گھر میں انگور شراب - سادہ ہدایت

گھر میں انگور کی شراب بنانے کے لئے ایک سادہ ہدایت نوشی winemakers کی طرف سے بھی مہارت حاصل کی جائے گی. سادہ سفارشات کے مطابق، آپ کو یقینی طور پر ایک مہذب پینے مل جائے گا، جس کا ذائقہ کوئی بدتر نہیں ہوگا، اور اکثر صورتوں میں صرف اس کے خریداروں کے مقابلے میں بہتر ہے. اس کے علاوہ، آپ شراب کی قدرتی طور پر اس بات کا یقین کر لیں گے، جو بھی بہت اہم ہے.

گھر کی انگور شراب ایک سادہ ہدایت ہے

اجزاء:

• کسی بھی قسم کی انگور - 15 کلوگرام؛
• گردن والا چینی - 500-2000.

تیاری

ایک سادہ راستہ میں گھر انگور کی شراب کی تیاری پینے کی انگور کی بیر کی بنیاد پر تیار ہوتی ہے. وہ کسی بھی قسم کی ہوسکتی ہیں، لیکن ضروری طور پر پھنسے ہوئے بغیر نقصان اور روٹ کے بغیر. انگور سے انگور کا کٹ صرف خشک اور دھوپ موسم میں ضروری ہے اور بارش کے بعد نہیں. یہ پروسیسنگ سے پہلے انگور دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اسی خمیر مشروم سطح پر رہتا ہے، جس میں شراب کی کھپت کا عمل شروع ہوتا ہے.

انگور کے بانسوں سے ٹھنڈا ایک تامچینی برتن میں رکھی جاتی ہے اور لکڑی کے موتیوں سے چھڑکا جاتا ہے یا کچلتا ہے، تاکہ ایک پوری بیری رہیں. آپ اپنے ہاتھوں سے انگور کو بڑے پیمانے پر بڑھانے میں مدد کرسکتے ہیں. اسی وقت، دھات کے آلات یا باورچی خانے کے آلات استعمال نہ کریں. یہ بھی ہڈیوں کے ساتھ مل کر انگور کی بیرنگ پیسنا کرنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ اس صورت میں شراب کڑھائی ہوگی.

اب کچلنے والی انگور (گوپ) کے ساتھ برتن تین دن کے لئے خمیر کاری شروع کرنے کے لئے، بہت ساری دن کئی بار. وقت کی منظوری کا ایک اچھا نشانہ ایک فعال ایکس اور ایک گوٹی کے ساتھ کنٹینر سے پیدا ایک ھٹی بو ہو جائے گا. اگلا، ہم انگور کی کھالوں اور گودا کے ساتھ چھٹکارا اوپر "کیپ" جمع کرتے ہیں اور اسے ذبح یا دبائیں کو احتیاط سے نچوڑ دیتے ہیں. باقی مائع دو یا تین بار گوج کٹ کے ذریعہ فلٹر کیا جاتا ہے، اسے ایک کنٹینر سے دوسرے میں ڈالتا ہے. اس طرح کی ایک پروسیسنگ نہ صرف نابودگیوں کی شراب سے نجات پائے گی، بلکہ آکسیجن کے ساتھ بلٹ بھی صاف کرے گی، جو ابتدائی مرحلے میں فعال خمیر کے لئے ضروری ہو گی. یہ صحیح طریقے سے برقرار رکھنے کے لئے، ہم نے جوس کو خمیر ٹینکس میں ڈال دیا، ان کو تین چوتھائیوں میں بھرنے، دستانے پر ایک انگلی کے ساتھ انجکشن کے ساتھ چھید دیا یا ایک ہائیڈرولک سیل کے ساتھ ایک آلہ انسٹال.

شراب کی تیاری کے اگلے مرحلے میں انگور کی بیر، ان کی مٹھائی اور تیزاب کے ذائقہ پر منحصر ہے. یہ ہوتا ہے کہ چینی کے اضافے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا انگور میٹھی ہیں، لیکن اکثر انگور کے رس کے فی ایک لیٹر فی سو سو گرام شامل ہیں. شوگر ہمیشہ چھوٹے حصوں میں متعارف کرایا جاتا ہے، بنیادی خمیر کے پہلے دو سے تین ہفتوں میں، ہر تین سے چار دن، ہر ایک وقت مصنوعات کے ذائقہ کا اندازہ کرتے ہوئے، تاکہ اس میں شدید میٹھا اور supersaturated نہیں بنانے کے لئے.

گھر کی شراب کی خمیر کے لئے، یہ اوسط ایک سے دو ماہ لگ سکتا ہے. لیکن اگر یہ عمل پچاس دن بعد جاری رہتا ہے، تو پھر ضروری ہے کہ جھاڑیوں سے جوان شراب نچوڑ اور پھر خمیر ڈالیں. خمیر کے کسی بھی وقت، اگر تیاری بہت امیج نظر آتی ہے تو، آپ کو پینے والی شکر کا ایک اضافی حصہ بھی شامل کرکے پینے کی میٹھی بڑھا سکتے ہیں.

جب شٹر کھینچنے کے نشانات کو روکتا ہے یا استعمال شدہ دستانے پھینک دیا جاتا ہے تو، ہم بوتلوں میں تیار شدہ نوجوان شراب ڈال سکتے ہیں، ان کو مہر کر سکتے ہیں اور ان کو سیلر یا عمر بڑھانے کے لئے ایک تہھانے میں ڈال سکتے ہیں. سفید شراب کے لئے، کم از کم چالیس دن اور سرخ شراب کے لئے، کم از کم تین ماہ لگتے ہیں.