سلمن ایک حقیقی شاہی مچھلی ہے، اس کی نازک رسیلی ذائقہ، کم ہڈی کا مواد اور یقینا ناقابل اعتماد فوائد کا شکریہ. اس کے علاوہ، اس طرح کی ایک مچھلی کھانا پکانا بہت آسان ہے، یہاں تک کہ ایک ابتدائی مالکن بھی اس کا انتظام کرے گا.
آپ سیلون کو تندور میں کھینچنے یا تندور میں باندھ سکتے ہیں، لیکن ڈش کے زیادہ ذائقہ اور ظہور کو حاصل کرنے کے لئے، ہم ایک کریمی چٹنی میں اس کی تیاری کرتے ہیں یا الگ الگ اس چٹنی کی خدمت کرتے ہیں. یہ درست طریقے سے کریں، آپ ذیل میں ترکیبیں سیکھیں گے.
تندور میں ایک کریمی چٹنی میں نمونہ کھانا پکانا - ایک ہدایت؟
اجزاء:
- سالم فلٹ - 820 جی؛
- 10 فیصد کی چربی کے مواد میں کریم - 320 ملی میٹر؛
- ڈیجن سرسری - 20 جی؛
- زمین کا کالی مرچ - 5 جی؛
- تازہ ڈیلی گرین - 10 جی؛
- تارجن کے تازہ اشیا - 10 جی؛
- تازہ سبز بصیرت - 10 جی؛
- تازہ سبز اجملی - 10 جی؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 10 جی یا ذائقہ.
تیاری
سامونٹ کے سلن کو سلنڈر میں تقریبا پانچ سینٹی میٹر وسیع کیا جاتا ہے، اور مناسب سائز کے کافی گہری شکل میں اسٹیک کیا جاتا ہے. نمک کے ساتھ مچھلی، نمک، زمین کا کالی مرچ کا گوشت اور تھوڑا سا نیبو کا رس ڈال.
کریم میں ہم لوگوں کو شامل کرتے ہیں، اجملی، ڈیل، ٹریگن اور تلسی کے پتلی کٹی تازہ جڑی بوٹیوں، ہم ڈیجن سرسری اور نیبو کے زلزلے کو بھی شامل کرتے ہیں. چٹنی کا ایک اچھا مرکب اور فارم میں نمونہ کے ساتھ بھریں.
بیس منٹ کے لئے بیس ڈگری 210 ڈگری سے پہلے ڈش کا تعین کریں.
نمکین میں ایک سالی چٹنی میں سالم بیکڈ تیار ہے. ابلا ہوا آلو، چاول یا سبزیاں کے ساتھ بہتر بنائیں. بون اپیٹیٹ!
ٹماٹر کے ساتھ ایک کریمی چٹنی میں کھانا پکانا سیلون کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سالمن سٹیک - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- 30٪ کی موٹی مواد میں کریم - 175 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - 5 جی یا ذائقہ؛
- تازہ ڈیلی گرین - 25 جی؛
- چیری ٹماٹر - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 5 جی یا ذائقہ.
تیاری
نمونہ کے ٹکڑے نمک کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر پندرہ منٹ کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. پھر زیتون کے تیل کو بھرا ہوا اور بھری ہوئی مچھلی کو بھری ہوئی اور تیار ہوجاتا ہے.
ایک سکوپ یا ایک چھوٹا سا چٹان میں، ایک ابد تک گرم کریم، ہم نے ان کو نمک، زمین کا کالی مرچ کے ساتھ بھرا ہوا اور آگ پر کھڑا کیا، جب تک موٹی ہونے لگے. اس کے بعد کشتی بڑے پیمانے پر مریضوں کا کٹ ڈیل پر پھینک دیں اور چیری ٹماٹروں میں کٹائیں. ہر چیز کو احتیاط سے ہلائیں اور گرمی سے ہٹائیں.
پلیٹ پر تیار اسٹیکوں کو باہر لے کر انہیں ٹماٹر کے ساتھ پکایا کریمی چٹنی کے ساتھ ڈال دیں اور میز پر خدمت کریں.
سلمون تندور میں پھنس گیا، سفید شراب کے ساتھ ایک کریمی چٹنی میں
اجزاء:
- سیلون (فلٹ) - 700 جی؛
- مکھن - 35 جی؛
- کریم فیڈ 30٪ کی مقدار - 220 ملی میٹر؛
- سفید خشک شراب - 100 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 30 جی؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- سبز پیاز کی پنکھوں - ذائقہ؛
- سمندری نمک - ذائقہ؛
- نمک - 5 جی یا ذائقہ.
تیاری
سلمن کے پھیلے مطلوبہ سائز کے سلائسوں میں کاٹ جاتے ہیں، تیل کی شکل میں ایک پرت میں یا ایک بیکنگ ٹرے پر جلد کی سطح پر رکھا جاتا ہے، سمندر نمک کے ساتھ موسم گرما اور 225 ڈگری تک قبل ازیں قبل پیش کیا جاتا ہے.
اس دوران، مکھن میں پگھل پگھلنے، پین یا چھوٹا سا ساسپین اور کم گرمی پر کھڑے ہونے تک جب تک یہ رنگ میں بھوری ہوجاتی ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنانا نہیں کہ جلائیں. اگلا، گندم کے آٹا ڈالیں، مرکب، کریم اور سفید شراب ڈالیں، شدت پسند مداخلت جاری رکھیں. چٹنی تک چٹائی سے پہلے، پھر نمک اور زمین کا کالی مرچ کے ساتھ آگ اور موسم سے اسے نکال دیں.
تیاری پر ہم تندور سے نمونہ لیتے ہیں، اسے ایک ڈش، ایک کریمی چٹنی کے ساتھ موسم میں پھیلاتے ہیں اور پتلی کٹی سبز پیاز پنکھوں کو پھینک دیتے ہیں.