کاسیسیے ایبیگنینز - بہت سے خاندانوں میں سے ایک سے زیادہ قابل قدر اچار میں سے ایک ہے. اپیٹائزر کے بہترین ذائقہ کی خصوصیت سب کو پہلی دفعہ فتح کرتا ہے جو اسے پہلی مرتبہ آزادی دیتا ہے، اور سال کے بعد اپنے وفادار وفادار سالوں سے خوش آمدید. سادہ سفارشات گھریلو خاتون ماسٹر کی ترکیبوں کو پورا کرنے اور طویل مطالعہ کے گھر کے ورژن کو بہتر بنانے کی ٹیکنالوجی میں مدد ملے گی.
ھٹی آبیجینجیں کھانا پکانا کیسے؟
اگر موسم سرما کے لئے ایک کھودنے والی بینگن بنانے کی خواہش تھی تو، کٹائی کے لئے بہترین ترکیبیں مزیدار طریقے سے اور صحیح طریقے سے پورا کرنے میں مدد ملے گی.
- کھوکھلی کے لئے، جوان، باقاعدگی سے شکل کا بھرپور پھل منتخب کیا جاتا ہے.
- دھونا 5-5 منٹ کے لئے نمک کے اضافے کے ساتھ پانی میں ابلا ہوا ایک طرف سے دھویا جاتا ہے.
- بوجھ کے ساتھ سبزیوں پر دباؤ، زیادہ سے زیادہ سیال ڈالو.
- بھرنے کے ساتھ پھلوں کو بھرنے کے لئے، ضرورت کے طور پر برن کے ساتھ بھریں اور ایک پریس کے تحت جگہ.
- کھودنے کے لئے، انامیل، گلاس، لکڑی یا مٹی کے برتن کا استعمال کریں.
- ہدایت پر منحصر ہے، اگلے 3-5 دنوں کے بعد انڈے کے انڈے پلنے والے نمونے لگ سکتے ہیں.
کین میں موسم سرما کے لئے ابرگرین ابرگنجینز
موسم سرما کے لئے آپ کسی بھی بھرنے کے ساتھ کھا سکتے ہیں. سبزیوں کا پھل دینے کے لئے سب سے زیادہ مقبول طریقہ سبز اور لہسن کے مرکب کے ساتھ پھل میں کمی کو بھرنے کے لئے ہے. استعمال کریں کہ روایتی طور پر اجملی اور ڈیل یا ایک چھوٹا خوشبودار تلسی، کنڈی یا ٹکسال میں اضافہ کرنا ممکن ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2-2،5 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن -1.5 سر؛
- سرکہ - 1/3 کپ؛
- نمک - ذائقہ؛
- پانی - 1 گلاس.
تیاری
- 10 منٹ کے لئے نمک پانی میں انڈے پلانا.
- پھل ڈاؤن لوڈ کریں اور نمی سے نچوڑیں.
- اسچوں میں لہسن اور گرین کا مرکب لگایا گیا ہے.
- خشک کین کے ساتھ کھینچیں بھریں.
- ایک گلاس کے پانی میں نمکین نمک کو پھینک دیں، سرکہ شامل کریں اور بینگن برتن ڈالیں.
- کنٹینرز کو دو دن کے لئے کمرے کے حالات کے تحت کشیدگی کو روکنا اور سرد میں صاف کریں.
- 3 دن کے بعد، لہسن اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ نمکین برتن نمونے کی جا سکتی ہیں.
Kvasshennye aubergines - فوری کھانا پکانے کے لئے ایک مزیدار ہدایت
انڈے چننے والی تیز رفتار تیزی سے نمٹنے کے بعد 5 گھنٹوں کے بعد نمکین کیا جا سکتا ہے. اپیٹائزر کلاسیکی انداز میں تیار کردہ ایک سے مختلف ہے، لیکن اگر آپ سب کچھ انتظار نہیں کرنا چاہتے ہیں تو پھر پیش کردہ ہدایات کو جانا پڑے گا. بھرنے کی تشکیل ذائقہ میں ایڈجسٹ کیا جا سکتا ہے، کسی سب کے ساتھ ایک سبزیوں کو تبدیل یا تناسب کو تبدیل کرنا.
اجزاء:
- بینگن - 1.5 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ - 1 پی سی.
- پانی 750 ملی میٹر؛
- تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 5 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1.5 چمچ چمچ؛
- مرچ اور لالچ - 4 پی سیز.
- پانی - 1 گلاس.
تیاری
- 5 منٹ کے لئے نمک اور مصالحے کے ساتھ پانی کو پھینکنا، سرکہ میں ڈالنا، ٹھنڈی.
- انڈے پلنے والے 5 منٹ، ٹھنڈی کے لئے نمک پانی میں بڑے حلقوں میں کھینچیں.
- انڈے پلٹائیں، مرچ، پیاز، لہسن اور گرین، مکھن شامل کریں، اچھالیں.
- ریفریجریٹر میں 5 گھنٹہ انفیوژن کے بعد، نمکین تیز تیز بینگن کی کوشش کی جا سکتی ہے.
بھرا ہوا انڈے
حیرت انگیز طور پر مزیدار یہ سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ بھرے ہوئے ہیں، مندرجہ ذیل ہدایت سے سفارشات کے ساتھ کھاتے ہیں. پییریکیریا ناشتا سے بچنے کے بعد اجزاء کا احاطہ کرنے کے لئے اجزاء کا احاطہ کرنے کے لئے سب سے اوپر سبزیوں کے ساتھ سبزیوں کے ساتھ کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے اور سردی میں خصوصی طور پر ذخیرہ کرتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- بلغاریہ مرچ اور گاجر - 2 پی سیز.
- نمک، پانی، مرچ، لالچ.
تیاری
- حوصلہ افزائی انڈے کا پانی پانی میں 10 منٹ کے لئے ابلاغ کیا جاتا ہے، ایک لیٹر مائع پر نمک ڈالنا.
- نمی کو نالی کرنے کے لئے 3 گھنٹے کے لئے بوجھ کے ساتھ سبزیاں دبائیں.
- گاجر، مرچ، لہسن اور لہسن کے مرکب کے ساتھ سبزیوں کو بھریں، پریس کے تحت کنٹینر میں ڈالیں، ایک گلاس پانی، ایک چائے کا چمچ نمک اور مصالحے سے پکایا.
- 5 دن کے بعد، بھرنے کے ساتھ ریڈی میڈ انڈے سرد میں ہٹا دیا جاتا ہے.
کوریا میں Kvasshenye Aubergines
تھوڑا سا زمین کنڈیشنگ یا کالی ہوئی انڈے پلانے والے کوریائیوں کو شامل کرکے، آپ کو ایک بہت مسالیدار ڈش حاصل ہوسکتا ہے، جس کا ذائقہ خاص طور پر مشرقی کھانا کے شائقین کی طرف متوجہ کرے گا. ناشتا کی شدت کی ساخت میں شامل پتلی کٹی مرچ کی مقدار سے کنٹرول کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- پیاز اور گاجر - 3 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تیل - 1 گلاس؛
- مرچ - 1 پی سی.
- مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ - 150 ملی میٹر؛
- نمک - 2 چمچیں:
- چینی - 4 چمچ. چمچ
تیاری
- ایک پین میں تندور یا بھری میں پکاو جب تک نصف پکا ہوا انڈے.
- پیاز، مرچ، گاجر، مرچ، لہسن اور اچار اجزاء شامل کریں، دو دن کے لئے پریس کے نیچے ڈالیں.
- بڑے پیمانے پر کین میں منتقلی، 15 منٹ کے لئے نسبتا.
- موسم سرما کے لئے کوریائی میں کھالے ہوئے انڈے پلیں .
جارجیا میں ابرگرین ابرگرینز
جارجی ری ہدایت کے مطابق موسم سرما کے لئے پکا ہوا بینگن ذائقہ میں ایک منفرد حوصلہ افزائی اور ایک پرسکون میٹھی نوٹ ہے. سبز مرکب کے حصے کے طور پر موجودہ سرزمین ہونا چاہئے، اور باقی سبزیاں ذائقہ اور ترجیحات میں شامل ہیں. بھرتی اکثر زمین کی ہڈی یا پارسیپ کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- گاجر - 400 جی؛
- لال زمین مرچ - 0.5،5 اسپیس.
- پانی - 2 ایل؛
- سرکہ اور چینی - ہر 20 گرام؛
- نمک - 3 چمچ چمچ:
تیاری
- انڈے 5 منٹ پر ابھرائیں، ایک گھنٹی کے لئے ایک پریس کے تحت ڈال دیا.
- گاجر، لہسن، جڑی بوٹیوں اور مرچ کے ساتھ پھل بھریں.
- پانی، نمک، چینی اور سرکہ سے بوکھا ہوا کے ساتھ workpieces کو بھریں، لوڈ نچوڑ، گرمی میں 3 دن کے لئے چھوڑ دو اور سردی میں زیادہ کے لئے.
ابرینین کے ساتھ ابرگرین بینگن
اگر آپ کو پکی اور نمکین کی طرح کیجری کے ساتھ پسند ہے، تو مکمل طور پر اکاؤنٹ میں لے جانے والے انڈے کے آئپ پلنٹ گھریلو سامان کی فہرست میں اعزاز کی خاص جگہ لے جائیں گے. موصول ہونے والے نازک ذائقہ کا حیرت انگیز ذائقہ اور اجزاء کے متوازن مجموعہ کے ذریعہ اس کی شاندار مسالیدار خوشبو حاصل ہوتی ہے.
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- کیجری جڑ - 200 جی؛
- گاجر - 400 جی؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- پانی، نمک
تیاری
- 5 منٹ کے لئے اجنبی کھینچنے، 1 لیٹر پانی لے لو نمک کا چمچ.
- پیسنے والی جڑوں پر تیل نکالیں، لہسن اور جڑی بوٹیوں سے ملائیں اور کٹ کے مرکب سے بھریں.
- پریس کے تحت ایک کنٹینر میں بیلیوں کو رکھیں.
- 2 دن کے بعد، ایک گاجرین، گجرات اور الیکشن کے ساتھ نمکین، کم از کم 2 ہفتوں تک سرد میں ہٹا دیا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے مسالیدار چنے ہوئے انڈے
کفاسنی تیز انڈے پلنے والے کٹی کٹی کالی مرچ یا مرچ کے علاوہ تیار ہیں. متوقع جلانے کے اثر پر منحصر ہے، مرچ بیجوں سے صاف یا مکمل طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اکثر، بھرنے والی کچل اخروٹ کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے، جس میں ناشتا کی اضافی توجہ اور غذائیت کی قیمت شامل ہوتی ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 200 جی؛
- مرچ کی پودوں - 2-3 پی سیز.
- لہسن - 4 دانت
- گری دار میوے - 1 گلاس؛
- پانی، نمک، تیل.
تیاری
- ایک لیٹر پانی میں، 1.5 چمچ شامل کریں. نمکین کا چمچ اور 5 منٹ کی بینگن ابال.
- پریس کے تحت پھل کو 2 گھنٹے تک رکھیں.
- گری دار میوے، دو قسم کے مرچ اور لہسن کو پیسنا، 20 جی نمک شامل کریں، مرکب سبزیوں کے ساتھ بھریں اور جار میں ڈالیں.
- خمیر شدہ بینگن تیل کے ساتھ ڈالو، اور 5 دنوں کے بعد سردی میں صاف.
برتن کے بغیر Kvasshennye aubergines
ظلم کے تحت ھٹا aubergines ایک نمکین کی تیاری کی ضرورت نہیں ہے اور رس میں نمک کیا جاتا ہے، جو سبزیوں کے ساتھ مختص کیا جاتا ہے. بھرنے کے اجزاء گاجر، لہسن اور گرین کا روایتی مرکب ہوسکتا ہے، جس میں، چاہے تو، آپ کو اجمیری، بیسل، پتلی کالی مرچ یا زمین مرچ شامل کرسکتے ہیں.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 2-3 سر؛
- پانی، نمک
تیاری
- نمک پانی میں، کٹ بینگن کاٹ، 4 گھنٹے کے لئے پریس کے نیچے پھل رکھیں.
- گاجر، لہسن اور گرین کے مرکب کے ساتھ انضباط کو بھریں، نمک اور لہسن کے ساتھ پرتوں کو چھڑکاو، ایک پین میں ڈال دیا.
- مندرجہ بالا، کارگو رکھی جاتی ہے اور 3 دن کے لئے کمرے کے حالات میں رہتا ہے، جس کے بعد اسے سردی میں منتقل کردیا جاتا ہے.
ھٹا بینگن سلائسس
اگلی دن تیار ہونے کے بغیر انڈے پلنے والے کھاتے ہیں. پکنچ اور سبزیوں کی سلائسوں کی خوشبو پیاز، لہسن اور کٹ سبزیاں حاصل کی جاتی ہیں، جن میں سے صرف آسانی سے اجماع یا اس کی مرکب اور ڈیل اور تلسی کے ساتھ مل سکتی ہے. زیادہ نازک ذائقہ کے لئے، پھل پہلے سے چھٹکارا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 2 سر؛
- چینی - 4 چمچ. چمچ؛
- تیل اور سیب سرکہ - 150 ملی ہر ایک؛
- پانی - 2 ایل؛
- نمک - 4،5 چمچ. چمچ
تیاری
- مرچنے والی انڈے پانی میں ابھرتی ہیں، 4 چمچ شامل کرتے ہیں. نمکین کا نمکین
- ایک colander میں بڑے پیمانے پر پھینک دیں، پھر ایک کٹوری میں اسٹیک، پیاز، جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ تہوں کو تبدیل.
- باقی نمک کو چینی، تیل اور سرکہ کے ساتھ ملائیں، مرکب کو بلٹ میں ڈالیں، کئی گھنٹوں تک کھڑے ہونے کی اجازت دیں، اور پھر سردی میں اسے رات بھر صاف کریں.
موسم سرما کے لئے سرکہ کے بغیر Kvasshennye aubergines
موسم سرما کے لئے کھودنے والی انڈے کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت آپ کو ایک طویل عرصے سے آپ کے پسندیدہ سبزیوں کو رکھنے کے لئے اجازت دے گا، جس میں ضروری نکاحی اور پختون دینا. بہت سے دوسروں کے طریقہ کار کا فائدہ یہ ہے کہ پھل اصل ذائقہ پر قابو پانے اور محفوظ نہ کریں. نمکین سرک میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے یا بغیر برن اور کاک کے بغیر جراثیم میں.
اجزاء:
- بینگن - 1.5 کلوگرام؛
- میٹھا مرچ - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- پانی - 0،5 ایل؛
- مرچ، لالچ، لونگ - ذائقہ؛
- نمک
تیاری
- نصف کٹ ابرجینجوں کو نمک پانی میں پھینک دیں، پریس کے تحت 12 گھنٹوں تک ڈال دیا جائے.
- ایک کنٹینر میں سلیکس اسٹیک کریں، نمک، مرچ، لہسن اور گرین کے ساتھ تہوں چھڑکیں.
- پانی اور مصالحے سے کھانا پکانا، ٹھنڈی، سبزیوں میں ڈالیں.
- کارگو مندرجہ بالا سے رکھتا ہے اور ورکشاپ کا کمرہ درجہ حرارت پر 3-5 دن باقی ہے، اور اس کے بعد یہ سردی میں ہٹا دیا جاتا ہے.
گوبھی اور گاجر کے ساتھ ابرگرین
ذائقہ کرنے کے لئے غیر معمولی اور بہت کم آلودگی گوبھی اور گاجر کے ساتھ بھرے sauerkrained انڈے ہیں. اس معاملے میں بھرنے کے طور پر، گوبھی اور گاجر، لہسن اور پتلی کٹی سبز کا مرکب استعمال کیا جاتا ہے. تیز رفتار کے لئے، کچل مرچ کا ایک پوڈ اکثر شامل کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- بینگن - 1.5 کلوگرام؛
- گوبھی - 450 جی؛
- گاجر - 200 جی؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 سر؛
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- نمک - 70 جی.
تیاری
- 5 منٹ کے لئے اچھالے ہوئے انڈے پلانا، پانی سے باہر نکلو.
- سبزیوں اور چکنوں کے مرکب کے ساتھ انضباط کو بھریں، ایک ساسپین میں بیلٹ ڈالیں، پانی اور نمک سے ٹھنڈی ہوئی دلہن ڈالیں.
- 3-5 دن کے بعد، تیار ناشتا ریفریجریٹر کو لے جایا جاتا ہے.
گری دار میوے گاجر، جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ کھاتے ہیں
مقبول ناشتا کی ایک اور تبدیلی ذیل میں پیش کی گئی ہے. سبزیوں کا تیل میں پگھل گاجر کا ابتدائی بھری ہوئی ہونے کی وجہ سے نازک ذائقہ زیادہ نرم اور نرم ہو جاتی ہے. یہ حقیقت نمکین کے فوائد اور غذائیت کی خصوصیات پر چلتا ہے، جو زیادہ سنترپت ہوسکتا ہے، لیکن یہ ایک ہی مسالیدار ہے.
اجزاء:
- بینگن - 1.5 کلوگرام؛
- گاجر - 600 جی؛
- گرین - 1 گلاس؛
- لہسن - 1-2 سر؛
- تیل - 100 ملی میٹر؛
- پانی - 1 L؛
- سرکہ - 20 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ، لالچ.
تیاری
- 5 منٹ کے لئے اچھالے ہوئے انڈے پلانا، ایک پریس کے تحت ڈال دیا.
- گاجر تیل میں بھری ہوئی، گرین، لہسن، تھوڑا سا نمک شامل کریں.
- پانی کو ابالنا، مصالحے اور نمکین کا ایک چمچ، سرکہ شامل کرنا.
- بھرنے والی چیزیں بھریں، ایک مناسب کنٹینر میں workpieces ڈال، اچھال ڈال.
- 3 دن کے بعد، گاجر کے ساتھ سرد میں نمکین ہوئی انڈے پلٹائیں.