موسم سرما کے لئے ایک قسم کی میٹھی نمائش کی تیاری، آپ موسم گرما کی ذائقہ میں سرد سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، اور ساتھ ساتھ ضروری وٹامن کی فراہمی کو بھرپور کرسکتے ہیں. اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتا دیں گے کہ کس طرح کلاسیکی ترکیبیں کے مطابق حقیقی زرد جام کھانا پکانا ہے.
مزیدار زرد جام
ایک نازک سٹراب خوشبو کے ساتھ ایک حیرت انگیز جام یقینی طور پر تمام میٹھی دانت کو حیران کرے گا. یہ فوری طور پر ایک خطرناک ٹوسٹ تک پہنچ سکتا ہے یا مستقبل کے استعمال کے لئے کھانا پکانا .
اجزاء:
- اپریل میں تھوڑا سا پکا ہوا ہے - 975 جی؛
- سنتری، پتلی کٹ - 375 جی؛
- چینی - 825 جی.
تیاری
زردوں کو سب سے پہلے کھینچیں، انہیں سلائسوں میں تقسیم کریں اور ہڈیوں سے ہٹائیں. پھل کو ایک تامچینی کنٹینر میں بھیجیں، چینی ڈال دیں اور رس کو الگ کرنے کے لئے آٹھ گھنٹوں تک چھوڑ دیں.
ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ سنتریوں کو سکالال کریں اور اس میں ایک منٹ کے لئے چھوڑ دیں، پھر ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، پتھروں کو ہٹا دیں، اور رینڈ کے ساتھ گودا کے ساتھ پٹایا یا گوشت کی چکی سے گزریں. زردوں کے لئے لتھیوں کو سوراخ میں شامل کریں، مرکب اور آگ میں بھیجیں. تمام چینی کرسٹلوں کو تحلیل کرنے کے لئے، مسلسل مسلسل ہلکا پھلکا کرنے کے لئے ورکشاپ دے دو پانچ منٹ کے لئے ابلنگ کے پہلے نشان کے ساتھ ابال اور ایک دن کے لئے مقرر. طریقہ کار کو دو دفعہ دوبارہ دوائیں اور تیسری فوق کے بعد، تیار جام (کنٹینر) پر جام جامہ ڈالیں، انہیں مضبوطی سے بند کریں، اور انہیں گرم کمبل کے تحت نیچے باندھائیں، مکمل طور پر ٹھنڈے تک چھوڑ دیں.
موسم سرما کے لئے مہاکاوی جام
اجزاء:
- کھینچیں - 2.4 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1.5 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ
تیاری
سب سے پہلے، زردوں کو کھا لیں، خشک کریں، کسی بھی آسان طریقے سے پتھر سے چھٹکارا حاصل کریں. ایک مناسب کنٹینر میں پھل ڈالیں. چینی، صاف، ٹھنڈی پانی کے ساتھ بھریں اور شربت ابلنے کی اجازت دیں. ایک ابھرنے والی شربت کے ساتھ آبی کوٹ ڈھانپیں اور ایک دن آدھے دن چھوڑ دیں. ایک بار جب لابولوں نے شربت جذب کیا ہے، جام دوبارہ دوبارہ ابھرنے کی ضرورت ہے اور اسے روک دیا جاسکتا ہے. جام کو ٹھنڈا کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونا چاہئے.
زرعی لابولوں سے جام
اجزاء:
- زرد - 975؛
- پانی 425 ملی میٹر؛
- چینی - 1،250 کلو.
تیاری
گھنے زردوں کو احتیاط سے کھینچنا، حصوں میں تقسیم، ہڈیوں کو ہٹا دیں اور پھلوں کو انامیل کنٹینر میں ڈال دیں. چینی اور پانی کی الگ الگ چٹان میں، شربت پکانا، شربت کھانا پکانا. زیورات گرم گرم شربت کے ساتھ ڈالو اور تیزی سے ہلچل. تھوڑی دیر کے بعد، آسانی سے پھل سے پھل نکالو، ابال اور پھر زردوں کو پھینک دیں. نصف دن کے لئے مزدوری چھوڑ دو. تھوڑی دیر کے بعد، جام کو آگ بھیجیں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک کم گرمی کو پکائیں جب تک کہ شربت سونے سے نہ نکلے. جار میں جام ختم کرو، انہیں رول کرو، انہیں باندھ کرو اور خود کو نسبتا چھوڑ دو. اس کے بعد، آپ اسٹوریج کے لئے ٹھنڈی میں علاج کو دور کر سکتے ہیں.
گھنے زرد جام جام - کلاسک ہدایت
یہ جام زیادہ سے زیادہ موٹائی پر پکایا جا سکتا ہے، اور نتیجے میں، کامل جام ہو. یہ پیسٹری pies یا خطرناک croissants کے لئے بھرنے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- زرد - 975 جی؛
- چینی - 875 جی؛
- ایک ونیلا پوڈ.
تیاری
زردوں سے بچنے اور خشک کرنے کے بعد، سلائسوں میں تقسیم اور گندگی کو دور کرنا. ایک مناسب کٹوری میں لابولوں کو رکھیں اور بے ترتیب طور پر ایک کانٹا کے ساتھ پھل کاٹ. یہ طریقہ کار زرعی مقدار میں زیادہ سے زیادہ جوس مختص کرنے کی اجازت دے گی، اور کھانا پکانے کے دوران وہ جلا نہیں پائیں گے. چینی کے اوپر اس پر رکھو، وینیلا ڈال دو اور رات کو چھوڑ دو. اگلے دن، زردوں کو کم شدت سے آگ لگائے اور مطلوبہ کثافت تک پکانا، وقفے سے جھاگ کو دور کرنے کے لۓ. موٹے جام جراحی جار اور رول پر گرم پھیلاؤ.