ابھرنے والے جگر عام طور پر کھانا پکانے کے سلاد اور سرد ناشتا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے . جگر کے ٹکڑے بالکل بہت سے اجزاء کے ساتھ مشترکہ ہیں اور مہمانوں کی طرف سے لطف اندوز ہوتے ہیں، لیکن ایسا ہوتا ہے جب جگر صحیح طریقے سے پکایا جاتا ہے. مختلف جانوروں کے جگر کو کھانا پکانا کرنے کے عمل، اس کے ذائقہ کی طرح، ایک دوسرے سے مختلف ہوتی ہے اور اس کے اپنے نونوں میں ہے. غلطیوں سے بچنے کے لئے، ہماری تجاویز کا استعمال کریں.
گوشت کی جگر کھانا پکانے کے لئے کتنی دیر لگتی ہے؟
ابھرتی ہوئی گوشت کی جگر، اس کی ساخت میں مفید عناصر کی پوری حد تک منفی طور پر، بالغوں یا بچوں کے غذا میں کم از کم استعمال نہیں ہوتا ہے. اختتام کے لئے، یہ صرف ایک ابلاغ شکل میں خدمت کی جاتی ہے.
جگر کو کھانا پکانے سے پہلے، خون اور چھت سے بچنے سے نجات حاصل کرنے کے لئے اسے بھرا ہونا چاہئے. عام طور پر گوشت کی جگر آدھے گھنٹہ کے لئے دودھ یا پانی میں لٹکا جاتا ہے، پھر فلموں اور ڈکوں سے صاف ہوتا ہے اور تازہ سرد پانی سے بھرا ہوا ہے. بیف جگر کو 40 منٹ کے لئے پکایا جانا چاہئے، اور کھانا پکانے کے اختتام پر متوقع.
بوکھا ہوا بیف جگر اکثر بھرنے یا بیکنگ بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
چکن جگر کو کھانا پکانے کے لئے کتنا عرصہ لگتا ہے؟
چکن جگر تیار کرنے کا سب سے آسان طریقہ ہے. اسے کھانا پکانے سے پہلے لینا یا صاف کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن آپ کو اضافی خون سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے صرف اچھی طرح سے کللا کرنا ہوگا. چولہا پر، چکن جگر 10-15 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے، تقریبا 25-30 منٹ کے لئے بھرا ہوا، اور ملکر میں، "ورکا" موڈ، 15-20 منٹ میں. چکن تک چکن جگر بھی چند منٹ تک پکایا.
تیار شدہ چکن جگر مکھن کے ساتھ مارا جا سکتا ہے جب تک کہ ٹینڈر کی شکل قائم نہ ہو.
ترکی جگر کھانا پکانا کتنا عرصہ ہے؟
ایک چکن کے جگر کے برعکس، ایک بڑی ترکیب کے جگر اور باقی بلی کی دوپہروں کے لئے مکمل جانچ پڑتال کی ضرورت ہے اور فلموں کو بازی کے بعد چھوڑ دیا گیا ہے. دھویا اور کھلی جگر سرد پانی سے ڈالا جاتا ہے اور آدھی گھنٹے کے لئے ابلتے کے بعد ابلا ہوا ہے. ترکی کا جگر گیٹس اور جیلیوں کے ساتھ ساتھ سلادوں اور کیپسوں کو بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
میں سور کا جگر کھانا کتنا کھانا چاہتا ہوں؟
پکاو جگر کھانا پکانے سے پہلے سب سے زیادہ محتاط پری علاج کی ضرورت ہے. سب سے پہلے، جگر کو نمک کے ساتھ چھپا دیا جاتا ہے اور 10-15 منٹ کے لئے چھوڑ دیا ہے، کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. نمکین جگر فلموں، پتلی ڈکوں اور رگوں سے صاف کیا جاتا ہے. پھر، گوشت کی جگر کے ساتھ، سور کی جگر کی ضرورت ہوتی ہے جب تک ٹربائڈ مائع کو تبدیل کرنے کے دودھ یا پانی میں 2-3 گھنٹے کے لئے پانی پھنسا جاتا ہے. ہم نے جھاڑیوں کو تازہ ٹھنڈے پانی کے ساتھ چھپا لیا اور اسے آگ میں ڈال دیا. کھانا پکانے کے لئے مائع کھولنے کے بعد 40-50 منٹ لگے گا. سلاد اور دروازے بنانے کے لئے پکایا جگر کا استعمال کریں.
ایک جگر جگر کو کتنا کھانا پکانا ہے؟
بیف کے برعکس، جگر چھوٹا چھوٹا ہے، اور اس وجہ سے زیادہ ٹینڈر ہے، اور اس وجہ سے تیاری اور ابلتے کے لئے کم وقت کی ضرورت ہوتی ہے.
اعلی فلم اور رگوں سے وایل لیور کو صاف کیا جاتا ہے. صفائی کے دوران، کسی کو مصنوعات کی تازگی کی جانچ پڑتال کر سکتی ہے: اگر سطح سے فلم آسانی سے الگ ہوجائے تو، جگر تازہ ہے. صفائی کے بعد، جگر کو 30 منٹ کے لئے پانی میں لچک دیا جاتا ہے، اور اس کے بعد 20-25 منٹ کے لئے ابھر کر، تازہ پانی سے بھرتی ہے. بچھڑے کی جگر کی تیاری اس پر مشتمل ہے، اگر یہ احاطہ کرتا ہے، تو کھانا پکانے کا وقت بڑھایا جانا چاہئے. جگر کو نمکنا کھانا پکانے کے بہت اختتام پر ہونا چاہئے، ورنہ یہ فوری طور پر سخت ہو جائے گا.
ایک خرگوش کے جگر کا کھانا پکانا کتنا ہے؟
خرگوش کے جگر، جیسے چکن جگر کی طرح، بہت تیزی سے خراب ہوا ہے. کھانا پکانے سے پہلے، جگر صاف اور دھویا جاتا ہے، اور پھر تازہ ٹھنڈے پانی میں ڈال دیا اور ابلتے کے بعد تقریبا 15 منٹ تک کھانا پکانا. ایک خرگوش کے جگر کو نمکنا، دوسرے جانوروں کے جگر کی طرح، پہلے سے ہی کھانا پکانے کے اختتام پر.