہلکے ہوئے. مرچ اور نمک ذائقہ میں شامل کریں، کٹائی زیتون اور تازہ کٹی اجمی کے ساتھ چھڑکیں. درست طریقے سے اور اسی طرح کیپسندوں کی ہر ٹوپی باہر اور ارگلا کے ساتھ ڈش کو سجانے کے.
زیادہ دلچسپ ناشتا کے اختیارات کے لئے دیکھو، پھر ٹماٹر یا بیکٹروٹ سے کارپاسیو کو بنانے کی کوشش کریں.