بیرل ٹماٹر - ایک ہدایت ہے جو آپ کو خوشبو روایتی روسی نمک پر اسٹاک کرنے کی اجازت دیتا ہے جو کھانا پکانے پر کم سے کم وقت گزرا ہے. آج تک، بیرل کے لئے بہت سے ترکیبیں موجود ہیں: جوس، سرسری، مصالحے، مصالحے یا بھرے ہوئے، لیکن ان سب کے پاس بہترین ذائقہ اور حیرت انگیز خوشبو ہے، خاص طور پر خصوصا جب لکڑی کے ٹب میں چراغ.
ایک بیرل میں نمک ٹماٹر کیسے؟
گھر میں بیرل ٹماٹریں لکڑی کے کنٹینرز کی موجودگی کے بغیر تیار کی جاسکتی ہیں، کیونکہ نمکین کا اصول ہمیشہ ہی ہی ہے: نیچے مسالے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ لیس ہے، سب سے اوپر ٹماٹریں رکھی جاتی ہیں. اس کے بعد، سبزیوں اور مسالوں کو ٹینک بھرنے سے قبل تہوں میں اسٹیک کیا جاتا ہے، نمکین برائن سے بھرا ہوا، ایک ڑککن سے ڈھک لیا اور سیلار کو بھیجا جاتا ہے.
- جب لکڑی کے بیرل میں پگھلنے کے بعد، جننر کے ساتھ بھاپنے کی سفارش کی جاتی ہے تو، سرد پانی سے کھینچنے اور خشک مسح کو صاف کریں.
- بیرل ٹماٹر کے لئے دلہن بلٹ کا اہم حصہ ہے. اس کی تیاری کے لئے صرف پتھر نمک اور بہار کا پانی استعمال کریں. نسخے پر منحصر ہے، نمک کی معیشت ہر 10 لیٹر پانی سے 600 سے 800 جی تک ہوتی ہے.
- ٹماٹروں کو بہت مضبوطی سے پیک کیا جانا چاہئے - لہذا وہ سوراخ سے نمٹنے اور شکل کھو نہیں کرتے.
ایک بیرل میں ٹماٹر اٹھاو - babushkin ہدایت
جنہوں نے پہلی دفعہ لکڑی کے کنٹینروں میں کھلنے والی سبزیوں کی طرف سے پریشان ہونے کا فیصلہ کیا، وہ کلاسک طریقہ کار استعمال کرسکتے ہیں جو دادی کی کئی نسلوں کی مدد کرسکتے ہیں جو صرف نمک، سبزیوں، تازہ جڑی بوٹیوں اور سرد موسم بہار میں پانی کے انتظام کرسکتے ہیں. اس ٹیکنالوجی کے لئے شکریہ، بیرل ٹماٹروں نے بہت وٹامن کی حفاظت کی اور ایک زبردست ذائقہ حاصل کیا.
اجزاء:
- ٹماٹر - 20 کلوگرام؛
- پانی - 15 لیٹر؛
- نمک - 900 جی؛
- سیاہ کنورٹر کے پتے - 10 پی سیز.
- ڈیل چھتوں - 7 پی سیز.
- لہسن سر - 1 پی سی.
تیاری
- بیرل کے نچلے حصے میں کچھ مصالحوں کو پھیلانا.
- اوپر - ٹماٹر ٹماٹر.
- پرتوں کو ہڑتال
- پانی میں نمک کو پھینک دیں اور سبزیاں بھریں سبزیاں بھریں.
- گوج کے ساتھ ڈھانپیں اور سردی میں ڈالیں.
- بیرل ٹماٹر ایک ہدایت ہے جو آپ کو 3 ہفتوں میں ایک نمونہ لینے کی اجازت دیتا ہے.
موسم سرما کے لئے سبز سبز ٹماٹر - ایک سادہ ہدایت
زیادہ تر گھریلو خاتون موسم سرما کی بیرل سبز ٹماٹر کے لئے کھانا پکانا پسند کرتے ہیں. سب کے بعد، یہ صرف ایک شاندار طریقہ نہیں ہے جو غیر پختہ سبزیوں کو ری سائیکل کریں، بلکہ اصل، مسالیدار اور سادہ ناشتا حاصل کرنے کے لئے بھی. جس کے لئے آپ کو نمک اور چینی کے ٹھنڈے حل کے ساتھ ٹماٹر ڈالنے کی ضرورت ہے اور 45 دن کے لئے ٹھنڈی جگہ میں ورکشاپ کو رکھنا ہوگا.
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 9.5 کلوگرام؛
- چینی - 450 جی؛
- نمک - 480 جی؛
- پانی - 8 لیٹر؛
- چیری پتیوں - 10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چھت چھت - 5 پی سیز.
تیاری
- ایک بیرل میں ٹماٹر اور مصالحے رکھو.
- پانی میں نمک اور چینی شامل کریں، پکانا اور ٹھنڈا کریں.
- ٹماٹروں کو بوجھ اور بوجھ کے ساتھ بوجھ ڈالو.
- کک سبز ٹماٹر - ایک ہدایت ہے جو آپ کو 45 دن میں بیلیوں کا ذائقہ دیتی ہے.
ٹھنڈا میں نمک ٹماٹر کیسے بنیں؟
ٹھنڈے میں ایک ٹھنڈے میں ٹماٹر اٹھاو سوادج اور صحت مند مصنوعات کی ضمانت ہے. ٹماٹرس، میگنیشیم اور بہت مفید مادہ ٹماٹر میں مشتمل ہے، صرف ان کی خصوصیات کو نمکین میں رکھنا. ایسا کرنے کے لئے، سبزیوں کو ایک بیرل میں ڈالیں، انہیں نمک اور چینی سے ٹھنڈے ہوئے پھول ڈال دیں، گرمی میں 3 دن کے بعد گرمی میں چھوڑ دیں، پھر سیلر منتقل کریں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 15 کلوگرام؛
- پانی - 9،5 ایل؛
- نمک - 450 جی؛
- چینی - 250 جی؛
- ہارسریش پتیوں - 8 پی سیز.
- لہسن سر - 2 پی سیز.
- ڈیل چھتوں - 7 پی سیز.
تیاری
- بیرل کے نچلے حصے میں، کچھ گرین ڈالیں، اوپر ٹماٹریں.
- تہوں کو تبدیل کرنے، بجھانے جاری رکھیں.
- پانی کی نمک اور چینی میں ہلچل، ٹماٹریں برتن کے ساتھ ڈالیں اور ظلم کے تحت ڈالیں.
- اچانک کمرے میں 3 دن پکڑو. سردی میں منتقل
- مزیدار بیرل ٹماٹر 20 دنوں میں کھا سکتے ہیں.
سرس کے ساتھ بیرل ٹماٹر
اس بات کا یقین ہے کہ فی بیرل میں ٹماٹر ایک چھوٹا سا اور نازک ذائقہ حاصل کرتے ہیں، وہ سرسری برائن میں کھانا پکاتے ہیں. یہ سادہ مسالا صرف خوشبو، وٹیکسیزم اور بالکل نیا ذائقہ سنجیدگی شامل نہیں کرے گا بلکہ قدرتی محافظ کی حیثیت سے بھی کام کرے گا جو سڑک سے بلٹ کی حفاظت کرتا ہے اور اچار کی شیلف زندگی کو ختم کرتی ہے.
اجزاء:
- پانی - 10 لیٹر؛
- ٹماٹر - 7.5 کلوگرام؛
- چینی - 550 جی؛
- نمک - 250 جی؛
- داڑھا پاؤڈر - 90 جی؛
- بیل پتیوں - 6 پی سیز.
- کالی مرچ مٹر - 15 پی سیز.
تیاری
- نمکین پانی، چینی اور نمک سے کک. ڈاؤن لوڈ، اتارنا، انگور ڈال، مصالحے.
- پتلی کے ساتھ ٹماٹر ڈالو.
- بیرل ٹماٹر ایک ہدایت رکھتی ہیں جس میں ٹماٹر 3 ہفتوں تک ظلم کے تحت رکھے جاتے ہیں.
ایک بیرل میں گوبھی کے ساتھ ٹماٹر - ہدایت
ایک بیرل میں ٹماٹر اٹھاو نہ صرف سوراخ کراٹ ٹماٹر ذائقہ کرنے کا ایک بڑا راستہ بلکہ دوسرے سبزیوں کے ذائقہ کی بھی تعریف کرنا ہے. لہذا، گوبھی نے مزید کہا، آپ آسانی سے "دو میں سے ایک" میں گھریلو بناوٹ حاصل کر سکتے ہیں، جس کے لئے آپ کو نسبتا ضرورت نہیں ہے: کالی وائٹ گوبھی، نمک کے ساتھ زمین، قدرتی طور پر رس جانے اور ٹماٹروں کو لے جائے گا.
اجزاء:
- گوبھی - 6.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 5.5 کلوگرام؛
- نمک - 350 جی؛
- currant پتے - 4 پی سیز.
- ککر مرچ - 1 پی سی.
تیاری
- ٹاسکاسٹ کے ساتھ.
- گوبھی اور نمک کے ساتھ نمک لیں.
- ٹماٹر اور گرین کے ساتھ متبادل، ایک بیرل میں رکھو.
- اوپر نیچے ڈال دیا اور گرمی میں دو ہفتوں تک چھوڑ دیں.
مضبوط کک ٹماٹر - ہدایت
موسم سرما میں خوشبو، رسیلی اور تیز کے لئے بیرل ٹماٹر بنانے کے بہت سے طریقے موجود ہیں. تجربہ کار خاتون خانہ کڑھ مرچ اور لہسن کے سر کی مدد سے اچار کے ذائقہ کو متغیر کرنے کی ترجیح دیتے ہیں، کیونکہ اس کے لئے آپ کو مصالحے کو پیسنے کی ضرورت ہے، ٹماٹر کے ساتھ مل کر ایک بیرل میں ڈالیں اور مواد کو سرد دلہن کے ساتھ ڈالیں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 7.5 کلوگرام؛
- پانی 4.5 لیٹر؛
- رول کی جڑ 80 جی ہے؛
- تیز مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن سر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 350 جی.
تیاری
- لہسن اور کالی مرچ کے ساتھ ٹھنڈے کھا لیں جو سرد برائن کے ساتھ.
- 3 دن کے لئے گرمی میں چھوڑ دو سردی میں منتقل
- فی بیرل زوردار ٹماٹر ایک ہدایت ہیں، جس میں اندرونی بلٹ 3 ہفتوں میں استعمال کیلئے تیار ہو گی.
کینوں میں نمکین سبز سبز ٹماٹر، کیک کی طرح
سیلر کی غیر موجودگی اچار سے انکار کرنے کا عذر نہیں ہے. شہر کے اپارٹمنٹس کے مالکانوں کو اچھالنے کی روایتی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے، کیک کے طور پر کین میں کھیتوں میں کھیت ٹماٹر تیار کرسکتے ہیں. ان کے لئے، سبز ٹماٹر بہترین ہیں: ان کی لمبی شیلف زندگی ہے اور کمرے کے درجہ حرارت پر بھی ایک خاص میٹھی اور ھٹا ذائقہ رکھتا ہے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- پانی 750 ملی میٹر؛
- نمک - 35 جی؛
- گرم مرچ - 1/2 پی سیز.
- ہارسریڈ پتیوں - 2 پی سیز.
- لہسن کی لچ - 5 پی سیز.
تیاری
- جھاڑیوں میں جار، گھوڑے کی پتیوں، مرچ اور لہسن میں رکھو.
- ٹماٹر گرم گرم دلہن کے ساتھ ڈالو.
- سردی میں دو ہفتوں تک رکھیں.
فی بیرل ٹماٹر ایک بیرل ہدایت میں
تازہ نمکین ٹماٹر سب سے تیز نمکین میں سے ایک ہیں. کچھ زمانے داروں کو صرف چند دنوں میں اچار چنانا ہے، یہ حقیقت یہ ہے کہ سبزیوں کو دانتوں کے ٹکڑوں کے ساتھ چھید کر دیا جاتا ہے، وہ بیرل میں گھسنے والی نہیں ہیں اور گرم برتن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. اس ہدایت کے بعد، آپ تین دن کے بعد ٹماٹر سے نمونہ لے سکتے ہیں.
اجزاء:
- ٹماٹر - 8.5 کلوگرام؛
- پانی - 6.5 لیٹر؛
- نمک - 150 جی؛
- چینی - 100 جی؛
- ڈیل چھتوں - 6 پی سیز.
- currant پتیوں - 10 پی سیز.
تیاری
- نمکین پانی، نمک اور چینی سے کھانا پکانا.
- ٹماٹر ڈالو اور گرم نمک ڈالیں.
- 3 دن کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دو
بھری ہوئی ٹماٹر
بھرنے کے ساتھ کیسلڈ ٹماٹروں میں سے ایک سب سے مقبول قسم اچار میں سے ایک ہیں. ٹماٹروں کی خاصیت کے لۓ، یہ مسالوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر ملتا ہے، وہ اکثر سبز، مرچ یا لہسن کے ساتھ بھرے جاتے ہیں. بعد میں، بہترین ذائقہ اور جمالیاتی ظہور کے علاوہ، ایک قدرتی محافظ ہے، بلٹ کی شیلف زندگی میں اضافہ.
اجزاء:
- ٹماٹر - 10 کلوگرام؛
- پانی 7.5 لیٹر؛
- نمک - 550 جی؛
- لہسن سر - 9 پی سیز.
- سیل پتیوں - 50 جی؛
- ڈیل چھتوں - 7 پی سیز.
تیاری
- ہر ٹماٹر میں، لہجے بناؤ اور لہسن کی للی کی جگہ بناؤ.
- ایک بیرل میں رکھو اور ٹھنڈے دلہن ڈال دو.
- 20 ڈگری درجہ حرارت پر 3 دن کے لئے فی بیرل رکھو. سردی میں دوبارہ ترتیب دیں.