سبزیوں سے موسم سرما کے لئے بھرتی ایک اجتماعی تصور ہے، جس میں آمدورفت کی مکمل رینج کا مجموعہ ہے جو ساس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، پہلے کورسز، گوشت اور فوری سلاد کے لئے علیحدہ علیحدہ برتن. ایک اصول کے طور پر، یہ موسمی سبزیوں کا ایک سادہ مجموعہ ہے، اکثر ٹماٹر چٹنی کے ساتھ، جس کی ساخت اس مقصد پر منحصر ہے جس کے لئے آپ کو ورکشاپ کا استعمال کرنا ہے.
موسم سرما میں نمک کے ساتھ سبزیاں بھریں
اجزاء:
- میٹھی مرچ - 640 جی؛
- ٹماٹر - 830 جی؛
- گاجر - 780 جی؛
- پیاز - 780 جی؛
- گلی کی سبزیاں - 80 جی؛
- نمک - 820 جی.
تیاری
اس سادہ سے بھرنے کے لئے یہ فہرست سے سبزیوں کو پیسنا کرنے کے لئے کافی ہوسکتا ہے. آپ گاجر تیار کرنے کے لئے grater استعمال کر سکتے ہیں، اور مرچ اور پیاز آسانی سے ایک تیز چاقو کے ساتھ پتلی کٹی ہونا چاہئے. پتلی اور ٹماٹروں کو بھی کاٹ دیں. گلی کو کاٹ اور نمک کے ساتھ مل کر تمام تیار اجزاء کو یکجا. کھرچنے والے جاروں پر کھودنے والی پھیلاؤ، ریفریجریٹر میں سخت اور اسٹور. آمدورفت یا مرکب کو نسبندی کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، یا اسٹوریج کے لئے کینوں کو کھولنے کی ضرورت نہیں ہے.
نمکین سبزیوں میں گرم برتن میں اس کا استعمال کرنے سے پہلے ایک دوسرے کو بچانے کے لئے کافی ہے.
موسم سرما کے لئے ڈریسنگ ایک عالمی سبزیوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ٹماٹر - 4.8 کلوگرام؛
- گاجر - 880 جی؛
- میٹھی مرچ - 880 جی؛
- گرم مرچ - ذائقہ؛
- سیب - 1،1 کلوگرام؛
- لہسن - 145 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- سیب سیڈر سرکہ - 20 ملی لیٹر.
تیاری
سبزیوں اور سیبوں کو صاف کرنے کے بعد انہیں گوشت کی چکی کے ذریعہ منتقل کریں اور چند گھنٹوں کے لئے انامیل چٹان میں سٹو کو مرکب بھیجیں. مخلوط چٹنی میں مرکب بدلنے کے بعد، موسم میں، کٹا لہسن میں شامل کریں، تیل میں سرکی کے ساتھ ڈالیں اور ایک اور آدھی گھنٹہ کے بعد اگنا جاری رکھیں. ایک صاف کنٹینر، کور میں ورزش تقسیم، نسبندی کے لئے چھوڑ دیں، اور پھر رول کریں.
کھانا پکانے کے بغیر موسم سرما کے لئے سبزیوں کی خدمت
اجزاء:
- ٹماٹر - 1،1 کلوگرام؛
- گاجر - 680 جی؛
- میٹھی مرچ - 680 جی؛
- پیاز - 740 جی؛
- 115 جی کے لئے ڈیل اور اجمی کے سبزیاں؛
- نمک - 120 جی.
تیاری
ٹماٹر سکالال، انہیں چھڑی اور باقی سبزیوں کے ساتھ چھڑی. نتیجے میں خالص قسم کی بڑے پیمانے پر کٹا جڑی بوٹیوں اور نمک کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے، اسکی جڑی ہوئی جاروں پر پھیل جاتی ہے اور سختی سے اس طرح کے شالوں سے بند ہوتے ہیں. ٹماٹر اور نمک کی ایک بڑی تعداد سے قدرتی ایسڈ طویل عرصے تک طویل عرصے تک "طویل" بلیٹ فراہم کرے گا.
برش کے لئے سبزیوں سے موسم سرما بھرنے کے لئے
سب سے زیادہ مقبول موسم سرما کے لئے سبزیاں سوپ کے لئے موسمیاتی ہیں. اس بھرنے کا ایک جار آپ کو سوپ بیس کے تمام سبزی اجزاء کو صاف کرنے، کاٹنے اور تیار کرنے کے لئے ضروری گھنٹے سے بچائے گا.
اجزاء:
- بیٹھ - 1، 6 کلوگرام؛
- پیاز - 430 جی؛
- گاجر - 840 جی؛
- ٹماٹر - 1،1 کلوگرام؛
- سبزیاں کا ایک گروپ؛
- نمک - 95 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 230 ملی میٹر؛
- سرکہ - 135 ملی میٹر؛
- پانی 430 ملی میٹر.
تیاری
ہم سبزیوں کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں: ہم گاجر اور بیکٹروٹ بڑے پیمانے پر رگڑاتے ہیں، ٹماٹروں کو پھینک دیتے ہیں اور انہیں جلد سے چھڑکاتے ہیں، پیاز کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیتے ہیں. سب سے پہلے، ہم پیاز اور گاجر سنہری تک تک منتقل کرتے ہیں. ہم سبزیوں کا مرکب ایک علیحدہ کٹورا میں منتقل کرتے ہیں، پھر مرچ کا رخ آتا ہے، جو آزادانہ طور پر بھرا ہوا ہے. جب مرچ کا ٹکڑا نرم ہوجاتا ہے، سرکی اور چینی کی ایک بوند کے علاوہ تیل بھتی ہوئی گوشت کی الگ الگ خدمت کرتے ہیں. اگلا، ہم ٹماٹر، موسم، جڑی بوٹیوں کے ساتھ ضمیمہ اور 15 منٹ کے لئے پانی کے ساتھ سٹو کے ساتھ سب سے پہلے محفوظ شدہ سبزیوں سے منسلک. آخر میں، ہم سرکہ اور تیل کی باقیات ڈالتے ہیں.