ٹماٹر ساؤس طویل عرصے تک اور ہمارے میزائل پر معروف عہدے پر قبضہ کرتے ہیں. عام طور پر یہ چٹائی پادا، پزا کے لئے ایک تکمیل کے طور پر کام کرتی ہے، وہ گوشت بال اور دیگر گوشت کے برتن کے ساتھ پھنسے ہوئے ہیں، وہ ایک سوچا - ایک لفظ میں - سوپ بھرنے کے لئے، نمکین بیکڈ مال میں استعمال کیا جاتا ہے. ٹماٹر سے گھر کی چٹنی بنانے کے لئے، ہم اس مضمون میں مل کر سمجھیں گے.
سپتیٹی کے لئے تازہ ٹماٹر کی چٹنی
اجزاء:
- زیتون کا تیل؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- ٹماٹر - 1.2 کلوگرام؛
- نمک، مرچ
تیاری
ایک بھری ہوئی پین میں زیتون کا تیل 4-5 چمچ ڈالتا ہے اور اس پر کٹا لہسن بھڑکتا ہے جب تک بعد میں رنگ بدلنے لگے. ہم فریشن پین کو تازہ تلسی اور ٹماٹر شامل کرتے ہیں. ٹماٹر متعارف کرانے سے پہلے، پھل کو پار کر دیا جائے اور کچلنے کے بعد، چھلی کو ہٹا دیں. ٹماٹر ایک گھومنے والی پین میں ایک لکڑی چمچ کے ساتھ زور دیا جاتا ہے. نمک اور مرچ ہماری مستقبل کی چٹنی. جتنا جلدی جھاگ میں بڑے پیمانے پر ابالنا شروع ہوتا ہے، اسے چھٹکارا کے ذریعہ ایک الگ کٹورا میں فلٹر، ٹماٹر پیسنے اسی لکڑی کے چمچ کے ساتھ. 5-7 منٹ کے لئے موڑ تک تک بھری ہوئی اندرونی چٹنی بھری ہوئی پنکھ میں پھینک دیں اور بپتسمہ دیں.
ایک ٹماٹر سے موکرونی کے لئے تیار چٹنی کو فوری طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، لیکن آپ ضرورت کے مطابق منجمد کر سکتے ہیں.
ایک ٹماٹر سے پزا چٹنی
اجزاء:
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 1 برتن (700-800 جی)؛
- grated "کارسن" - ½ st.
- کچلنے لہسن - 1 ½ چوچائی. چمچ؛
- شہد - 1 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک مارجورم - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک بیسل - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پیاز کو پیسنا اور زیتون کے تیل میں سونے سے بھریں، لہسن کے اختتام پر لہسن شامل کریں اور اسے دور کرنے دیں. جیسے ہی لہسن کی خوشبو باورچی خانے کے ارد گرد پھیلتا ہے، ٹماٹروں کو شامل کرنے کا وقت ہے، وہ پہلے سے کھلی ہو جائیں اور براہ راست لکڑی چمچ کا استعمال کرتے ہوئے فرکنگ پین میں گھومیں. ایک بار جب چٹنی زیادہ معتبر ہوجاتی ہے، اس وقت کا موسم ہے: نمک، مرچ، جڑی بوٹیوں اور
ٹماٹر اور لہسن سے پزا کی چٹنی پر قابو پائیں جب تک درمیانی گرمی سے زیادہ موڑ نہ ہو. اگر آپ آخر میں ایک مصنوعی مصنوعات چاہتے ہیں، تو ٹماٹروں کو چھٹکارا کے ذریعے مسح کریں، اور پھر بار بار اضافی نمی سے بپتسما دیں. گرم، شہوت انگیز چٹنی grated "کارمین" کے ساتھ چھڑک، سب کچھ احتیاط سے ملا اور پاستا یا پزا کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
اس ہدایت کے ساتھ ٹماٹر چٹنی موسم سرما کے لئے تیار کی جاسکتی ہے، صرف پہلے نسبندی جار، کور پر ٹماٹر چٹنی ڈالیں، غسل میں 10-15 منٹ اور رول رکھو.