Guacamole - میکسیکن چٹنی، جس کا بنیاد avocado کا پھل ہے. اس کی تیاری کے مختلف ورژن میں، ایک اشنکٹبندیی پھل چونے اور نیبو کا رس، ساتھ ساتھ پیاز، ٹماٹر یا دیگر سبزیاں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر کیا جاتا ہے. یہاں تک کہ کلاسک گاکاامول ہدایت ایک درجن سے متعدد مختلف حالتوں میں ہے، جن میں سے کچھ ہم اپنے مضمون میں ذیل میں پیش آئیں گے.
کلاسیکی میکسیکن Guacamole چٹنی - ہدایت
سب سے آسان ورژن میں گاماامول چٹنی اییموکیٹ سے چونے کا جوس یا نیبو کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، جس میں ذائقہ کرنے والی ایسڈ نوٹ کے علاوہ، ایک اینٹی آکسائڈنٹ بھی ہے، جس میں اشنکٹبندیی پھل کے گوشت کی آکسیکرن اور اس کی غیر منحصر بھوری رنگ کے حصول کی روک تھام کی جاتی ہے.
اجزاء:
- Avocado پھل - 2 پی سیز.
- چونے پھل - 1 ٹکڑا؛
- غیر معمولی نمک - ذائقہ.
تیاری
guacamole کی تیاری کے لئے، پتھر کے ارد گرد پورے محرک کے ساتھ پہلے پہلے سے avocado پھل دھویا جاتا ہے اور مخالف سمتوں میں halts کو تبدیل. اس صورت میں، ایک نصف پھل ہڈی سے علیحدہ ہونا چاہئے، اور دوسری کے ساتھ یہ چاقو کے ساتھ پیری کرنے کی طرف سے دور کرنے کے لئے آسان ہو جائے گا. اب گوشت ایک کٹورا میں پھینک دیں اور جلدی سے چونے کے رس ڈالنے کے لۓ اس کی سیاہی سے بچنے کے لۓ. اس کے بعد، ہم ایک ٹوکری کے ساتھ کٹوری کے مواد کو مماثل کرتے ہیں یا ضروری ہے کہ ہم اسے بلینڈر کے ساتھ پھانسی دیں، باقی چونے کا رس، نمک شامل کریں اور اسے مکس کریں. سب سے زیادہ کلاسک guacamole کے لئے تیار ہے. یہ نئے ذائقہ کے ساتھ بھرنے، دوسرے اجزاء کو شامل کیا جا سکتا ہے.
نوٹ کریں کہ اصل ہدایت میں ایوکودا گودا بلینڈر یا دیگر باورچی خانے کے آلات کے ساتھ عمل نہیں کیا جاسکتا ہے، لیکن اسے ایک کانٹا کے ساتھ کچل دیا جانا چاہئے اور پھل کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں.
Guacamole - ٹماٹر اور پیاز کے ساتھ ایک کلاسک ہدایت
اس چٹنی کی ہدایت میں تازہ ٹماٹر اور پیاز بھی شامل ہیں، جو اس میں سوفی اور زیادہ رنگا رنگ بناتی ہے. اس طرح کے guacamole گوشت کی آمد، مچھلی کے لئے یا صرف چپس کے لئے ایک بہترین ہے.
اجزاء:
- Avocado پھل - 2 پی سیز.
- پیاز - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ درمیانے سائز ٹماٹر - 1 پی سی.
- گرم سرخ مرچ - 0.5،5 پی سیز.
- نصف نیبو کا جوس؛
- تازہ سبز کنارے - 2-3 چھلانگ؛
- نمک - ذائقہ؛
- زمین کی پھول - چوٹکی.
تیاری
ایوکوڈو پھل دھویا جاتا ہے، پتھر کے ارد گرد کاٹ اور اس کو ختم کر کے، مخالف سمتوں میں حصوں کو تبدیل. اس کے بعد ہم پھل گودا سکریپ اور نیبو کے رس ڈالیں. لال گرم مرچ کا پوڈ اسٹاک اور بیجوں سے بچا جاتا ہے، بعد میں دھونا، خشک اور کافی مقدار میں کاٹ. پیازوں کو بھی صاف کیا جائے گا اور ایک چھوٹا چاقو کے ساتھ چھوٹے کیوب کے ساتھ کاٹ دیا جائے گا. تازہ ٹماٹر تازہ کرو، اسے پہلے سے دھونے اور اسے خشک نہ بھولنا.
کالی مرچ، ٹماٹر اور مٹھیوں کے تیار ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں، ایک ٹاسک یا چھڑی سے تھوڑا سا بلینڈر کے ساتھ ایوکودا گودا ہلائیں، نمک اور زمین کے زرا اور مکس کے ساتھ چٹنی کو سایہ کریں. اگر چاہے تو، آپ کو چٹنی میں لچک کے ایک لونگ کے ذریعہ نچوڑ چٹنی میں بھی شامل ہوسکتا ہے، جس میں اضافی چھوٹا سا اضافہ ہوگا.
آم اور اناج کے ساتھ گائاماامول چٹنی کیسے بنانا ہے؟
چٹنی کا اصل اور تازہ ذائقہ عام اور اناج کے بیجوں کے گودا کے ساتھ حاصل کیا جاتا ہے. اسے آزمائیں، یہ ضرور آپ کو خوش آمدید.
اجزاء:
- Avocado پھل - 2 پی سیز.
- ترکاریاں پیاز - 1 ٹکڑا؛
- چونے پھل - 1 ٹکڑا؛
- آم پھل - 0.5 پی سیز.
- اناج پھل - 0.5،5 پی سیز.
- گرم سرخ مرچ - 0،5-1 پی سیز.
- نصف نیبو کا جوس؛
- تازہ سبز کنارے - 0.5 پنسل؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
چٹنی کا یہ ورژن پچھلے افراد سے الگ ہوتا ہے جو اجزاء کی تھوڑی مختلف ساخت میں ہے. اس صورت میں، نمک پیاز، کالی لال مرچ، تازہ مرچ سبز اور آم گودا شامل کریں اور ایوکوڈو گوپ کے چھڑکاو کا جوس، موسم میں نمک کے ساتھ ذائقہ، اناج کے بیج اور مرکب پھینک دیں.