بیکڈ suckling سور ایک حیرت انگیز ٹینڈر اور شاندار تہوار ڈش ہے، اگر آپ کو کھانا پکانا کا موقع ہے، اس کا استعمال کرنے کے لئے اس بات کا یقین. ہمارے لئے یہ غیر معمولی ناگوار تہوار کی میز پر ایک حقیقی کھانا "بم" ہوگا.
آپ کو مکمل طور پر تندور میں ایک چوسنے کی عادت سلیج کھانا پکانا کہو.
سور تازہ ہے، اس طرح کہ یہ آپ کے تندور کے باقاعدگی سے بیکنگ ٹرے پر فٹ بیٹھتا ہے.
ایک چوسنے کی عادت سور بنانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- تقریبا 3 کلو وزن کا ایک چوسنے والی سور؛
اچھال کے لئے:
- سفید یا گلابی مارٹینی (مولڈووا کے گلدستے سے بھی بدتر نہیں ") - 100 ملی میٹر؛
- خشک تازی زمین کی مصالحوں کا ایک مرکب (نٹمگ، سیاہ اور سرخ گرم مرچ، میٹھی پپری، کنارے، دال، جھنڈا)؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سنتری - 0.5 پی سیز. (یا 1 صافی)؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن - 20 جی؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- سرکہ شراب بالامامک - 2 ٹیس.
- سرد تیار روسی - 3 اسپیس.
- نمک
تیاری
بے شک، سور کی گندگی نے بھوک لینا چاہئے، کھلی آگ پر گرا دیا، ایک چاقو سے پاک صاف کیا، اچھی طرح دھویا اور ایک نیپکن سے خشک. اگلا، سور کو اچھالنا چاہئے، پھر گوشت خاص طور پر نرم اور ٹینڈر بن جائے گا.
ایک چوسنے کی عادت سور کے لئے میرینڈ
نیبو اور نارنج سے نچوڑ رس، شراب اور سرکہ کے ساتھ ملائیں، مصالحے، نمک، زیتون کا تیل، پگھلنے والی کریم تھوڑی، سرسری، نمک، چینی اور لہسن شامل کریں. تمام احتیاط سے 20 منٹ تک مکس کریں اور اس کے بعد چٹنی کو روکنے کے ذریعہ چٹنی کو روک دیں (اگر ایسا نہ ہو تو، لہسن کے باقی ذرات بیکنگ کے نیچے جلا سکتے ہیں).
گندے ہوئے سورلی کے اندر اندر اور باہر کھینچنے کے ساتھ بہت سے لیپت کی جاتی ہے اور دو گھنٹے تک رہتی ہے. بیکنگ سے پہلے، کوٹنگ کو دوبارہ کریں.
سور کی چھت کے اندر آپ کو مناسب سائز کے خالی صاف شیشے کی بوتل ڈالنے کی ضرورت ہے، یہ ورق کے ساتھ لپیٹ بہتر ہے (رکھنا بند نہ کرو). یہ تکنیک کھانا پکانے کے دوران شکل میں رکھتی ہے.
ہم تندور کو گرم کرنا شروع کرتے ہیں.
ہم بیک اپ کے ساتھ گرمی کے ساتھ ایک greased بیکنگ شیٹ پر تیار سورج تیار کرتے ہیں. سورج، چھتوں، کانوں، گرم مکھن کے ساتھ پختہ برش برش اور ورق کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ پیک - تاکہ جلانے کے لئے نہیں.
تندور میں ایک چکنائی سور کیسے بنانا ہے؟
1.5 گھنٹوں، تقریبا 200 ڈگری کا درجہ حرارت کے لئے تندور میں ایک مکمل سور بناؤ.
بیکڈ ڈیری سلیلی کو اچھی طرح سے ہلکا پھلکا پھلیاں بنانا اور ابلی ہوئی چاول کے ساتھ کچھ ہلکی چٹنی (مثال کے طور پر، کریمی لہسن ) یا پیلے رنگ سلفی (قددو، سرخ گرم مرچ، لہسن، آیوکودا، نیبو - سب بلینڈر میں) کے ساتھ پہنچایا جاتا ہے.
یہ ڈش، نطفہ کا رس، انگور کی سفید یا گلابی شراب کے ساتھ شراب، شراب یا رم کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے.