بہت سے گرم مرچ کے تیاریوں کے بارے میں بہت سارے شکایات ہیں، ان کے بارے میں بہت زیادہ تیز اور نہایت خوردہ ہونے پر غور کیا جاتا ہے. لیکن حقیقت میں، صحیح تیاری کے ساتھ، اپلی کیشن ذائقہ میں ہم آہنگی سے باہر نکل جاتا ہے، کھوکھلی اور بالکل کسی بھی دعوت کی تکمیل.
انگلی کی کڑھائی میں انگور سرکہ میں موسم سرما کے لئے مریض ہوئی
اجزاء:
800 ملی لیول میں سے ایک کے لئے حساب:
- سرخ یا سبز گرم مرچ کا پود - 360 جی؛
- پاک پانی - 500 ملی میٹر؛
- لچک لہسن - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گردن والا چینی - 20 جی؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئی آئیڈائڈ - 10 جی؛
- مٹر سیاہ مرچ اور خوشبو - 5 اور 2 پی سیز. بالترتیب
- مرچ مٹر - 1-2 ٹسپ؛
- قریبی اور ڈیل (جڑی بوٹیوں) - 3 sprigs؛
- تازہ ٹکسال - 1 ٹھوس؛
- گریز کے کلیوں - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لالچ پتیوں - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ انگور سفید - 100 ملی میٹر.
تیاری
پہلے سے دھویا گرم گرم مرچ ایک جگہ کے ساتھ کئی مقامات میں چھید، پانچ منٹ کے لئے ابلتے پانی میں ڈال دیا، جس کے بعد پانی نچوڑ اور ایک اور وقت کے لئے ایک نیا حصہ کے ساتھ ڈال دیا. پھل کی نرمی سے پہلے چار طریقوں کو دوبارہ دوپہر دو.
اچھال کے لئے، پانی کی بوجھ میں گرمی لگائیں، نمک، چینی، تمام مصالحہ جات، لہسن دانت، ڈیل اور سیلابرورو شامل کریں، سرکہ ڈالیں، چند منٹ کے لئے مرکب ابالیں اور اسے پندرہ منٹ تک بیٹھائیں.
اب خشک بیئر کنٹینرز کے نچلے حصے پر اچھال سے کچھ سبزیاں اور مسالیں ڈالیں، پھر مرچ کے ساتھ بھری کریں، ایک دوسرے کے ساتھ آہستہ آہستہ پریس کرنے کی کوشش کریں، اور گرم کھینچنے کی باقیات ڈالیں. ہم جڑ مہر کرتے ہیں، ایک گرم یا کمبل پر کوٹ کے نیچے ایک ڑککن رکھیں اور اسے ٹھنڈا چھوڑ دیں.
ارمینی انداز میں کڑھڑا مرچ کھا لیا
اجزاء:
7 نصف لیٹر کین کیلئے حساب:
- سرخ یا سبز گرم مرچ کا پود - 3 کلو؛
- صاف پانی - تقریبا 300 ملی میٹر؛
- لچک لہسن - 8-10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 190 جی؛
- گردن والا چینی - 80 جی؛
- اجملی (جڑی بوٹیوں) - 1 درمیانے درجے کا گروپ؛
- پتھر کی نمک آئی ایڈیڈ نہیں - 80 g؛
- مٹر مرچ خوشبو اور سیاہ - 2 پی سیز. بینک پر
- درمیانے درجے کے سائز کے لالچ پتیوں - 1 پی سی. بینک پر
- ذائقہ کے بغیر سبزیوں کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- سرکہ 9٪ - 50 ملی میٹر.
تیاری
آرمینیائی میں گرم مرچ کا گرم مرچ تیار کرنے کے لئے، میرا پھل، ایک گھنٹے کے لئے گرم پانی میں لینا، اسٹیج پر اسٹیج کو کاٹ، اور بیج باکس چھوڑ دیں.
ایک وسیع کنٹینر میں اچھال کے لئے، مرکب پانی، سبزیوں کا تیل، سرکہ، نمک اور گری دار چینی شامل اور برتنر پلیٹ پر ایک معتبر آگ پر ڈالیں. اسی وقت، ہم لہسن کے دانتوں کو صاف کرتے ہیں اور چھری کے ساتھ ہلکا پھلکا کاٹ دیتے ہیں اور گاجر کو ایک گرٹر کے ذریعہ کھاتے ہیں (ترجیحا طور پر کوریائی میں کھانا پکانے کے لئے). چھوٹے حصے میں تیار شدہ مرچ، ہم تین سے پانچ منٹ تک ابلتے ہوئے اچار میں داخل کرتے ہیں اور پلیٹ پر عارضی طور پر شور کو پکڑتے ہیں. جب مرچھی پکایا جاتا ہے تو گاجر کو اچھال میں ڈال دیا اور چند منٹ کے لئے ابلتے ہیں.
ہر خشک شیشہ کنٹینر کے نچلے حصے میں ہم دو قسم کے مرچ، لالچ، اجمی پتیوں، تھوڑا گاجر اور لہسن کے مٹر پھیلاتے ہیں، پھر مرچ کے ساتھ جار بھریں، مزید گاجر، گرین اور لہسن شامل کرتے ہیں.
ہم نے اچھال کو بہاؤ میں شامل کیا، جاروں کے ساتھ جار کو ڈھونڈتے ہیں اور انھیں پندرہ منٹ کے لئے ابلتے پانی میں نسبندی بنائے جاتے ہیں.
تلخ گھنٹی کا مرچ چنانا - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
ایک لیٹر جار کے حساب سے حساب
- مرچ سرخ یا سبز گرم مرچ - کتنی فٹ ہوگی؛
- پاک پانی - تقریبا 250 ملی میٹر؛
- لچکدار لہسن - 4 پی سیز.
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- نمک پتھر نہیں آئی آئیڈڈائز - 25 g؛
- سیاہ کالی مرچوں - 5 پی سیز.
- میٹھی مرچ کا مٹر - 4 پی سیز.
- انگور کے بیج - 1 چوٹکی؛
- سرکہ 6٪ - 35 ملی میٹر.
تیاری
اس ہدایت کے مطابق مکرانا کرنے کے لئے، ابتدائی طور پر گرم مرچ کھا لیں اور پھر ایک کنٹینر میں ایک گھنٹے کے لئے گرم پانی کے ساتھ لینا. بیجوں اور دموں سے پھل صاف کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، صرف ان میں صرف چند جگہوں پر ایک کانٹا کے ساتھ گھسنا. تھوڑی دیر کے بعد، ایک لیٹر کنٹینر میں عمودی طور پر مرچ کوک ڈالیں اور بیس منٹ کے لئے ابلتے پانی ڈالیں. اس کے بعد پانی کی شدت کو کم کرنے کے لئے، اسے ڈالا جانا چاہئے
فوری طور پر، ہم نے ایک برتن کی ڈھال کے ساتھ برتن کو سیل کر دیا اور اسے گرم کمبل یا کوٹ سے لپیٹ تک جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہیں کرے.