لوبویو - جارجی کھانا پکانے کا ایک ڈش، جس کی بنیاد ایک سبز پوڈ یا خشک پھلیاں ہے. اس قومی غذا کے لئے مختلف قسم کے ترکیبوں کا اندازہ لگایا جاتا ہے کہ درجنوںوں میں سے ہر ایک کے اختیارات اس کے پیش نظر سے بہتر ہے. لبوو کو کھانا پکانا ایک مکمل سائنس ہے، جس میں ہم اس مضمون سے نمٹنے کے لئے کریں گے.
لوبو - کلاسک ہدایت
کلاسک ہدایت میں، ہم اس جارجی لبویو کی تیاری کے تمام تفصیلات کو سمجھنے کی کوشش کریں گے تاکہ اس ڈش کے باقی قسموں کی تیاری میں مطالعہ شدہ تکنیک کو لاگو کریں.
اجزاء:
- پھلیاں - 2 اشیاء؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- لہسن - 3 لونگ؛
- مرچ مرچ - 1 پوڈ؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- سبزیوں کا تیل، نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
رات کے لئے پھلیاں بھوک لگی ہیں، ہم صبح کے پرانے پانی کو نابود کرتے ہیں اور تازہ کرکے اسے بھرتے ہیں، انگوٹھے کو آگ میں ڈالتے ہیں اور نرم تک پکا دیتے ہیں. عام طور پر سرخ یا سبز پھلیاں سے لوبو کے ہدایت کا مطلب یہ ہے کہ آخری ایک کو پکارا جاتا ہے، اس کے علاوہ مطلوبہ استحکام میں گھٹنے کے ساتھ.
عام طور پر، جب پھلیاں بھری ہوئی ہیں، کبوز میں پیاز کو کاٹنا، اسے سنہری رنگ میں اور تیار کرنے تک دو منٹ کے لئے بھری ہوئی، لہجے میں ایک جوڑی لہسن کے بازو کو نچوڑنا.
جب پھلیاں ہلکے مٹیڈ بننے کے لئے تیار ہیں یا ایک پیسٹ میں تبدیل ہوجاتے ہیں تو آپ فیصلہ کرتے ہیں، سب سے اہم بات - باقی پانی کو نہ ڈالو، لہذا پھلیاں مسمار ہوجائیں تاکہ پھلوں کو مائع کر دیا جائے. جب مکھی مٹی ہوئی ہے تو - روسٹ، کٹ گرین، تھوڑا مرچ (بیج کے بغیر) اور لہسن کے 2 لونگوں کو آگ اور موسم کو نمک اور مرچ کا ذائقہ ذائقہ (ذائقہ: کھانا پکانے کے دوران پھلوں کے اندر برداشت کرنے کی ضرورت نہیں).
ہم لابش یا مکئی کی چٹائی کے ساتھ گرم یا سرد شکل میں ڈش کی خدمت کرتے ہیں.
ٹماٹر اور گری دار میوے کے ساتھ پھلیاں
کلاسیکی ترکیبیں سے ہم جدید ترین لوگوں کو منتقل کرتے ہیں. اگرچہ اخروٹ کے ساتھ لوبیو ایک ٹائم تجربہ شدہ ہدایت ہے، گرم گرم ڈش میں ٹماٹر نسبتا حال ہی میں شامل کیے گئے ہیں، اور یہ لوبو نے ذائقہ سے بہت فائدہ اٹھایا ہے.
اجزاء:
- سٹرنگ پھلیاں - 500 جی؛
- اپنے رس میں ٹماٹر - 500 جی؛
- اخروٹ (چھپا ہوا) - ½ شے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سجاوٹ - سجاوٹ کے لئے.
تیاری
لوبیو بنانے سے پہلے، تازہ پانی میں ایک اچھا عمل انہی کے بعد، سیم کی چوٹیوں کو سوراخ کر دیا جاتا ہے اور نصف میں کم ہوتا ہے. جب مکھی خراب ہوگئی ہے تو ہم ٹماٹروں سے نمٹنے لگے ہیں، انہیں چھالا ہونا چاہئے، سلائسین میں کاٹنا اور نمک اور مرچ کے ساتھ 2-3 منٹ کے لئے بھرا ہوا ہونا چاہئے. پھر نرم نرم ٹماٹر ایک گوشت کی چکی، سایہ یا بلینڈر کے ذریعہ گزرنا ضروری ہے، عام طور پر، کسی طرح سے خالص میں تبدیل کر دیا گیا ہے. کے بعد، پیاز ذبح اور لہسن کے ساتھ بھرا ہوا ہے.
جب پھلیاں تیار ہوجاتی ہیں تو، ہم ٹماٹر پاکی میں شامل کرتے ہیں، ہم بھی ذائقہ، مرچ اور مصالحے کو ذائقہ بھیجتے ہیں. لبوو تقریبا تیار ہے، یہ 10-15 منٹ کے لئے اس کا داغ بناتا ہے اور میز پر کام کر سکتا ہے.
لوبیو چکن - ہدایت کے ساتھ
لوبو - یہ ڈش دباؤ ہے، لیکن اگر آپ غذا کی پیروی نہیں کرتے ہیں، تو ہدایت میں تھوڑا چکن، گوشت یا چربی شامل کریں، اس ڈش سے زیادہ غذائی اور امیر بن جائے گا.
اجزاء:
- سرخ بین - 500 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- چکن کے فلٹ - 100 جی؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- tarhun - 1 بیم؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- لیکس - 50 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پھلیاں پانی سے بھریں، 20 منٹ کے لئے ابالیں، اور سٹونگ کرنے کے بعد، پانی کو پانی سے بچانا، ایک اور 20 منٹ. اس کے بعد لوبو پانی یا برش سے بھرے ہوئے اور 20 منٹ کے لئے دوبارہ کھانا پکانا. ہم پیاز کاٹتے ہیں اور 15 منٹ کے لئے پھلیاں لے کر پین کو بھیجیں گے. سبزیاں اور لہسن پکایا جب تک پکایا 7-10 منٹ تک پھلیاں بنائے. پین میں اگلی چکن کا پھیلاؤ ہے: یہ پتلی سٹرپس میں کٹ جاتا ہے اور پکایا جاتا ہے 5 منٹ پہلے پکایا جاتا ہے. بون اپیٹیٹ!