جارجی کھانا پکانے کے پریمیوں یا صرف مسالیدار بیلیوں کے لئے ہم موسم سرما کے لئے ایک مزیدار چٹنی "Tememali" بنانے کے لئے مشورہ دیتے ہیں. اور ذیل میں درج ذیل ترکیبیں ضرور آپ کے ساتھ اس کی مدد کریں گی.
موسم سرما کے لئے ایک ہدایت - گھر میں چیری پلس سے "ٹیملی" چٹنی بنانے کے لئے
اجزاء:
- چیری پلا - 990 جی؛
- لہسن بڑے سر - 1 پی سی.
- گردن والا چینی - 40 جی؛
- نمک پتھر - 20 جی؛
- مرچ مٹر - 1 چائے کا چمچ؛
- گرم مرچ کا پوڈ - 0،5-1 پی سیز.
- ڈیل، ٹکسال اور مرغی - 0.5 ہر ایک کو بناتا ہے؛
- امیرین زعفران - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
چلنے والی پانی کے تحت یلچ رینج، ہم اسے ایک پین میں ڈالتے ہیں، اسے پانی کے ساتھ ڈال دیں، تاکہ یہ صرف پھلوں کا احاطہ کریں اور انہیں آگ لگائیں. ابلتے کے بعد، پندرہ منٹ کے لئے آمدورفت کے مواد کو کھانا پکانا، اور پھر ہڈیوں کو الگ کرنے، ایک چھت کے ذریعے الٹکک بڑے پیمانے پر پیسنا. کھالیں چھوڑ دیا جا سکتا ہے، وہ مطلوبہ سستے چٹائے گا.
لہسن کا سر دانتوں کو ختم کر دیا ہے، ان کو صاف کریں اور ان کو بالینڈر کے کٹورا میں ڈال دیں. اس کے بعد ہم گرم مرچ کا ایک پوڈ بھیجتے ہیں، اس کے ساتھ نصف میں کمی اور بیج اور ایک پیڈونکل کے ساتھ ایک بیج باکس کو ہٹا دیا ہے. ہم بھی دھوئیں اور خشک خشک مرچوں کا مرچ ٹھوس لہسن کے ساتھ لہسن کو پھینک دیتے ہیں. کھانا پکانے کے ٹمیمالی ٹن کا مستند ورژن استعمال کیا جاتا ہے (اونبل)، لیکن زیادہ تر علاقوں میں یہ ایک تلاش کرنے کے لئے تقریبا ناممکن ہے، لہذا ہم معمول مرچ کا استعمال کریں گے. اگر مطلوب ہو تو، اس مرحلے پر، آپ کو ایک مارٹر (ایک پلاسٹک کی تجویز کردہ رقم کے لئے) میں grated اخروٹ شامل کر سکتے ہیں. امیرنیائی زعفران اور مرجان مٹر ایک مارٹر میں زمین ہیں اور باقی اجزاء میں نمک اور گری دار چینی شامل ہیں. ہم ایک بلینڈر کے ساتھ بڑے پیمانے پر پھانسی دیتے ہیں، پھر پھر بیج کے بغیر پلاٹ کے گودا شامل کریں اور پھر پیسہ لیں جب تک چٹنی کے ٹینڈر کی مستقل استحکام حاصل نہ ہو. ذائقہ کے لئے اب کوشش کریں اور اگر ضروری ہو تو تھوڑا سا نمک اور چینی. اگر پلا کا بہت میٹھا ہے تو، آپ شراب کی سرکہ کی چکننی چٹنی میں شامل کر سکتے ہیں. لہذا ٹمیمالی کا ذائقہ زیادہ ہم آہنگ اور متوازن ہو جائے گا.
ہم تھوڑا سا بڑے پیمانے پر ایک چٹنی یا چٹنی میں منتقل کرتے ہیں، بیس منٹ کے لئے گرمی میں ابلنے کے سختی سے نشان زد کے نشانوں کے ساتھ ابلنے کے بعد اسے آگ اور ابال میں رکھیں.
پہلے تیار نسبتا خشک جار کے مطابق ہم تیار شدہ چٹنی "تییملی" ڈالتے ہیں، پانچ منٹ کے لئے پکایا لیڈز کے ساتھ مہر لگایا اور گرمی کمبل یا رگ کے نیچے آہستہ آہستہ موسمی ٹھنڈا کرنے دیں.
جارجیا پوم ساس "ٹیملی" - موسم سرما کے لئے ہدایت کیسے بنائیں
اجزاء:
- پلا - 1.5 کلوگرام؛
- لہسن دانت - 6 پی سیز.
- مرگی (جڑی بوٹیوں) - 2 چھوٹے بنڈل؛
- گردن والا چینی - 60 جی؛
- پتھر کی نمک - 45 جی؛
- hops-suneli - 10 g؛
- گرم مرچ کا پوڈ - 0،5-1 پی سیز.
- سرکہ (9٪) - 20 ملی لیٹر.
تیاری
ہم پلاؤں کو دھونا، دو حصوں میں تقسیم کریں اور ہڈیوں کو نکال دیں. ساسپین میں پلپ، ہم تھوڑا سا پانی ڈالتے ہیں اور ہمارے پاس پلیٹ پر صلاحیت ہے. بیس منٹ کے لئے مواد آتے ہیں، پھر کٹی سے گرم کالی مرچ شامل کریں، بیجوں سے اسے نکالنے کے بعد، ایک بلڈر کا استعمال کرتے ہوئے مرچ کے ساتھ پلاٹ پھانسی اور اسے چولہا پر ڈال دیں.
ہم نمک، چینی، ہاپ - سنیلی، ہلچل، چٹان بناؤ، کنٹینر کو ڈھکنے کے ساتھ بنا لیں اور ٹمیملی کو چھوٹی آگ میں تقریبا 30 منٹ تک پھینک دیں. اب ہم چکنائی لہسن دانتوں کو چٹنی میں چٹان میں ڈالیں، پتلی کٹی کرینٹلرو کو شامل کریں اور اسے ایک اور تیس منٹ تک چھوڑ دیں. اگر چٹنی آپ کے لئے بہت موٹی ہے، تو آپ اسے تھوڑا سا پانی سے کم کرسکتے ہیں. کھانا پکانے کے اختتام پر، سرکہ میں پھینک دیں، ٹرمیلی اور خشک جار پر ٹیملی کو پھینک دیں. ہم لیڈز کو سیل کر دیتے ہیں، برتنوں کو آگے بڑھا دیں اور سست کولر اور خود نسبندی کے لۓ انہیں کمبل یا کمبل کے نیچے چھوڑ دیں.