موسم سرما کے سرپرست کے ساتھ ککڑیوں کی ترکاریاں گھر کی تیاریوں کے ہتھیار میں ایک اہم جگہ لیتے ہیں. یہ غیر معمولی نہیں ہے: اس کی تازہ کاری کا ذائقہ اور مسالا بالکل اچھی طرح سے اچھی بنیادی آمدورفت کی تکمیل کرتا ہے، اور کھانا پکانے کی سادگی، مالی سہولت اور لمبے اسٹوریج آپ کو سردی کی مدت میں موسم گرما کی خوشبو سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گی.
سردی کے ساتھ ککڑی ترکاریاں کیسے تیار کریں؟
سرپرست کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں بہت سارے پلس ہیں. ان میں سے ایک کھانا پکانے کی غیر معمولی سادگی ہے، اس حقیقت پر مبنی ہے کہ کھیرے کی کھدائی کاٹنے کے بعد، چٹنی میں چند گھنٹوں کے لئے نمکین، کینوں پر کھینچنے، نسبندی اور پھنسے ہوئے. بلے باز کا ذائقہ اس پر منحصر ہوتا ہے، پاؤڈر یا سرواں، سرکہ، تیل، چینی اور مصالحے کے بیجوں پر مشتمل ہے.
- مالکان کے درمیان، جو خونی اور خوشبودار بیلیوں کو ترجیح دیتے ہیں، فرانسیسی سرسبز کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں خاص طور پر مقبول ہے. یہ ایک خاص اچار کی ضرورت ہو گی، جو سادہ ہے: آپ مکھن، چینی اور سرکہ 250 ملیگرام مرکب کرنے کی ضرورت ہے، فرانسیسی سرپرست کے 150 گرام، نمک 80 گرام نمک اور ایک مٹھی کی کھلی سبزیاں شامل کریں. ایک چٹنی میں 3 سے 3 کلو مرچ ککڑیوں میں منتقلی، تین گھنٹے کے بعد، نسبندی اور رول.
- سرپرست کے ساتھ کھیرے کی کھدائیوں کا ترکاریاں "فنگرز چاٹ لیں!" - پسندیدہ لوک مخلوق میں سے ایک. اسے پکانا، 250 گرام چینی، تیل، سرکہ، 20 گرام سرس اور زمین کا کالی مرچ اور مکس لے لو. چکنوں میں 3.5 کلو گرام ککڑی، سلائسس میں کاٹ، اور 6 کنٹینرز میں پھیلانے اور نسبندی میں ڈال دیا.
بغیر سرطان کے بغیر سردی کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں
زیادہ تر سبزیوں کی ری سائیکلنگ کے لئے زیادہ سے زیادہ ککڑی اور سرسبز سے ترکاریاں ایک بہترین حل ہے. معمولی اجزاء کے ساتھ معمول کے اجزاء سمیت سادہ اور آسان نہیں ہے، موسم گرما کے رہائشیوں اور زیادہ سے زیادہ سادہ اور مفید تیاریوں سے محبت کی قدر کی جائے گی، وٹامن کے تحفظ کے لئے، ترجیح دیتے ہیں.
اجزاء:
- ککڑی - 6 کلوگرام؛
- لہسن سر - 2 پی سیز.
- چینی - 350 جی؛
- نمک - 100 جی؛
- ڈیل - 50 جی؛
- سرکہ - 250 ملی میٹر؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- خشک سرسری - 50 جی.
تیاری
- لہسن، دلی، سرکہ، تیل، نمک، چینی اور سرپرست ملائیں.
- 5 گھنٹوں کے لئے مارکریٹ ککڑی.
- موسم سرما کے لئے سرسبز کے ساتھ زیادہ ککڑیوں کا ترکاریاں، کین اور رول پر پھیل جاتی ہیں.
سرواں بیجوں کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں
سردی کے ساتھ کھیرے کی کھدائیوں سے ترکاریاں کے لئے ہدایت اچھا ہے اور اس کے اجزاء کو منتخب کرنے کا حق چھوڑ دیتا ہے. لہذا، خاص طور پر جدید ترین گروہ مصالحے کے بیج استعمال کرسکتے ہیں. ان کے ساتھ، خریداری پائیداری اور ابتداء، ایک خوشگوار خوشبو، ایک چمک ذائقہ اور یہاں تک کہ ایک اینٹی ویر اثر اثر ملے گا جو مصیبت کو مضبوط کرے گی.
اجزاء:
- ککڑی - 4 کلوگرام؛
- چینی - 200 جی؛
- تیل - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 100 جی؛
- سرکہ - 200 ملی میٹر؛
- سرسوں کے بیج - 35 جی؛
- ڈیل کے بیج - 10 جی.
تیاری
- ککڑی سلائسس میں سرد، ڈیل، چینی، نمک، سرکہ اور تیل کے بیج شامل کریں.
- سرد میں 4 گھنٹے کے لئے مقرر کریں.
- موسم سرما کے سرپرست کے ساتھ ککڑیوں کی ترکاریاں 20 منٹ کے لئے نسبندی ہیں.
خشک سرسبز کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں
سرپرست پاؤڈر کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں گھر کے تحفظ ہتھیار میں ایک اور مسالہ اضافی ہے. کھدائی میں ککڑیوں کے سلائسیں گھر آمدورفت کے بڑے پیمانے پر ایک عمدہ اضافے کے طور پر کام کرتی ہیں، انہیں موسم گرما کی تازہ تازگی سے فروغ دینا. یہ صرف سرسری پاؤڈر کے ساتھ حاصل کیا جاسکتا ہے، جس میں ککڑیوں کو ایک کرکرا، خوشبو اور محافظ کے طور پر فراہم کرتا ہے، شیلف زندگی تک پہنچ جاتا ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 2 کلوگرام؛
- ڈیل - 50 جی؛
- لہسن کی ایک لونگ - 5 پی سیز.
- چینی - 125 جی؛
- تیل - 125 ملی میٹر؛
- نمک - 30 جی؛
- سرکہ - 120 ملی میٹر؛
- سرد پاؤڈر - 30 جی؛
- سرخ زمین مرچ - 5 جی.
تیاری
- باقی اجزاء کے ساتھ ککڑی سلائسیں مکس کریں اور 2 گھنٹے کے لئے الگ کر دیں.
- کینوں پر ککڑیوں کو پھیلانا اور 15 منٹ کے لئے نسبندی.
ککڑی اور سرپرست کے ساتھ فینیش ترکاریاں
سردی کے ساتھ ککڑیوں کے موسم سرما کی ترکاریاں نہ صرف ہمارے عارضی طور پر مقبول ہیں. فینیش پاک ماہرین، جیسے کوئی نہیں، لمبی اور سرد موسم سے واقف ہیں، اور اس وجہ سے وہ مزیدار ککڑی کے بیلوں سے بھری ہوئی ہیں، جس کی ترکیبیں سادگی، آسان اور خاص کیننگ کی تکنیکوں کی طرف سے ممنوع ہیں جن سے طویل عرصے سے اچھالنے سے بچا جاتا ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 6 پی سیز.
- 250 ملی میٹر پانی؛
- چینی - 150 جی؛
- نمک - 20 جی؛
- سرکہ - 30 ملی میٹر؛
- سرسوں کے بیج - 50 جی؛
- ڈیل - 50 جی.
تیاری
- پانی، نمک، چینی، سرسوں کے بیج، سرکہ اور ڈیل کے ساتھ ککڑی کی کڑھائیوں کو ملائیں.
- جیلوں میں بڑے پیمانے پر پھیلاؤ اور 30 منٹ کے لئے نسبندی.
- موسم سرما کے رول اور لپیٹ کے لئے ککڑی اور سرپرست کی رقم.
ترکاریاں "ہلکی اور سرسبزی کے ساتھ کھیرے"
جو لوگ سرپرست کے ساتھ کٹائی کے ککڑیوں کا ترکاریاں رکھتے ہیں وہ غیر معمولی نظر آتے ہیں، ہلکی کا استعمال کرسکتے ہیں. یہاں تک کہ اس کا ایک چھوٹا سا حصہ بھی تحفظ کے ذائقہ اور خوشبو کو تبدیل کر سکتا ہے، ایک فلکر اور روشن رنگ بھی شامل کر سکتا ہے. اس کے علاوہ، مسالا اینٹی پیسیکک خصوصیات ہیں، جو آپ کو بغیر کسی نسبندی کے بغیر بلٹ کی شیلف زندگی کو بڑھانے کی اجازت دیتا ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 3 کلوگرام؛
- نمک - 150 جی؛
- چینی - 450 جی؛
- ہلکی - 10 جی؛
- سرسوں کے بیج - 70 جی؛
- سرکہ - 450 ملی میٹر.
تیاری
- ککڑیوں کو 40 کلو نمک کے ساتھ ملائیں اور 2 گھنٹے کے لئے الگ کر دیں.
- فلٹر رس میں نمک، چینی، سرکہ، ہلکی، سرسبزی اور 5 منٹ تک کھانا پکانا.
- ککڑی کو اچھال میں ڈال دو اور 10 منٹ تک کھانا پکانا.
- موسم سرما کی رول کے لئے سرسبز کے ساتھ کھیرے کی کھدائی کا ترکاریاں.
سرپرست ڈالنے میں ککڑی ترکاریاں کے لئے ہدایت
اس کی مقبولیت کو پھینکنے والے سرسبز میں ککڑیوں کی ترکاریاں دیگر ترکیبیں ختم کرتی ہیں، اور یہ ایک وضاحت ہے: خوشبودار تیاری نہ صرف ذائقہ بلکہ کھانا پکانے کی سادگی. ککڑیوں کے حلقوں سرکہ، مکھن، چینی اور موسمیاتیوں کے ساتھ مل کر کام کر رہے ہیں اور کینسر پر رکھی ہوئی 24 گھنٹوں تک ظلم کے تحت باقی ہیں.
اجزاء:
- ککڑی - 4 کلوگرام؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- سرکہ - 250 ملی میٹر؛
- نمک - 100 جی؛
- سرد پاؤڈر - 50 جی؛
- چینی - 100 جی؛
- بیل پتیوں - 5 پی سیز.
- ڈائل - ایک مٹھی بھر
تیاری
- تمام اجزاء کے ساتھ کڑا ککڑی مکس کریں.
- ایک دن کے لئے دباؤ کے تحت ترکاریاں رکھیں.
- کینوں پر پھیلائیں اور 30 منٹ کے لئے نسبندی کریں.
سردی کے ساتھ ککڑی ترکاریاں "تاشین زبان"
مقبول تعصب کے بہت سے سال کھانا پکانے پر ظاہر ہوتے ہیں. اب خاص طور پر تیز اجزاء کے ساتھ تمام برتن کو "سسر" کہا جاتا ہے. سرپرست اور لہسن کے ساتھ ترکاریاں ایک استثنا نہیں تھی. گرم مرچ، لہسن اور سرپرست کی کثرت یہ ایک ہی وقت میں ناقابل یقین حد تک جلانے اور ٹینڈر فراہم کرتا ہے، جو خاتون کردار کے ساتھ کافی ہے.
اجزاء:
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- لہسن کی لچ - 12 پی سیز.
- گرم مرچ - 1/2 پی سیز.
- اناج سراب - 40 جی؛
- تیل - 150 ملی میٹر؛
- نمک - 20 جی؛
- سرکہ - 30 ملی میٹر.
تیاری
- ککڑی، لہسن، سرکہ، تیل، نمک، مرچ اور سرپرست مکس کریں.
- کینوں پر پھیلائیں اور 10 منٹ کے لئے نسبندی کریں.
سرکہ کے بغیر سرکہ کے ساتھ ککڑی کا ترکاریاں
آج، زیادہ تر گھریلو خاتون سرکہ سے انکار کرتے ہیں، مفید تیاریوں کو ترجیح دیتے ہیں. سردی کے ساتھ تازہ ککڑی کا ترکاریاں یہ ثابت کرنے والی ترکیبوں میں سے ایک ہے جو آپ نقصان دہ اضافی چیزوں کے بغیر کر سکتے ہیں، صرف مساج کی خصوصیات پر قابو پاتے ہیں، جو ایک بہترین قدرتی محافظ ہے، سبزیاں crunchiness، خوشبو اور ذائقہ دے.
اجزاء:
- ککڑی - 3 کلوگرام؛
- لہسن سر - 2 پی سیز.
- ڈیل - 100 جی؛
- چینی - 60 جی؛
- نمک - 50 جی؛
- سرد پاؤڈر - 50 جی؛
- تیل - 250 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
تیاری
- خشک، نمک، چینی، سرواں اور 2 گھنٹے کے لئے الگ کر دیا.
- تیل میں ڈالو اور 10 منٹ تک کھانا پکانا.
- ایک اور 5 منٹ کے لئے لہسن، لاورل اور ابھرکریں شامل کریں.
- کین اور رول پر پھیلائیں.
ترکاریاں «سرسبز، پیاز اور مکھن کے ساتھ ککڑی»
روٹی، پیاز اور مکھن کے ساتھ ککڑی سلائسوں کا ترکاریاں - روسی کھانا کا ایک کلاسک. مریض پیاز سرسوں کی چٹنی میں ککڑی سلائسوں کے ساتھ بجتی ہے ، کھیتی سبزیوں کے تیل کے ساتھ ذائقہ، ایک مثالی مجموعہ بناتا ہے، گرم برتن کے اضافے کے طور پر موزوں یا ٹھوس الکحل کے ڈھیر کے لئے ایک الگ سنیپ کے طور پر مناسب.
اجزاء:
- ککڑی - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 400 جی؛
- چینی - 100 جی؛
- نمک - 100 جی؛
- سرکہ - 100 ملی میٹر؛
- تیل - 100 ملی میٹر.
تیاری
- سلائسس، پیاز - بجتی میں ککڑی کٹیں.
- نمک، چینی، سرکہ، تیل کے ساتھ موسم اور 2 گھنٹے کے لئے الگ الگ.
- کینوں پر پھیلائیں اور 20 منٹ کے لئے نسبندی کریں.